Мы часта бачым «паветраныя адтуліны» на пакетах з кавай, якія можна назваць аднабаковымі выпускнымі клапанамі. Вы ведаеце, што гэта робіць?
АДЗІННЫ ВЫХЛОПНЫ КЛАПАН
Гэта невялікі паветраны клапан, які забяспечвае толькі адток, але не прыток. Калі ціск унутры мяшка вышэй, чым ціск звонку мяшка, клапан адкрыецца аўтаматычна; Калі ціск унутры мяшка зніжаецца да недастатковага для адкрыцця клапана, клапан аўтаматычна зачыніцца.
Theмяшок з кававымі зерняміз аднабаковым выпускным клапанам прывядзе да таго, што вуглякіслы газ, які вылучаецца кававымі зернямі, апускаецца, выціскаючы такім чынам больш лёгкі кісларод і азот з мяшка. Падобна таму, як разрэзанае яблык жоўкне пад уздзеяннем кіслароду, кававыя збожжа таксама пачынаюць якасна змяняцца пад уздзеяннем кіслароду. Каб прадухіліць гэтыя якасныя фактары, упакоўка з аднабаковым выпускным клапанам з'яўляецца правільным выбарам.
Пасля абсмажвання кававыя збожжа будуць пастаянна вылучаць вуглякіслы газ, які ў некалькі разоў перавышае іх уласны аб'ём. У мэтах прадухіленняўпакоўка кавыкаб не выбухнуць і ізаляваць яго ад сонечнага святла і кіслароду, аднабаковы выпускны клапан быў распрацаваны на пакеце для кавы, каб выводзіць лішкі вуглякіслага газу з вонкавага боку мяшка і блакаваць вільгаць і кісларод ад траплення ў мяшок, пазбягаючы акіслення кавы зерняў і хуткае вызваленне водару, такім чынам максімізуючы свежасць кававых зерняў.
Кававыя збожжа нельга захоўваць такім чынам:
Для захоўвання кавы неабходна выконваць дзве ўмовы: пазбяганне святла і выкарыстанне аднабаковага клапана. Некаторыя з прыкладаў памылак, пералічаных на малюнку вышэй, ўключаюць прылады з пластыка, шкла, керамікі і бляхі. Нават калі яны могуць дасягнуць добрай герметызацыі, хімічныя рэчывы паміж кававымі зернямі/парашком будуць узаемадзейнічаць адзін з адным, таму нельга гарантаваць, што водар кавы не будзе страчаны.
Нягледзячы на тое, што некаторыя кавярні таксама ставяць шкляныя слоікі з кававымі зернямі, гэта выключна для ўпрыгожвання або дэманстрацыі, а збожжа ўнутры ядомыя.
Якасць аднабаковых дыхаючых клапанаў на рынку адрозніваецца. Як толькі кісларод уступае ў кантакт з кававымі зернямі, яны пачынаюць старэць і памяншаюць сваю свежасць.
Наогул кажучы, водар кававых зерняў можа захоўвацца толькі 2-3 тыдні, максімум 1 месяц, таму мы таксама можам лічыць тэрмін захоўвання кававых зерняў 1 месяц. Такім чынам, рэкамендуецца выкарыстоўвацьвысакаякасныя пакеты для ўпакоўкі кавыпадчас захоўвання кававых зерняў, каб падоўжыць водар кавы!
Час публікацыі: 30 кастрычніка 2024 г
