Често виждаме „въздушни отвори“ по торбичките с кафе, които могат да се нарекат еднопосочни изпускателни клапани. Знаете ли какво правят те?
ЕДИНИЧЕН ИЗПУСКАТЕЛЕН КЛАПАН
Това е малък въздушен клапан, който позволява само изтичане, а не вливане. Когато налягането вътре в торбата е по-високо от налягането извън нея, клапанът автоматично ще се отвори; когато налягането вътре в торбата спадне до недостатъчно за отваряне на клапана, клапанът автоматично ще се затвори.
Theторбичка за кафе на зърнас еднопосочен изпускателен клапан ще доведе до потъване на въглеродния диоксид, отделен от кафеените зърна, като по този начин изстисква по-лекия кислород и азот от торбичката. Точно както нарязаната ябълка пожълтява, когато е изложена на кислород, кафеените зърна също започват да претърпяват качествена промяна, когато са изложени на кислород. За да се предотвратят тези качествени фактори, опаковката с еднопосочен изпускателен клапан е правилният избор.
След изпичане, кафеените зърна непрекъснато отделят няколко пъти собствения си обем въглероден диоксид. За да се предотврати...опаковки за кафеЗа да се предотврати спукване и изолиране от слънчева светлина и кислород, върху опаковъчната торбичка за кафе е проектиран еднопосочен изпускателен клапан, който изхвърля излишния въглероден диоксид от външната страна на торбичката и блокира навлизането на влага и кислород в торбичката, предотвратявайки окисляването на кафените зърна и бързото освобождаване на аромата, като по този начин се увеличава максимално свежестта на кафените зърна.
Кафените зърна не могат да се съхраняват по този начин:
Съхранението на кафе изисква две условия: избягване на светлина и използване на еднопосочен клапан. Някои от примерите за грешки, изброени на горната снимка, включват пластмасови, стъклени, керамични и калайдисани устройства. Дори и да могат да постигнат добро уплътнение, химичните вещества между кафеените зърна/млякото все пак ще взаимодействат помежду си, така че не може да се гарантира, че вкусът на кафето няма да се загуби.
Въпреки че някои кафенета поставят и стъклени буркани, съдържащи кафе на зърна, това е чисто за декорация или показване, а зърната вътре не са годни за консумация.
Качеството на еднопосочните дишащи клапани на пазара варира. След като кислородът влезе в контакт с кафените зърна, те започват да стареят и да намаляват свежестта си.
Най-общо казано, вкусът на кафените зърна може да продължи само 2-3 седмици, като максимумът е 1 месец, така че можем да считаме, че срокът на годност на кафените зърна е 1 месец. Поради това се препоръчва да се използвависококачествени торбички за опаковане на кафепо време на съхранение на кафе на зърна, за да се удължи ароматът на кафето!
Време на публикуване: 30 октомври 2024 г.
