Vysokoteplotní napařovací sáčkyavarné sáčkyjsou oba vyrobeny z kompozitních materiálů, všechny patříkompozitní obalové sáčky. Mezi běžné materiály pro varné sáčky patří NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP a tak dále. Materiály běžně používané probalení na vaření v páře a vařenízahrnují NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP atd.
Reprezentativní struktury napařovacích a varných sáčků mají vnější vrstvu polyesterového filmu pro vyztužení; Střední vrstva je vyrobena z hliníkové fólie, která slouží k zamezení úniku světla, vlhkosti a plynu; Vnitřní vrstva je vyrobena z polyolefinové fólie (napřpolypropylenová fólie), který se používá pro tepelné utěsnění a styk s potravinami.
Napařovací sáčky se používají k balení potravinářských výrobků, takže požadavky na bezpečnost a sterilitu plastových sáčků jsou ve výrobním procesu obecně vysoké a nemohou být kontaminovány různými bakteriemi. Ve vlastním výrobním procesu je však nevyhnutelná, proto je sterilizace napařovacích sáčků obzvláště důležitá.Sterilizace napařovacích sáčkůlze rozdělit především do tří kategorií,
Existují tři způsoby sterilizace sáčků na vaření, a to obecná sterilizace, sterilizace při vysoké teplotě a sterilizace odolná vůči vysoké teplotě.
Obecná sterilizace, teplota napařování mezi 100-200 ℃, sterilizace po dobu 30 minut;
První typ: vysokoteplotní typ, teplota napařování při 121 stupních Celsia, sterilizace po dobu 45 minut;
Druhý typ: odolný vůči vysokým teplotám, s teplotou vaření 135 stupňů Celsia a dobou sterilizace patnáct minut. Vhodné na klobásy, tradiční čínský rýžový nákyp a další jídla. Třetí typ: Napařovací sáčky mají vlastnosti odolnosti proti vlhkosti, stínění proti světlu, teplotní odolnosti a zachování vůně a jsou vhodné pro použití ve vařených potravinách, jako je maso, šunka atd.
Sáčky na vaření vodyjsou dalším typem plastového sáčku, který patřívakuové sáčky, vyrobené převážně z materiálů PA+PET+PE nebo PET+PA+AL. Charakteristikou sáčků na vroucí vodu je, že procházejí antivirovým ošetřením při teplotě nepřesahující 110 ℃, s dobrou odolností vůči oleji, vysokou pevností utěsnění za tepla a silnou odolností proti nárazu.
Sáčky na vaření ve vodě se obvykle sterilizují vodou a existují dva způsoby, jak je sterilizovat:
První metodou je nízkoteplotní sterilizace, která trvá půl hodiny při teplotě 100 ℃
Druhá metoda: Autobusová sterilizace, kontinuální sterilizace po dobu půl hodiny při teplotě 85 ℃
Jednoduše řečeno, metoda sterilizace vaků na převařenou vodu spočívá ve využití tepelné odolnosti bakterií a jejich ošetření vhodnou teplotou nebo dobou izolace, aby byly zcela zničeny.
Z výše uvedených způsobů sterilizace je vidět, že mezi vyvařovacími sáčky a napařovacími sáčky je stále značný rozdíl. Nejviditelnější rozdíl je v tom, že teplota sterilizace napařovacích sáčků je obecně vyšší než u varných sáčků.
Čas odeslání: 14. listopadu 2024
