ভ্যাকুয়াম ব্যাগ কী?
ভ্যাকুয়াম ব্যাগ, যা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং নামেও পরিচিত, প্যাকেজিং পাত্রের সমস্ত বাতাস বের করে সিল করা, ব্যাগটিকে অত্যন্ত ডিকম্প্রেসিভ অবস্থায় রাখা, কম অক্সিজেন প্রভাবে রাখা, যাতে অণুজীবের কোনও জীবন্ত অবস্থা না থাকে, ফলকে তাজা রাখার জন্য। অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে রয়েছে প্লাস্টিকের ব্যাগে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেজিং ইত্যাদি। প্যাকেজিং উপকরণগুলি আইটেমের ধরণ অনুসারে নির্বাচন করা যেতে পারে।
ভ্যাকুয়াম ব্যাগের প্রধান কাজ
ভ্যাকুয়াম ব্যাগের প্রধান কাজ হল খাদ্য নষ্ট হওয়া রোধে অক্সিজেন অপসারণ করা।তত্ত্বটি সহজ।কারণ ক্ষয় মূলত অণুজীবের কার্যকলাপের কারণে হয় এবং বেশিরভাগ অণুজীবের (যেমন ছাঁচ এবং খামির) বেঁচে থাকার জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং প্যাকেজিং ব্যাগ এবং খাদ্য কোষে অক্সিজেন পাম্প করার জন্য এই নীতি অনুসরণ করুন, যাতে অণুজীব "জীবন্ত পরিবেশ" হারাতে পারে। পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে যখন ব্যাগে অক্সিজেনের শতাংশ ≤1% হয়, তখন অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজনন হার তীব্রভাবে হ্রাস পায় এবং যখন অক্সিজেনের ঘনত্ব ≤0.5% হয়, তখন বেশিরভাগ অণুজীব বাধাপ্রাপ্ত হয় এবং প্রজনন বন্ধ করে দেয়।
*(বিঃদ্রঃ: ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন এবং এনজাইম বিক্রিয়ার ফলে খাদ্যের অবক্ষয় এবং বিবর্ণতা রোধ করতে পারে না, তাই এটিকে অন্যান্য সহায়ক পদ্ধতির সাথে একত্রিত করতে হবে, যেমন রেফ্রিজারেশন, দ্রুত হিমায়িতকরণ, ডিহাইড্রেশন, উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্তকরণ, বিকিরণ জীবাণুমুক্তকরণ, মাইক্রোওয়েভ জীবাণুমুক্তকরণ, লবণের আচার ইত্যাদি)
অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজনন বাধা দেওয়ার পাশাপাশি, আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল খাদ্য জারণ রোধ করা, কারণ চর্বিযুক্ত খাবারে প্রচুর পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা অক্সিজেনের ক্রিয়া দ্বারা জারিত হয়, যার ফলে খাবারের স্বাদ এবং অবনতি হয়। এছাড়াও, জারণ ভিটামিন এ এবং সি ক্ষয়ও করে, খাদ্য রঙ্গকগুলিতে অস্থির পদার্থগুলি অক্সিজেনের ক্রিয়া দ্বারা প্রভাবিত হয়, যার ফলে রঙ গাঢ় হয়ে যায়। অতএব, অক্সিজেন অপসারণ কার্যকরভাবে খাদ্যের ক্ষয় রোধ করতে পারে এবং এর রঙ, সুগন্ধ, স্বাদ এবং পুষ্টির মান বজায় রাখতে পারে।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ এবং ফিল্মের উপাদান কাঠামো।
খাদ্য ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং উপকরণের কার্যকারিতা সরাসরি খাবারের সংরক্ষণের সময়কাল এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে। ভ্যাকুয়াম প্যাকিংয়ের ক্ষেত্রে, ভালো প্যাকেজিং উপাদান নির্বাচন করা প্যাকেজিংয়ের সাফল্যের চাবিকাঠি। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত প্রতিটি উপাদানের বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ: PE কম তাপমাত্রায় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, এবং RCPP উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার জন্য উপযুক্ত;
১.পিএ হলো শারীরিক শক্তি বৃদ্ধি, পাংচার প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা;
২.AL অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল হল বাধা কর্মক্ষমতা, ছায়া বৃদ্ধি করা;
3.PET, যান্ত্রিক শক্তি বৃদ্ধি, চমৎকার কঠোরতা।
৪. চাহিদা, সংমিশ্রণ, বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য অনুসারে, জল-প্রতিরোধী PVA উচ্চ বাধা আবরণ ব্যবহার করে বাধা কর্মক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য স্বচ্ছও রয়েছে।
সাধারণ ল্যামিনেশন উপাদান কাঠামো।
দুই স্তরের ল্যামিনেশন।
পিএ/পিই
পিএ/আরসিপিপি
পিইটি/পিই
পিইটি/আরসিপিপি
তিন স্তরের ল্যামিনেশন এবং চার স্তরের ল্যামিনেশন।
পিইটি/পিএ/পিই
পিইটি/এএল/আরসিপিপি
পিএ/এএল/আরসিপিপি
পিইটি/পিএ/এএল/আরসিপিপি
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগের উপাদানগত বৈশিষ্ট্য
উচ্চ তাপমাত্রার রিটর্ট পাউচ, ভ্যাকুয়াম ব্যাগ সব ধরণের মাংস রান্না করা খাবার প্যাকেজ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, ব্যবহার করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর।
উপকরণ: এনওয়াই/পিই, এনওয়াই/এএল/আরসিপিপি
বৈশিষ্ট্য:আর্দ্রতা-প্রতিরোধী, তাপমাত্রা প্রতিরোধী, ছায়া, সুগন্ধি সংরক্ষণ, শক্তি
আবেদন:উচ্চ-তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত খাবার, হ্যাম, তরকারি, গ্রিলড ঈল, গ্রিলড মাছ এবং মাংস ম্যারিনেট করা পণ্য।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় মূলত ফিল্ম উপকরণ, বোতল এবং ক্যানও ব্যবহার করা হয়। খাদ্য ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে ব্যবহৃত ফিল্ম উপকরণগুলির জন্য, এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে এটি বিভিন্ন খাবারের প্যাকেজিং প্রভাব, সৌন্দর্য এবং সাশ্রয়ের দিক থেকে সর্বোত্তম অবস্থা অর্জন করে। একই সময়ে, খাদ্য ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের আলো প্রতিরোধ এবং উপকরণের স্থায়িত্বের জন্যও উচ্চ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। যখন একটি উপাদান একা এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে না, তখন প্যাকেজিং প্রায়শই অনেকগুলি বিভিন্ন উপকরণের সংমিশ্রণে তৈরি হয়।
ভ্যাকুয়াম ইনফ্ল্যাটেবল প্যাকেজিংয়ের প্রধান কাজ হল ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের অক্সিজেন অপসারণ এবং মান সংরক্ষণের কাজ নয়, বরং চাপ প্রতিরোধ, গ্যাস প্রতিরোধ এবং সংরক্ষণের কাজও, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবারের আসল রঙ, সুগন্ধ, স্বাদ, আকৃতি এবং পুষ্টিগুণ আরও কার্যকরভাবে বজায় রাখতে পারে। এছাড়াও, এমন অনেক খাবার আছে যা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয় এবং ভ্যাকুয়াম স্ফীত করতে হবে। যেমন কুঁচকে যাওয়া এবং ভঙ্গুর খাবার, সহজে জমাট বাঁধা খাবার, সহজে বিকৃত এবং তৈলাক্ত খাবার, ধারালো ধার বা উচ্চ কঠোরতা প্যাকেজিং ব্যাগের খাবারকে ছিদ্র করবে ইত্যাদি। খাবার ভ্যাকুয়াম-স্ফীত হওয়ার পরে, প্যাকেজিং ব্যাগের ভিতরের বায়ুচাপ ব্যাগের বাইরের বায়ুমণ্ডলীয় চাপের চেয়ে শক্তিশালী হয়, যা চাপের দ্বারা খাদ্যকে চূর্ণ এবং বিকৃত হতে কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করতে পারে এবং প্যাকেজিং ব্যাগের চেহারা এবং মুদ্রণ সজ্জাকে প্রভাবিত করে না। ভ্যাকুয়াম ইনফ্ল্যাটেবল প্যাকেজিংটি নাইট্রোজেন, কার্বন ডাই অক্সাইড, অক্সিজেন একক গ্যাস বা ভ্যাকুয়ামের পরে দুই বা তিনটি গ্যাস মিশ্রণ দিয়ে পূর্ণ করা হয়। এর নাইট্রোজেন একটি নিষ্ক্রিয় গ্যাস, যা একটি ভরাট ভূমিকা পালন করে এবং ব্যাগের বাইরের বাতাসকে ব্যাগে প্রবেশ করতে এবং খাবারে প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করতে বাধা দেওয়ার জন্য ব্যাগে ইতিবাচক চাপ বজায় রাখে। এর কার্বন ডাই অক্সাইড বিভিন্ন চর্বি বা জলে দ্রবীভূত হতে পারে, যার ফলে কম অ্যাসিডিক কার্বনিক অ্যাসিড তৈরি হয় এবং এতে ছাঁচ, পট্রিফ্যাক্টিভ ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য অণুজীব প্রতিরোধের কার্যকলাপ রয়েছে। এর অক্সিজেন অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং প্রজননকে বাধা দিতে পারে, ফল ও সবজির সতেজতা এবং রঙ বজায় রাখতে পারে এবং অক্সিজেনের উচ্চ ঘনত্ব তাজা মাংসকে উজ্জ্বল লাল রাখতে পারে।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগের বৈশিষ্ট্য।
উচ্চ বাধা:অক্সিজেন, জল, কার্বন ডাই অক্সাইড, গন্ধ ইত্যাদির উচ্চ বাধার প্রভাব অর্জনের জন্য বিভিন্ন প্লাস্টিক উপকরণ, উচ্চ বাধা কর্মক্ষমতা সহ-এক্সট্রুশন ফিল্ম ব্যবহার।
ভালোকর্মক্ষমতা: তেল প্রতিরোধ ক্ষমতা, আর্দ্রতা প্রতিরোধ ক্ষমতা, কম তাপমাত্রায় হিমাঙ্ক প্রতিরোধ ক্ষমতা, গুণমান সংরক্ষণ, সতেজতা, গন্ধ সংরক্ষণ, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং, অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং, ইনফ্ল্যাটেবল প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কম খরচ:কাচের প্যাকেজিং, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেজিং এবং অন্যান্য প্লাস্টিক প্যাকেজিংয়ের তুলনায়, একই বাধা প্রভাব অর্জনের জন্য, সহ-এক্সট্রুড ফিল্মের খরচের ক্ষেত্রে আরও বেশি সুবিধা রয়েছে। সহজ প্রক্রিয়ার কারণে, শুকনো স্তরিত ফিল্ম এবং অন্যান্য যৌগিক ফিল্মের তুলনায় উত্পাদিত ফিল্ম পণ্যের খরচ 10-20% কমানো যেতে পারে। 4. নমনীয় স্পেসিফিকেশন: এটি বিভিন্ন পণ্যের জন্য আপনার বিভিন্ন চাহিদা পূরণ করতে পারে।
উচ্চ শক্তি: কো-এক্সট্রুডেড ফিল্মে প্রক্রিয়াকরণের সময় স্ট্রেচিংয়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, প্লাস্টিক স্ট্রেচিং এর শক্তি একইভাবে বৃদ্ধি করা যেতে পারে, মাঝখানে নাইলন, পলিথিন এবং অন্যান্য প্লাস্টিক উপকরণও যোগ করা যেতে পারে, যাতে এটি সাধারণ প্লাস্টিক প্যাকেজিংয়ের যৌগিক শক্তির চেয়ে বেশি থাকে, কোনও স্তরযুক্ত পিলিং ঘটনা নেই, ভাল নমনীয়তা, চমৎকার তাপ সিলিং কর্মক্ষমতা।
ছোট ক্যাপাসিট্যান্স অনুপাত:কো-এক্সট্রুডেড ফিল্ম ভ্যাকুয়াম সঙ্কুচিত মোড়ানো যেতে পারে, এবং ক্ষমতা থেকে আয়তনের অনুপাত প্রায় 100%, যা কাচ, লোহার ক্যান এবং কাগজের প্যাকেজিংয়ের সাথে অতুলনীয়।
দূষণমুক্ত:কোন বাইন্ডার নেই, কোন অবশিষ্ট দ্রাবক দূষণ সমস্যা নেই, সবুজ পরিবেশ সুরক্ষা।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ আর্দ্রতা-প্রতিরোধী + অ্যান্টি-স্ট্যাটিক + বিস্ফোরণ-প্রতিরোধী + অ্যান্টি-জারা + তাপ নিরোধক + শক্তি সঞ্চয় + একক দৃষ্টিকোণ + অতিবেগুনী নিরোধক + কম খরচ + ছোট ক্যাপাসিট্যান্স অনুপাত + দূষণমুক্ত + উচ্চ বাধা প্রভাব।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ ব্যবহার করা নিরাপদ
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগগুলি "সবুজ" উৎপাদন ধারণা গ্রহণ করে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ায় আঠালো জাতীয় কোনও রাসায়নিক যোগ করা হয় না, যা একটি সবুজ পণ্য। খাদ্য সুরক্ষা, সমস্ত উপকরণ FDA মান পূরণ করে, পরীক্ষার জন্য SGS-এ পাঠানো হয়েছিল। আমরা যে খাবার খাই তার মতো প্যাকেজিংকেও যত্নশীল।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগের দৈনন্দিন জীবনের ব্যবহার।
আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এমন অনেক জিনিস আছে যা নষ্ট হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে, যেমন মাংস এবং শস্যজাতীয় জিনিসপত্র। এই পরিস্থিতির কারণে সহজেই পচনশীল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠানগুলিকে উৎপাদন এবং সংরক্ষণের সময় এই খাবারগুলিকে তাজা রাখার জন্য অনেক পদ্ধতি ব্যবহার করতে হয়। এর ফলে এটি প্রয়োগ করা সম্ভব হয়। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ আসলে পণ্যটিকে বায়ুরোধী প্যাকেজিং ব্যাগে রাখার জন্য, কিছু সরঞ্জামের মাধ্যমে ভিতরের বাতাস বের করে আনার জন্য, যাতে প্যাকেজিং ব্যাগের ভেতরের অংশটি ভ্যাকুয়াম অবস্থায় পৌঁছায়। ভ্যাকুয়াম ব্যাগ আসলে ব্যাগটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ ডিকম্প্রেশন পরিস্থিতিতে রাখার জন্য, এবং কম জারণ পরিবেশে এবং দুষ্প্রাপ্য বাতাসের কারণে অনেক অণুজীবের জীবনযাত্রার মান নষ্ট হয়ে যায়। আমাদের জীবনযাত্রার মানের ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে, মানুষের জীবনের বিভিন্ন জিনিসের গুণমানও উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেজিং ব্যাগ আমাদের জীবনে একটি অপরিহার্য জিনিস, যার ওজন যথেষ্ট। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ হল প্যাকেজিং প্রযুক্তির একটি পণ্য যা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
পোস্টের সময়: নভেম্বর-২৫-২০২২
