Vi ser ofte "lufthuller" på kaffeposer, som man kan kalde envejsudstødningsventiler. Ved du hvad det gør?
ENKEL UDSTØDNINGSVENTIL
Dette er en lille luftventil, der kun tillader udstrømning og ikke indstrømning. Når trykket inde i posen er højere end trykket uden for posen, åbner ventilen automatisk; Når trykket inde i posen falder til utilstrækkeligt til at åbne ventilen, lukker ventilen automatisk.
Dekaffebønneposemed en envejsudstødningsventil vil få den kuldioxid, som kaffebønnerne frigiver, til at synke og derved presse lettere ilt og nitrogen ud af posen. Ligesom et skåret æble bliver gult, når det udsættes for ilt, begynder kaffebønner også at gennemgå en kvalitativ ændring, når de udsættes for ilt. For at forhindre disse kvalitative faktorer er emballage med en envejsudstødningsventil det rigtige valg.
Efter ristning vil kaffebønner løbende frigive flere gange deres egen mængde kuldioxid. For at forhindrekaffe emballagefra at sprænge og isolere den fra sollys og ilt, er der designet en envejsudstødningsventil på kaffeemballageposen til at udlede overskydende kuldioxid fra ydersiden af posen og blokere fugt og ilt i at komme ind i posen, hvilket undgår oxidation af kaffe bønner og den hurtige frigivelse af aroma, hvilket maksimerer kaffebønnernes friskhed.
Kaffebønner kan ikke opbevares på denne måde:
Opbevaring af kaffe kræver to betingelser: at undgå lys og bruge en envejsventil. Nogle af de fejleksempler, der er angivet i ovenstående billede, omfatter plastik-, glas-, keramik- og blikenheder. Selvom de kan opnå en god tætning, vil de kemiske stoffer mellem kaffebønner/pulver stadig interagere med hinanden, så det kan ikke garantere, at kaffesmagen ikke går tabt.
Selvom nogle kaffebarer også placerer glaskrukker med kaffebønner, er dette udelukkende til pynt eller udstilling, og bønnerne indeni er ikke spiselige.
Kvaliteten af envejs åndbare ventiler på markedet varierer. Når ilt kommer i kontakt med kaffebønner, begynder de at ældes og reducere deres friskhed.
Generelt kan smagen af kaffebønner kun holde sig i 2-3 uger, med maks. 1 måned, så vi kan også anse kaffebønnernes holdbarhed til at være 1 måned. Derfor anbefales det at brugehøjkvalitets kaffeemballageposerunder opbevaring af kaffebønner for at forlænge kaffens aroma!
Indlægstid: 30. oktober 2024
