আমরা প্রায়ই কফি ব্যাগে "এয়ার হোল" দেখতে পাই, যেগুলোকে একমুখী এক্সজস্ট ভালভ বলা যেতে পারে। তুমি কি জানো এর কাজ কী?
একক নিষ্কাশন ভালভ
এটি একটি ছোট বায়ু ভালভ যা কেবল বহির্গমনের অনুমতি দেয়, প্রবেশের অনুমতি দেয় না। যখন ব্যাগের ভিতরের চাপ ব্যাগের বাইরের চাপের চেয়ে বেশি হয়, তখন ভালভটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে খুলে যাবে; যখন ব্যাগের ভিতরের চাপ ভালভ খোলার জন্য অপর্যাপ্ত হয়ে যায়, তখন ভালভটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে।
দ্যকফি বিন ব্যাগএকমুখী নিষ্কাশন ভালভ ব্যবহার করলে কফি বিন থেকে নির্গত কার্বন ডাই অক্সাইড ডুবে যাবে, যার ফলে ব্যাগ থেকে হালকা অক্সিজেন এবং নাইট্রোজেন বের হয়ে যাবে। অক্সিজেনের সংস্পর্শে এলে যেমন একটি কাটা আপেল হলুদ হয়ে যায়, তেমনি অক্সিজেনের সংস্পর্শে এলে কফি বিনের গুণগত পরিবর্তনও শুরু হয়। এই গুণগত কারণগুলি প্রতিরোধ করার জন্য, একমুখী নিষ্কাশন ভালভ দিয়ে প্যাকেজিং করা সঠিক পছন্দ।
কফি বিন ভাজার পর, ক্রমাগত তাদের নিজস্ব পরিমাণের কয়েকগুণ কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করবে। প্রতিরোধ করার জন্যকফি প্যাকেজিংকফি প্যাকেজিং ব্যাগে একটি একমুখী নিষ্কাশন ভালভ তৈরি করা হয়েছে যা ব্যাগের বাইরে থেকে অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইড নিষ্কাশন করে এবং আর্দ্রতা এবং অক্সিজেনকে ব্যাগের ভিতরে প্রবেশ করতে বাধা দেয়, কফি বিনের জারণ এবং দ্রুত সুগন্ধ নির্গত হওয়া এড়ায়, ফলে কফি বিনের সতেজতা সর্বাধিক হয়।
কফি বিন এইভাবে সংরক্ষণ করা যাবে না:
কফি সংরক্ষণের জন্য দুটি শর্ত প্রয়োজন: আলো এড়িয়ে চলা এবং একমুখী ভালভ ব্যবহার করা। উপরের ছবিতে তালিকাভুক্ত কিছু ত্রুটির উদাহরণের মধ্যে রয়েছে প্লাস্টিক, কাচ, সিরামিক এবং টিনপ্লেট ডিভাইস। এমনকি যদি তারা ভাল সিলিং অর্জন করতে পারে, তবুও কফি বিন/পাউডারের মধ্যে থাকা রাসায়নিক পদার্থগুলি একে অপরের সাথে মিথস্ক্রিয়া করবে, তাই এটি গ্যারান্টি দিতে পারে না যে কফির স্বাদ নষ্ট হবে না।
যদিও কিছু কফি শপে কফি বিনযুক্ত কাচের বয়ামও রাখা হয়, এটি কেবল সাজসজ্জা বা প্রদর্শনের জন্য, এবং ভিতরের বিনগুলি ভোজ্য নয়।
বাজারে পাওয়া একমুখী শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য ভালভের মান ভিন্ন হয়। কফি বিনের সংস্পর্শে অক্সিজেন আসার পর, এগুলো বুড়ো হতে শুরু করে এবং তাদের সতেজতা কমিয়ে দেয়।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, কফি বিনের স্বাদ মাত্র ২-৩ সপ্তাহ স্থায়ী হতে পারে, সর্বোচ্চ ১ মাস, তাই আমরা কফি বিনের শেলফ লাইফ ১ মাসও বিবেচনা করতে পারি। অতএব, এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছেউচ্চমানের কফি প্যাকেজিং ব্যাগকফির সুগন্ধ দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য কফি বিন সংরক্ষণের সময়!
পোস্টের সময়: অক্টোবর-৩০-২০২৪
