У сярэдзіне 20-га стагоддзя мяшэчкі пагражалі мяшкамі, якія ўзніклі ў выніку даследаванняў і распрацоўкі мяккіх слоікаў. Мяккія бляшанкі адносяцца да ўпакоўкі, вырабленай цалкам з мяккіх матэрыялаў або паўшыкіх кантэйнераў, у якіх па меншай меры частка сценнай або кантэйнернай вечкам выраблена з мяккіх упаковачных матэрыялаў, у тым ліку мяшкоў для рэторта, рэтортаў, завязаных каўбасамі і г.д. Асноўная форма, якая выкарыстоўваецца ў цяперашні час,-гэта зборныя высокатэмпературныя мяшкі. У параўнанні з традыцыйнымі металамі, шклом і іншымі цвёрдымі бляшанкамі, мяшкі для рэторта маюць наступныя характарыстыкі:
● Таўшчыня ўпаковачнага матэрыялу невялікая, а перадача цяпла хутка, што можа скараціць час стэрылізацыі. Таму колер, водар і густ зместу мала мяняюцца, а страта пажыўных рэчываў невялікая.
● Упаковачны матэрыял мае вагу і невялікі па памерах, якія могуць зэканоміць упаковачныя матэрыялы, а кошт транспарціроўкі нізкі і зручны.
● Можа раздрукаваць вытанчаныя ўзоры.
● Ён мае доўгі тэрмін захоўвання (6-12 месяцаў) пры пакаёвай тэмпературы і лёгка запячатаць і адкрыць.
● Не патрабуецца халадзільнік, эканомія на халадзільных выдатках
?
?
Complete cooking bag production, including the type of content, quality assurance of a comprehensive understanding of the product's structural design, substrate and ink, adhesive selection, production process, product testing, packaging and sterilization process control, etc., due to the cooking bag product structure design is the core, so this is a broad analysis, not only to analyze the product's substrate configuration, and also to further analyze the performance of different structural products, use, Safety and гігіена, эканоміка і гэтак далей.
1. Сабака ежы і стэрылізацыя
Людзі жывуць у мікробнай абстаноўцы, біясфера ўсёй зямлі існуе ў незлічоных мікраарганізмах, ежы ў мікробнай размнажэнні больш, чым пэўнай мяжы, ежа будзе сапсавана і страта ежу.
Таму што харчовыя псуты звычайных бактэрый-гэта псеўдамонас, вібрыё, як цепластойлівыя, энтэрабактэрыі пры награванні 60 ℃ на працягу 30 хвілін загінулі, лактобацылі некаторыя віды могуць супрацьстаяць 65 ℃, 30 хвілін нагрэву. Bacillus звычайна можа вытрымліваць 95-100 ℃, награваючы на працягу некалькіх хвілін, некалькі можна супрацьстаяць 120 ℃ менш за 20 хвілін нагрэву. У дадатак да бактэрый, ёсць і вялікая колькасць грыбоў у ежы, у тым ліку трыхадэрмія, дрожджы і гэтак далей. Акрамя таго, лёгкі, кісларод, тэмпература, вільгаць, значэнне рН і гэтак далей можа выклікаць сапсаванне ежы, але галоўным фактарам з'яўляецца мікраарганізмы, таму выкарыстанне высокатэмпературнай кулінарыі для знішчэння мікраарганізмаў з'яўляецца важным метадам захавання ежы на працягу доўгага часу.
Стэрылізацыя харчовых прадуктаў можна падзяліць на 72 ℃ пастэрызацыю, 100 ℃ стэрылізацыя кіпення, 121 ℃ высокатэмпературная стэрылізацыя кулінарыі, 135 ℃ высокатэхналагічная стэрылізацыя кулінарыі і 145 ℃ ультра-высокатэмпература імгненная стэрылізацыя, а таксама некаторыя вытворцы непрацуючыя тэмпература стэрылізацыя прыблізна 110 ℃. Згодна з рознымі прадуктамі, каб выбраць умовы стэрылізацыі, найбольш складана знішчыць умовы стэрылізацыі Clostridium Botulinum, прыведзены ў табліцы 1.
Табліца 1 Час гібелі спрэчак батуліну Clostridium у сувязі з тэмпературай
| Тэмпература ℃ | 100 | 105 | 110 | 115 | 120 | 125 | 130 | 135 |
| Час смерці (хвілін) | 330 | 100 | 32 | 10 | 4 | 80 -я | 30s | 10s |
2.STEAMER SAM SAM HARACITY
Сумкі для кулінарыі з высокай тэмпературай, якія прыходзяць з наступнымі ўласцівасцямі:
Працяглая функцыя ўпакоўкі, стабільнае захоўванне, прафілактыка росту бактэрый, супраціў высокай тэмпературы стэрылізацыі і г.д.
Гэта вельмі добры кампазітны матэрыял, прыдатны для імгненнай упакоўкі.
Тыповая структура тэсту для хатніх жывёл/клейкі/алюмініевай фальгі/клейкі клей/нейлон/RCPP
Высокатэмпературная ретортируючая сумка з трохслаёвай структурай PET/AL/RCPP
Інструкцыя па матэрыяле
(1) PET FILM
У фільме Bopet ёсць адзін зсамыя высокія трываласці на расцяжэннеЗ усіх пластыкавых плёнак і могуць задаволіць патрэбы вельмі тонкіх прадуктаў з высокай калянасці і цвёрдасці.
Выдатная халодная і цеплавая ўстойлівасць.Прыдатны тэмпературны дыяпазон плёнкі BOPET складае ад 70 ℃ -150 ℃, які можа падтрымліваць выдатныя фізічныя ўласцівасці ў шырокім тэмпературным дыяпазоне і падыходзіць для большасці ўпакоўкі прадукту.
Выдатная бар'ерная прадукцыйнасць.Ён мае выдатную комплексную прадукцыйнасць вады і паветранага бар'ера, у адрозненне ад нейлона, на што моцна ўплывае вільготнасць, яго воданепранікальнасць падобная на ПЭ, і яго каэфіцыент пранікальнасці паветра надзвычай невялікі. Ён мае вельмі высокі бар'ерны ўласцівасць для паветра і паху, і гэта адзін з матэрыялаў для захавання водару.
Хімічная ўстойлівасць, устойлівая да алеяў і змазак, большасць растваральнікаў і разведзеных кіслот і шчолачы.
（2） BOPA Film
Фільмы з BOPA маюць выдатную трываласць.Трываласць пры расцяжэнні, трываласць слёзы, сіла ўздзеяння і трываласць разрыву з'яўляюцца аднымі з лепшых у пластыкавых матэрыялах.
Выдатная гнуткасць, супраціў праверкі, няпростае для змесціва праколу, з'яўляецца асноўнай асаблівасцю BOPA, добрай гнуткасці, але таксама прымушае ўпакоўку адчуваць сябе добра.
Добрыя бар'ерныя ўласцівасці, добрае ўтрыманне водару, устойлівасць да хімічных рэчываў, акрамя моцных кіслот, асабліва выдатнай устойлівасці да алею.
Пры шырокім дыяпазоне працоўных тэмператур і тэмпературы плаўлення 225 ° С яго можна выкарыстоўваць на працягу доўгага перыяду часу паміж -60 ° С да 130 ° С. Механічныя ўласцівасці BOPA падтрымліваюцца як пры нізкіх, так і пры высокіх тэмпературах.
На прадукцыйнасць фільма BOPA моцна ўплывае вільготнасць, і як мерная ўстойлівасць, так і бар'ерныя ўласцівасці ўплываюць на вільготнасць. Пасля таго, як фільм BOPA падвяргаецца вільгаці, акрамя маршчыністых, яна, як правіла, выцягнецца гарызантальна. Падоўжнае скарачэнне, хуткасць падаўжэння да 1%.
(3) плёнка CPP Polypropylene Film, высокая тэмпературная ўстойлівасць, добрае ўшчыльненне цяпла;
CPP-плёнка, якая адліваецца з поліпрапіленавай плёнкай, CPP General Cooking Film з выкарыстаннем бінарнай выпадковай каполіпрапіленавай сыравіны, кінатэатрам, зробленай з 121-125 ℃ Высокатэмпературная стэрылізацыя можа вытрымліваць 30-60 хвілін.
CPP з высокатэмпературнай кулінарнай плёнкай з выкарыстаннем блокавай каполіпрапіленавай сыравіны, вырабленай з кіназапічных пакетаў, вытрымлівае 135 ℃ высокатэмпературная стэрылізацыя, 30 хвілін.
Патрабаванні да прадукцыйнасці з'яўляюцца: тэмпература размякчэння віката павінна быць большай, чым тэмпература падрыхтоўкі, устойлівасць да ўздзеяння павінна быць добрым, добрым медыя-супрацівам, рыбным вачэй і крышталічнай кропкай павінна быць як мага менш.
Можа супрацьстаяць 121 ℃ 0,15 МПа -стэрылізацыі ціску, практычна падтрымліваць форму ежы, водару, а плёнка не будзе трэскацца, лупіцца і адгезію, мае добрую стабільнасць; Часта з капронавай плёнкай або поліэфірнай плёнкай, упакоўкай, якая змяшчае суп тыпу ежы, а таксама фрыкадэлькі, пельмені, рысу і іншай апрацаванай замарожанай ежы.
(4) алюмініевая фальга
Алюмініевая фальга-адзіная металічная фальга ў гнуткіх упаковачных матэрыялах, алюмініевая фальга-гэта металічны матэрыял, яго блакіроўка вады, блакіроўка газу, блакаванне святла, утрыманне водару-гэта любы іншы пакетны матэрыял, складана параўнаць. Алюмініевая фальга - адзіная металічная фальга ў гнуткіх упаковачных матэрыялах. Можа супрацьстаяць 121 ℃ 0,15 МПа -стэрылізацыі ціску, каб забяспечыць форму ежы, водару, а плёнка не будзе трэскацца, лупіцца і адгезію, мае добрую стабільнасць; Часта з капронавай плёнкай або поліэфірнай плёнкай, упакоўкай, якая змяшчае суп -ежу, і фрыкадэлькі, пельмені, рыс і іншую апрацаваную замарожаную ежу.
（5） чарніла
Параходныя мяшкі з выкарыстаннем чарніла на аснове поліурэтана для друку, патрабаванні нізкіх рэшткавых растваральнікаў, высокай кампазітнай трываласці, змяненне колеру пасля падрыхтоўкі, без расслаення, маршчын, такіх як тэмпература прыгатавання, перавышае 121 ℃, для павышэння тэмпературнай устойлівасці INK варта дадаваць пэўны адсотак цвёрдага рэчыва.
Гігіена чарнілаў надзвычай важная, цяжкія металы, такія як кадмій, свінец, ртуць, хром, мыш'як і іншыя цяжкія металы, могуць уяўляць сур'ёзную небяспеку для прыроднага асяроддзя і чалавечага арганізма. Па -другое, сам чарніла - гэта склад матэрыялу, чарніла розных спасылак, пігментаў, фарбавальнікаў, розных дабавак, такіх як дэфаміраванне, антыстатычныя, пластыфікатары і іншыя рызыкі бяспекі. Нельга дапускаць дадаваць розныя пігменты цяжкіх металаў, эфір гліколу і эфірныя злучэнні. Растваральнікі могуць утрымліваць бензол, фармальдэгід, метанол, фенол, лінкеры могуць утрымліваць свабодны талуол -дизоцианат, пігменты могуць утрымліваць ПХБ, араматычныя аміны і гэтак далей.
(6) Клей
Параход, які перагароджвае мяшок, з выкарыстаннем двухкампанентнага поліурэтанавага клей, галоўны агент мае тры віды: поліэфір поліол, поліэфір поліёл, поліурэтанавы поліал. Існуе два тыпы лячэбных рэчываў: араматычны полизоцианат і аліфатычны полизоцианат. Лепшая высокая тэмпература ўстойлівага да пары мае наступныя характарыстыкі:
● Высокая цвёрдыя рэчывы, нізкая глейкасць, добрая родаванасць.
● Выдатная першапачатковая адгезія, без страты сілы лупіны пасля распарання, без тунэлявання ў вытворчасці, без пары пасля пары.
● Клей гігіенічна бяспечны, нетоксичный і без паху.
● Больш хуткая хуткасць рэакцыі і больш кароткі час паспявання (на працягу 48 гадзін для пластыка-пластычных кампазітных прадуктаў і 72 гадзіны для алюмініева-пластычных кампазітных вырабаў).
● Нізкі аб'ём пакрыцця, высокая трываласць злучэння, высокая трываласць ушчыльнення цяпла, добры тэмпературны супраціў.
● Нізкая глейкасць развядзення можа быць высокай цвёрдай дзяржавай і добрай распаўсюджвальнасцю.
● Шырокі спектр прымянення, падыходзіць для розных фільмаў.
● Добрая ўстойлівасць да супраціву (цяпло, мароз, кіслата, шчолачы, соль, алей, вострае і г.д.).
Гігіена клеяў пачынаецца з вытворчасці першаснага араматычнага аміна Паа (першасны араматычны амін), якая ўзнікае з-за хімічнай рэакцыі паміж араматычнымі изоцианатамі і вадой пры друку двухкампанентных чарнілаў і ламізуючых клей. Клей. Наяўнасць недабудаваных, нізкамалекулярных рэчываў і рэшткавых растваральнікаў таксама можа ўяўляць небяспеку бяспекі. Наяўнасць недабудаваных нізкіх малекул і рэшткавых растваральнікаў таксама можа ўяўляць небяспеку бяспекі.
3. Асноўная структура кулінарнай сумкі
Згодна з эканамічнымі і фізічнымі і хімічнымі ўласцівасцямі матэрыялу, для кулінарных мяшкоў звычайна выкарыстоўваюцца наступныя структуры.
Два пласты: ПЭТ/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.
Тры пласты: ПЭТ/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP ， PET/PVDC/CPP ， PET/EVOH/CPP ， BOPA/EVOH/CPP
Чатыры пласты: ПЭТ/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP
Шматпавярховая структура.
Згодна з PET/EVOH, плёнка/CPP, PET/PVDC, звязаная плёнка/CPP ， PA/PVDC
4. Аналіз структурных характарыстык кулінарнага мяшка
Асноўная структура кулінарнага мяшка складаецца з паверхневага пласта/прамежкавага пласта/пласта цяпла. Павярхоўны пласт звычайна вырабляецца з ПЭТ і BOPA, які гуляе ролю падтрымкі трываласці, цеплавой устойлівасці і добрай друку. Прамежкавы пласт выраблены з Al, PVDC, Evoh, BOPA, які ў асноўным гуляе ролю бар'ера, святлавага экранавання, двухбаковага кампазіта і г.д. Празмернае пласт цеплавога ўшчыльнення выраблены з розных тыпаў CPP, Evoh, Bopa і гэтак далей. Выбар пласта цяпла для розных тыпаў CPP, сумеснага вылучанага PP і PVDC, сумеснай плёнкі EVOH, на 110 ℃ ніжэй за кулінарыю, таксама павінны выбіраць плёнку LLDPE, у асноўным, каб гуляць ролю ў герметызацыі цяпла, супраціву праколу, хімічнай устойлівасці, а таксама нізкай адсорбцыі матэрыялу, гігіен добра.
4.1 ПЭТ/клей/ПЭ
Гэтая структура можа быць зменена на PA / клей / PE, PE можна змяніць на HDPE, LLDPE, MPE, акрамя невялікай колькасці спецыяльнай плёнкі HDPE, дзякуючы тэмпературным супрацівам ПЭ, звычайна выкарыстоўваецца для 100 ~ 110 ℃ або каля стэрылізаваных мяшкоў; Клей можна выбраць з звычайнага поліурэтанавага клею і кіпячага клею, не падыходзіць для мяса ўпакоўкі, бар'ер дрэнны, мяшок будзе маршчыністы пасля пары, і часам унутраны пласт плёнкі прыліпае адзін да аднаго. Па сутнасці, гэтая канструкцыя - гэта проста вараная сумка альбо пастэрызаваны мяшок.
4.2 ПЭТ/клей/CPP
Гэтая структура - гэта тыповая празрыстая структура кулінарнай сумкі, можа быць спакаваная большасць прыгатаваных прадуктаў, якія характарызуюцца бачнасцю прадукту, вы можаце непасрэдна ўбачыць змесціва, але нельга спакаваць неабходнасць пазбегнуць святла прадукту. Прадукт цяжка навобмацак, часта трэба прабіваць круглявыя куты. Гэтая структура прадукту, як правіла, 121 ℃ Стэрылізацыя, звычайная высокатэмпературная кулінарная клею, CPP з звычайным класам CPP. Аднак клей павінен выбраць невялікую хуткасць усаджвання гатунку, інакш скарачэнне пласта клею для кіравання чарнілам для перамяшчэння ёсць магчымасць расслаення пасля пары.
4.3 BOPA/клей/CPP
Гэта звычайныя празрыстыя кулінарныя пакеты для 121 ℃ Стэрылізацыя прыгатавання, добрая празрыстасць, мяккі дотык, добры супраціў праколу. Прадукт таксама не можа быць выкарыстаны для неабходнасці пазбягаць святла ўпакоўкі прадуктаў.
З -за пранікальнасці вільгаці BOPA вялікая, ёсць друкаваныя прадукты ў пары, лёгкім для атрымання феномена пранікальнасці колеру, асабліва ў чырвонай серыі пранікнення чарнілаў на паверхню, вытворчасць чарнілаў часта павінна дадаць отвержденированное сродак для прадухілення. Акрамя таго, з-за чарніла ў BOPA, калі адгезія нізкая, але таксама лёгка вырабляць феномен анты-папалка, асабліва ў асяроддзі высокай вільготнасці. Паўфанаваныя прадукты і гатовыя мяшкі ў апрацоўцы павінны быць запячатаны і спакаваны.
4,4 kpet/cpp 、 kbopa/cpp
Гэтая структура звычайна не выкарыстоўваецца, празрыстасць прадукту добрая, з высокімі бар'ернымі ўласцівасцямі, але можа выкарыстоўвацца толькі для стэрылізацыі ніжэй за 115 ℃, тэмпературная ўстойлівасць крыху горшая, і ёсць сумневы ў яго здароўе і бяспецы.
4,5 PET/BOPA/CPP
Гэтая структура прадукту - гэта высокая трываласць, добрая празрыстасць, добрая ўстойлівасць да праколу, дзякуючы ПЭТ, розніца хуткасці ўсаджвання BOPA вялікая, звычайна выкарыстоўваецца для 121 ℃ і ніжэй упакоўкі прадукту.
Змест пакета з'яўляецца больш кіслым або шчолачным, калі выбар гэтай структуры прадуктаў, а не выкарыстоўвае алюмініевую структуру.
Знешні пласт клею можа быць выкарыстаны для выбару варанага клею, кошт можа быць належным чынам зніжаны.
4.6 ПЭТ/Al/CPP
Гэта самая тыповая непразрыстая структура мяшка для прыгатавання ежы, у адпаведнасці з рознымі фарбамі, клеем, CPP, тэмпературай прыгатавання ад 121 ~ 135 ℃ можа быць выкарыстана ў гэтай структуры.
ПЭТ/аднакампанентная чарніла/высокатэмпературная клеевая клетка/Al7 мкМ/высокатэмпературная клеевая структура/CPP60 мкМ можа дасягнуць 121 ℃ Патрабаванні да падрыхтоўкі ежы.
ПЭТ/двухкампанентная чарніла/высокатэмпературная клеевая клетка/Al9 мкМ/высокатэмпературная клеевая/высокатэмпературная структура CPP70 мкМ можа быць вышэй за 121 ℃ тэмпература падрыхтоўкі, а ўласцівасць бар'ера павялічваецца, а жыццё па паліцы пашыраецца, што можа быць больш за адзін год.
4,7 BOPA/AL/CPP
Гэтая структура падобная на вышэйзгаданую структуру 4.6, але з-за вялікага паглынання вады і ўсаджвання BOPA яна не падыходзіць для падрыхтоўкі высокай тэмпературы вышэй 121 ℃, але супраціў праколу лепш, і гэта можа адпавядаць патрабаванням падрыхтоўкі 121 ℃.
4.8 ПЭТ/PVDC/CPP 、 BOPA/PVDC/CPP
Гэтая структура бар'ера прадукту вельмі добрая, прыдатная для 121 ℃, а наступная тэмпературная стэрылізацыя прыгатавання, а кісларод мае высокія бар'ерныя патрабаванні прадукту.
PVDC у вышэйзгаданай структуры можа быць заменены EVOH, які таксама мае высокі бар'ерны ўласцівасць, але яе бар'ерны ўласцівасць, відавочна, памяншаецца пры стэрылізацыі пры высокай тэмпературы, і BOPA не можа быць выкарыстаны ў якасці павярхоўнага пласта, інакш уласнасць бар'ера рэзка памяншаецца з павышэннем тэмпературы.
4.9 ПЭТ/Аль/Бопа/CPP
Гэта высокапрадукцыйная канструкцыя кулінарных мяшочкаў, якая можа спакаваць практычна любы кулінарны прадукт, а таксама можа вытрымліваць тэмпературу падрыхтоўкі пры 121 да 135 градусаў Цэльсія.
Структура I: PET12 мкМ/высокатэмпературная клеевая/Al7 мкМ/высокатэмпературная клеевая/BOPA15 мкМ/высокатэмпературная клеевая/CPP60 мкм, гэтая структура мае добры бар'ер, добрую ўстойлівасць да праколу, добрую трываласць святла, і гэта нейкая выдатная 121-га кухні.
Структура II: PET12 мкМ/высокатэмпературная клеевая/клей з высокай тэмпературай/клей з высокатэмпературай клейкі/высокатэмпература CPP70 мкм, гэтая структура, у дадатак да ўсіх характарыстык прадукцыйнасці структуры I, мае характарыстыкі 121 ℃ і над высокай тэмпературай падрыхтоўкі. Структура III: ПЭТ/клей A/Al/клею B/BOPA/CLEN C/CPP, колькасць клею клею A IS 4G/㎡, колькасць клею клею B складае 3G/㎡, а колькасць клею клею C складае 5-6 г/㎡, што можа задаволіць патрабаванні і паменшыць колькасць клею клею A і клею B, што можа належным чынам пазбавіцца.
У іншым выпадку клей A і клей B вырабляюцца з лепшага клейкі кіпячэння, а клей C выраблены з высокатэмпературнага клей, які таксама можа адпавядаць патрабаванню 121 ℃ кіпення, і адначасова зніжае кошт.
Структура IV: ПЭТ/клей/BOPA/клей/AL/CLEN/CPP, гэтая структура - гэта становішча BOPA, агульная прадукцыйнасць прадукту не змянілася істотна, але трываласць BOPA, супраціў праколу, высокая кампазітная трываласць і іншыя выгадны характар, не давалі поўнай гульні гэтай структуры, таму прымяненне адносна мала.
4.10 ПЭТ/ сумесна вылучаецца CPP
У гэтай структуры сумесна вылучаецца CPP, як правіла, ставіцца да 5-слаёвага і 7-пластовага CPP з высокімі бар'ернымі ўласцівасцямі, такімі як:
ПП/пласт аблігацый/EVOH/Bonding Layer/PP;
ПП/пласт аблігацый/PA/Conding Layer/PP;
PP/звязаны пласт/pa/evoh/pa/bonded пласт/pp і г.д .;
Такім чынам, прымяненне сумеснага вылучанага CPP павялічвае трываласць прадукту, памяншае паломкі пакетаў падчас пыласосу, высокага ціску і ваганняў ціску, а таксама пашырае перыяд утрымання з-за паляпшэння бар'ерных уласцівасцей.
Карацей кажучы, структура гатунку з высокатэмпературным кулінарным мяшкам, вышэйзгаданае-гэта толькі папярэдні аналіз нейкай агульнай структуры, з распрацоўкай новых матэрыялаў, новых тэхналогій, будзе больш новых структур, так што ў упакоўцы кулінарыі ёсць большы выбар.
Час паведамлення: 13 ліпеня 2014 г.
