Mae ffilm gyfansawdd plastig yn ddeunydd pecynnu a ddefnyddir yn gyffredin ar gyfer pecynnu sy'n gwrthsefyll retort. Mae sterileiddio retort a gwres yn broses bwysig ar gyfer pecynnu bwyd retort tymheredd uchel. Fodd bynnag, mae priodweddau ffisegol ffilmiau cyfansawdd plastig yn dueddol o bydredd thermol ar ôl cael eu gwresogi, gan arwain at ddeunyddiau pecynnu anghymwys. Mae'r erthygl hon yn dadansoddi problemau cyffredin ar ôl coginio bagiau retort tymheredd uchel, ac yn cyflwyno eu dulliau profi perfformiad ffisegol, gan obeithio cael arwyddocâd arweiniol ar gyfer cynhyrchu gwirioneddol.
Mae cwdyn pecynnu retort sy'n gwrthsefyll tymheredd uchel yn ffurf pecynnu a ddefnyddir yn gyffredin ar gyfer cig, cynhyrchion soi a chynhyrchion bwyd parod eraill. Yn gyffredinol, caiff ei becynnu dan wactod a gellir ei storio ar dymheredd ystafell ar ôl cael ei gynhesu a'i sterileiddio ar dymheredd uchel (100 ~ 135 ° C). Mae bwyd wedi'i becynnu sy'n gwrthsefyll retort yn hawdd i'w gario, yn barod i'w fwyta ar ôl agor y bag, yn hylan ac yn gyfleus, a gall gynnal blas y bwyd yn dda, felly mae defnyddwyr yn ei garu'n fawr. Yn dibynnu ar y broses sterileiddio a'r deunyddiau pecynnu, mae oes silff cynhyrchion pecynnu sy'n gwrthsefyll retort yn amrywio o hanner blwyddyn i ddwy flynedd.
Y broses becynnu bwyd retort yw gwneud bagiau, bagio, sugno â llwch, selio â gwres, archwilio, coginio a sterileiddio â gwres, sychu ac oeri, a phecynnu. Coginio a sterileiddio â gwres yw craidd y broses gyfan. Fodd bynnag, wrth becynnu bagiau wedi'u gwneud o ddeunyddiau polymer - plastigau, mae symudiad y gadwyn foleciwlaidd yn dwysáu ar ôl cael eu cynhesu, ac mae priodweddau ffisegol y deunydd yn dueddol o wanhau thermol. Mae'r erthygl hon yn dadansoddi problemau cyffredin ar ôl coginio bagiau retort tymheredd uchel, ac yn cyflwyno eu dulliau profi perfformiad ffisegol.
1. Dadansoddiad o broblemau cyffredin gyda bagiau pecynnu sy'n gwrthsefyll retort
Mae bwyd retort tymheredd uchel yn cael ei becynnu ac yna'i gynhesu a'i sterileiddio ynghyd â'r deunyddiau pecynnu. Er mwyn cyflawni priodweddau ffisegol uchel a phriodweddau rhwystr da, mae pecynnu sy'n gwrthsefyll retort wedi'i wneud o amrywiaeth o ddeunyddiau sylfaen. Mae deunyddiau a ddefnyddir yn gyffredin yn cynnwys PA, PET, AL a CPP. Mae gan strwythurau a ddefnyddir yn gyffredin ddwy haen o ffilmiau cyfansawdd, gyda'r enghreifftiau canlynol (BOPA/CPP, PET/CPP), ffilm gyfansawdd tair haen (megis PA/AL/CPP, PET/PA/CPP) a ffilm gyfansawdd pedair haen (megis PET/PA/AL/CPP). Mewn cynhyrchu gwirioneddol, y problemau ansawdd mwyaf cyffredin yw crychau, bagiau wedi torri, gollyngiadau aer ac arogl ar ôl coginio:
1). Yn gyffredinol, mae tri math o grychau mewn bagiau pecynnu: crychau llorweddol neu fertigol neu afreolaidd ar y deunydd sylfaen pecynnu; crychau a chraciau ar bob haen gyfansawdd a gwastadrwydd gwael; crebachu'r deunydd sylfaen pecynnu, a chrebachu'r haen gyfansawdd a haenau cyfansawdd eraill Ar wahân, streipiog. Rhennir y bagiau wedi torri yn ddau fath: byrstio uniongyrchol a chrychau ac yna byrstio.
2). Mae dadlamineiddio yn cyfeirio at y ffenomen lle mae haenau cyfansawdd deunyddiau pecynnu wedi'u gwahanu oddi wrth ei gilydd. Mae dadlamineiddio bach yn amlygu ei hun fel chwyddiadau tebyg i streipiau yn y rhannau dan straen o'r pecynnu, ac mae'r cryfder pilio yn cael ei leihau, a gellir hyd yn oed ei rwygo'n ysgafn â llaw. Mewn achosion difrifol, mae'r haen gyfansawdd pecynnu yn cael ei gwahanu mewn ardal fawr ar ôl coginio. Os bydd dadlamineiddio yn digwydd, bydd cryfhau synergaidd y priodweddau ffisegol rhwng haenau cyfansawdd y deunydd pecynnu yn diflannu, a bydd y priodweddau ffisegol a'r priodweddau rhwystr yn gostwng yn sylweddol, gan ei gwneud hi'n amhosibl bodloni'r gofynion oes silff, gan achosi colledion mwy i'r fenter yn aml.
3). Mae gan ollyngiad aer bach gyfnod magu cymharol hir fel arfer ac nid yw'n hawdd ei ganfod yn ystod coginio. Yn ystod cyfnod cylchredeg a storio'r cynnyrch, mae gradd gwactod y cynnyrch yn lleihau ac mae aer amlwg yn ymddangos yn y pecynnu. Felly, mae'r broblem ansawdd hon yn aml yn cynnwys nifer fawr o gynhyrchion. Mae gan gynhyrchion effaith fwy. Mae digwyddiad gollyngiad aer yn gysylltiedig yn agos â selio gwres gwan a gwrthiant tyllu gwael y bag retort.
4). Mae arogl ar ôl coginio hefyd yn broblem ansawdd gyffredin. Mae'r arogl rhyfedd sy'n ymddangos ar ôl coginio yn gysylltiedig â gweddillion toddyddion gormodol mewn deunyddiau pecynnu neu ddewis deunydd amhriodol. Os defnyddir ffilm PE fel yr haen selio fewnol ar gyfer bagiau coginio tymheredd uchel uwchlaw 120°, mae'r ffilm PE yn dueddol o gael arogl ar dymheredd uchel. Felly, dewisir RCPP yn gyffredinol fel yr haen fewnol ar gyfer bagiau coginio tymheredd uchel.
2. Dulliau profi ar gyfer priodweddau ffisegol pecynnu sy'n gwrthsefyll retort
Mae'r ffactorau sy'n arwain at broblemau ansawdd pecynnu sy'n gwrthsefyll retort yn gymharol gymhleth ac yn cynnwys llawer o agweddau megis deunyddiau crai haen cyfansawdd, gludyddion, inciau, rheoli prosesau cyfansawdd a gwneud bagiau, a phrosesau retort. Er mwyn sicrhau ansawdd pecynnu ac oes silff bwyd, mae angen cynnal profion gwrthsefyll coginio ar ddeunyddiau pecynnu.
Y safon genedlaethol sy'n berthnasol i fagiau pecynnu sy'n gwrthsefyll retort yw GB/T10004-2008 “Ffilm Gyfansawdd Plastig ar gyfer Pecynnu, Lamineiddio Sych Bagiau, Lamineiddio Allwthio”, sy'n seiliedig ar JIS Z 1707-1997 “Egwyddorion Cyffredinol Ffilmiau Plastig ar gyfer Pecynnu Bwyd” Wedi'i lunio i ddisodli GB/T 10004-1998 “Ffilmiau a Bagiau Cyfansawdd sy'n Gwrthsefyll Retort” a GB/T10005-1998 “Ffilm Polypropylen â Chyfeiriadedd Deu-echelinol/Ffilmiau a Bagiau Cyfansawdd Polyethylen Dwysedd Isel”. Mae GB/T 10004-2008 yn cynnwys amrywiol briodweddau ffisegol a dangosyddion gweddillion toddyddion ar gyfer ffilmiau a bagiau pecynnu sy'n gwrthsefyll retort, ac mae'n ei gwneud yn ofynnol bod bagiau pecynnu sy'n gwrthsefyll retort yn cael eu profi am wrthwynebiad cyfryngau tymheredd uchel. Y dull yw llenwi'r bagiau pecynnu sy'n gwrthsefyll retort gyda 4% asid asetig, 1% sodiwm sylffid, 5% sodiwm clorid ac olew llysiau, yna eu gwacáu a'u selio, eu gwresogi a'u rhoi dan bwysau mewn pot coginio pwysedd uchel ar 121°C am 40 munud, ac oeri tra bod y pwysau'n aros yr un fath. Yna profir ei ymddangosiad, ei gryfder tynnol, ei ymestyniad, ei rym plicio a'i gryfder selio gwres, a defnyddir y gyfradd ddirywiad i'w werthuso. Y fformiwla yw fel a ganlyn:
R=(AB)/A×100
Yn y fformiwla, R yw cyfradd dirywiad (%) yr eitemau a brofwyd, A yw gwerth cyfartalog yr eitemau a brofwyd cyn y prawf cyfrwng gwrthsefyll tymheredd uchel; B yw gwerth cyfartalog yr eitemau a brofwyd ar ôl y prawf cyfrwng gwrthsefyll tymheredd uchel. Y gofynion perfformiad yw: “Ar ôl y prawf gwrthiant dielectrig tymheredd uchel, ni ddylai cynhyrchion â thymheredd gwasanaeth o 80°C neu uwch fod â dadlaminiad, difrod, anffurfiad amlwg y tu mewn neu'r tu allan i'r bag, a gostyngiad mewn grym plicio, grym tynnu i ffwrdd, straen enwol wrth dorri, a chryfder selio gwres. Dylai'r gyfradd fod ≤30%”.
3. Profi priodweddau ffisegol bagiau pecynnu sy'n gwrthsefyll retort
Gall y prawf gwirioneddol ar y peiriant ganfod perfformiad cyffredinol y pecynnu sy'n gwrthsefyll retort yn fwyaf gwirioneddol. Fodd bynnag, nid yn unig y mae'r dull hwn yn cymryd llawer o amser, ond mae hefyd yn gyfyngedig gan y cynllun cynhyrchu a nifer y profion. Mae ganddo weithredadwyedd gwael, gwastraff mawr, a chost uchel. Trwy'r prawf retort i ganfod priodweddau ffisegol fel priodweddau tynnol, cryfder pilio, cryfder selio gwres cyn ac ar ôl retort, gellir barnu ansawdd gwrthiant retort y bag retort yn gynhwysfawr. Yn gyffredinol, mae profion coginio yn defnyddio dau fath o gynnwys gwirioneddol a deunyddiau efelychiedig. Gall y prawf coginio gan ddefnyddio cynnwys gwirioneddol fod mor agos â phosibl at y sefyllfa gynhyrchu wirioneddol a gall atal pecynnu anghymwys rhag mynd i mewn i'r llinell gynhyrchu mewn sypiau yn effeithiol. Ar gyfer ffatrïoedd deunyddiau pecynnu, defnyddir efelychwyr i brofi gwrthiant deunyddiau pecynnu yn ystod y broses gynhyrchu a chyn storio. Mae profi perfformiad coginio yn fwy ymarferol a gweithredol. Mae'r awdur yn cyflwyno'r dull profi perfformiad ffisegol ar gyfer bagiau pecynnu sy'n gwrthsefyll retort trwy eu llenwi â hylifau efelychu bwyd o dri gwneuthurwr gwahanol a chynnal profion stemio a berwi yn y drefn honno. Mae'r broses brawf fel a ganlyn:
1). Prawf coginio
Offerynnau: Pot coginio tymheredd uchel pwysedd cefn diogel a deallus, profwr selio gwres HST-H3
Camau prawf: Rhowch asid asetig 4% yn ofalus i'r bag retort i ddwy ran o dair o'r gyfaint. Byddwch yn ofalus i beidio â halogi'r sêl, er mwyn peidio ag effeithio ar gadernid y selio. Ar ôl llenwi, seliwch y bagiau coginio gyda HST-H3, a pharatowch gyfanswm o 12 sampl. Wrth selio, dylid gwacáu'r aer yn y bag gymaint â phosibl i atal ehangu aer yn ystod coginio rhag effeithio ar ganlyniadau'r prawf.
Rhowch y sampl wedi'i selio yn y pot coginio i ddechrau'r prawf. Gosodwch y tymheredd coginio i 121°C, yr amser coginio i 40 munud, stemiwch 6 sampl, a berwch 6 sampl. Yn ystod y prawf coginio, rhowch sylw manwl i'r newidiadau ym mhwysedd aer a thymheredd yn y pot coginio i sicrhau bod y tymheredd a'r pwysau'n cael eu cynnal o fewn yr ystod a osodwyd.
Ar ôl cwblhau'r prawf, oeri i dymheredd ystafell, ei dynnu allan ac arsylwi a oes bagiau wedi torri, crychau, dadlamineiddio, ac ati. Ar ôl y prawf, roedd arwynebau'r samplau 1# a 2# yn llyfn ar ôl coginio ac nid oedd unrhyw ddadlamineiddio. Nid oedd arwyneb y sampl 3# yn llyfn iawn ar ôl coginio, ac roedd yr ymylon wedi'u gwyrdroi i wahanol raddau.
2). Cymhariaeth o briodweddau tynnol
Cymerwch y bagiau pecynnu cyn ac ar ôl coginio, torrwch 5 sampl petryalog o 15mm × 150mm i'r cyfeiriad traws a 150mm i'r cyfeiriad hydredol, a'u cyflyru am 4 awr mewn amgylchedd o 23±2℃ a 50±10%RH. Defnyddiwyd y peiriant profi tynnol electronig deallus XLW (PC) i brofi'r grym torri a'r ymestyniad wrth dorri o dan yr amod o 200mm/mun.
3). Prawf pilio
Yn ôl dull A o GB 8808-1988 “Dull Prawf Pilio ar gyfer Deunyddiau Plastig Cyfansawdd Meddal”, torrwch sampl gyda lled o 15±0.1mm a hyd o 150mm. Cymerwch 5 sampl yr un i'r cyfeiriadau llorweddol a fertigol. Piliwch yr haen gyfansawdd ymlaen llaw ar hyd cyfeiriad hyd y sampl, llwythwch hi i mewn i'r peiriant profi tynnol electronig deallus XLW (PC), a phrofwch y grym pilio ar 300mm/mun.
4). Prawf cryfder selio gwres
Yn ôl GB/T 2358-1998 “Dull Prawf ar gyfer Cryfder Selio Gwres Bagiau Pecynnu Ffilm Plastig”, torrwch sampl 15mm o led yn rhan selio gwres y sampl, ei agor ar 180°, a chlampiwch ddau ben y sampl ar y peiriant profi tynnol electronig deallus XLW (PC), profir y llwyth uchaf ar gyflymder o 300mm/mun, a chyfrifir y gyfradd gollwng gan ddefnyddio'r fformiwla dielectrig ymwrthedd tymheredd uchel yn GB/T 10004-2008.
Crynhoi
Mae bwydydd wedi'u pecynnu sy'n gwrthsefyll retort yn cael eu ffafrio fwyfwy gan ddefnyddwyr oherwydd eu hwylustod wrth fwyta a'u storio. Er mwyn cynnal ansawdd y cynnwys yn effeithiol ac atal bwyd rhag dirywio, mae angen monitro'n llym a rheoli'n rhesymol bob cam o'r broses gynhyrchu bagiau retort tymheredd uchel.
1. Dylid gwneud bagiau coginio sy'n gwrthsefyll tymheredd uchel o ddeunyddiau priodol yn seiliedig ar y cynnwys a'r broses gynhyrchu. Er enghraifft, dewisir CPP yn gyffredinol fel yr haen selio fewnol ar gyfer bagiau coginio sy'n gwrthsefyll tymheredd uchel; pan ddefnyddir bagiau pecynnu sy'n cynnwys haenau AL i becynnu cynnwys asid ac alcalïaidd, dylid ychwanegu haen gyfansawdd PA rhwng AL a CPP i gynyddu ymwrthedd i athreiddedd asid ac alcalïaidd; dylai crebachu gwres pob haen gyfansawdd fod yn gyson neu'n debyg er mwyn osgoi ystofio neu hyd yn oed ddadlamineiddio'r deunydd ar ôl coginio oherwydd paru gwael rhwng priodweddau crebachu gwres.
2. Rheoli'r broses gyfansawdd yn rhesymol. Mae bagiau retort sy'n gwrthsefyll tymheredd uchel yn bennaf yn defnyddio dull cyfansoddi sych. Yn y broses gynhyrchu o ffilm retort, mae angen dewis y glud priodol a phroses gludo dda, a rheoli'r amodau halltu yn rhesymol i sicrhau bod prif asiant y glud a'r asiant halltu yn adweithio'n llawn.
3. Gwrthiant canolig tymheredd uchel yw'r broses fwyaf difrifol yn y broses becynnu bagiau retort tymheredd uchel. Er mwyn lleihau nifer y problemau ansawdd swp, rhaid profi a archwilio bagiau retort tymheredd uchel yn seiliedig ar amodau cynhyrchu gwirioneddol cyn eu defnyddio ac yn ystod y cynhyrchiad. Gwiriwch a yw ymddangosiad y pecyn ar ôl coginio yn wastad, yn grychlyd, yn bothellog, wedi'i anffurfio, a oes dadlaminiad neu ollyngiad, a yw cyfradd dirywiad priodweddau ffisegol (priodweddau tynnol, cryfder croen, cryfder selio gwres) yn bodloni'r gofynion, ac ati.
Amser postio: Ion-18-2024
