Često vidimo "otvore za vazduh" na vrećicama za kafu, koje se mogu nazvati jednosmjernim izduvnim ventilima. Znate li šta radi?
JEDAN IZDUVNI VENTIL
Ovo je mali ventil za vazduh koji omogućava samo odliv, a ne dotok. Kada je pritisak unutar vreće veći od tlaka izvan vreće, ventil će se automatski otvoriti; Kada se pritisak unutar vrećice smanji na nedovoljan za otvaranje ventila, ventil će se automatski zatvoriti.
Thevrećica za kafu u zrnus jednosmjernim izduvnim ventilom će uzrokovati potonuće ugljičnog dioksida koji oslobađaju zrna kafe, čime se istiskuju lakši kisik i dušik iz vrećice. Kao što narezana jabuka postaje žuta kada je izložena kiseoniku, tako i zrna kafe počinju da prolaze kroz kvalitativne promene kada su izložena kiseoniku. Da biste spriječili ove kvalitativne faktore, pakovanje s jednosmjernim izduvnim ventilom je pravi izbor.
Nakon prženja, zrna kafe će kontinuirano ispuštati nekoliko puta veću količinu ugljičnog dioksida. U cilju sprečavanjapakovanje kafeod pucanja i izolacije od sunčeve svjetlosti i kisika, jednosmjerni ispušni ventil je dizajniran na vrećici za pakovanje kafe da ispusti višak ugljičnog dioksida s vanjske strane vrećice i blokira ulazak vlage i kisika u vrećicu, izbjegavajući oksidaciju kafe zrna i brzo oslobađanje arome, čime se maksimizira svježina zrna kafe.
Zrna kafe ne mogu se čuvati na sledeći način:
Za skladištenje kafe potrebna su dva uslova: izbjegavanje svjetlosti i korištenje jednosmjernog ventila. Neki od primjera grešaka navedenih na gornjoj slici uključuju uređaje od plastike, stakla, keramike i limene ploče. Čak i ako mogu postići dobro zaptivanje, hemijske supstance između zrna kafe/praha i dalje će međusobno delovati, tako da ne može garantovati da se ukus kafe neće izgubiti.
Iako neki kafići postavljaju i staklene tegle u zrnu kafe, ovo je isključivo za dekoraciju ili izlaganje, a zrna unutra nisu jestiva.
Kvalitet jednosmjernih prozračnih ventila na tržištu varira. Kada kiseonik dođe u kontakt sa zrnima kafe, ona počinju da stare i smanjuju svoju svežinu.
Uopšteno govoreći, ukus kafe u zrnu može trajati samo 2-3 nedelje, a najviše 1 mesec, tako da možemo smatrati i rok trajanja zrna kafe 1 mesec. Stoga se preporučuje upotrebavisokokvalitetne kese za pakovanje kafetokom skladištenja kafe u zrnu produžiti aromu kafe!
Vrijeme objave: 30.10.2024
