Sovint veiem "forats d'aire" a les bosses de cafè, que es poden anomenar vàlvules d'escapament unidireccional. Sabeu què fa?
Vàlvula d’escapament única
Es tracta d’una petita vàlvula d’aire que només permet la sortida i no l’entrada. Quan la pressió dins de la bossa és superior a la pressió fora de la bossa, la vàlvula s’obrirà automàticament; Quan la pressió dins de la bossa disminueix fins a insuficient per obrir la vàlvula, la vàlvula es tancarà automàticament.
ElBossa de cafèAmb una vàlvula d’escapament unidireccional farà que el diòxid de carboni alliberat pels grans de cafè s’enfonsi, i es va esborrar l’oxigen i el nitrogen més lleugers de la bossa. De la mateixa manera que una poma a rodanxes es torna groga quan s’exposa a l’oxigen, els grans de cafè també comencen a patir un canvi qualitatiu quan s’exposa a l’oxigen. Per evitar aquests factors qualitatius, l’envasament amb una vàlvula d’escapament unidireccional és l’opció correcta.
Després de torrar -se, els grans de cafè alliberaran contínuament diverses vegades el seu propi volum de diòxid de carboni. Per evitar elEmbalatge de cafèDes de la ràfega i aïllar-la de la llum del sol i l’oxigen, s’ha dissenyat una vàlvula d’escapament unidireccional a la bossa d’embalatge de cafè per descarregar l’excés de diòxid de carboni des de l’exterior de la bossa i bloquejar la humitat i l’oxigen d’entrar a la bossa, evitant l’oxidació dels mongetes de cafè i l’alliberament ràpid d’aroma, maximitzant la frescor dels beans de cafè.
Els grans de cafè no es poden guardar d'aquesta manera:
L’emmagatzematge del cafè requereix dues condicions: evitar la llum i utilitzar una vàlvula unidireccional. Alguns dels exemples d'error que figuren a la imatge anterior inclouen dispositius de plàstic, vidre, ceràmica i placa. Fins i tot si poden aconseguir un bon segellat, les substàncies químiques entre els grans de cafè/pols encara interactuaran entre elles, de manera que no es pot garantir que el sabor del cafè no es perdi.
Tot i que algunes cafeteries també col·loquen gerres de vidre que contenen grans de cafè, això és purament per a la decoració o la pantalla, i les mongetes que hi ha a dins no són comestibles.
La qualitat de les vàlvules transpirables unidireccionals al mercat varia. Una vegada que l’oxigen entra en contacte amb els grans de cafè, comencen a envellir i redueixen la seva frescor.
En general, el sabor dels grans de cafè només pot durar 2-3 setmanes, amb un màxim d’1 mes, de manera que també podem considerar que la vida útil dels grans de cafè sigui d’un mes. Per tant, es recomana utilitzarBosses d'embalatge de cafè d'alta qualitatDurant l’emmagatzematge de grans de cafè per allargar l’aroma del cafè!
Posada: 30-30-2024
