Често виждаме "въздушни дупки" на торбичките за кафе, които могат да бъдат наречени еднопосочни изпускателни клапани. Знаете ли какво прави?
ЕДИНЕН ИЗПУСКАТЕЛЕН КЛАПАН
Това е малък въздушен клапан, който позволява само изтичане, но не и приток. Когато налягането вътре в торбата е по-високо от налягането извън торбата, клапанът ще се отвори автоматично; Когато налягането вътре в торбата намалее до недостатъчно за отваряне на клапана, клапанът автоматично ще се затвори.
Theторбичка за кафе на зърнас еднопосочен изпускателен клапан ще накара въглеродния диоксид, отделен от кафеените зърна, да потъне, като по този начин изстиска по-лекия кислород и азот от торбата. Точно както нарязана ябълка пожълтява, когато е изложена на кислород, кафените зърна също започват да претърпяват качествена промяна, когато са изложени на кислород. За да се предотвратят тези качествени фактори, опаковката с еднопосочен изпускателен клапан е правилният избор.
След изпичане кафеените зърна непрекъснато ще отделят въглероден диоксид няколко пъти повече от собствения си обем. С цел предотвратяване наопаковка за кафеот спукване и го изолирайте от слънчева светлина и кислород, еднопосочен изпускателен клапан е проектиран на торбата за опаковане на кафе, за да изхвърли излишния въглероден диоксид от външната страна на торбата и да блокира навлизането на влага и кислород в торбата, като избягва окисляването на кафето зърна и бързото освобождаване на аромата, като по този начин увеличава максимално свежестта на кафеените зърна.
Кафените зърна не могат да се съхраняват по този начин:
Съхранението на кафе изисква две условия: избягване на светлина и използване на еднопосочен вентил. Някои от примерите за грешки, изброени в горната снимка, включват устройства от пластмаса, стъкло, керамика и ламарина. Дори и да могат да постигнат добро запечатване, химическите вещества между кафеените зърна/прах ще продължат да взаимодействат помежду си, така че не може да се гарантира, че вкусът на кафето няма да се загуби.
Въпреки че някои кафенета също поставят стъклени буркани, съдържащи кафе на зърна, това е само за украса или показване, а зърната вътре не са годни за консумация.
Качеството на еднопосочните дишащи вентили на пазара варира. След като кислородът влезе в контакт с кафеените зърна, те започват да стареят и намаляват свежестта си.
Най-общо казано, вкусът на кафе на зърна може да продължи само 2-3 седмици, с максимум 1 месец, така че можем да считаме, че срокът на годност на кафе на зърна е 1 месец. Поради това се препоръчва да се използвависококачествени торби за опаковане на кафепри съхранение на кафе на зърна за удължаване на аромата на кафето!
Време на публикуване: 30 октомври 2024 г
