Was ist ein Vakuumbeutel?
Vakuumbeutel, auch Vakuumverpackung genannt, dienen dazu, die gesamte Luft aus dem Verpackungsbehälter zu entfernen und ihn zu versiegeln. Der Beutel wird in einem stark dekomprimierten Zustand gehalten, wodurch der Sauerstoffgehalt niedrig gehalten wird. Dadurch werden Mikroorganismen keine Lebensbedingungen geboten und das Obst bleibt frisch. Zu den Anwendungen gehören Vakuumverpackungen in Plastiktüten, Aluminiumfolien usw. Die Verpackungsmaterialien können je nach Artikelart ausgewählt werden.
Hauptfunktionen von Vakuumbeuteln
Die Hauptfunktion von Vakuumbeuteln besteht darin, Sauerstoff zu entfernen, um Lebensmittelverderb zu verhindern. Die Theorie ist einfach. Denn Fäulnis wird hauptsächlich durch die Aktivität von Mikroorganismen verursacht, und die meisten Mikroorganismen (wie Schimmel und Hefe) benötigen Sauerstoff zum Überleben. Vakuumverpackungen folgen diesem Prinzip, um den Sauerstoff im Verpackungsbeutel und den Lebensmittelzellen zu entfernen, sodass Mikroorganismen ihren Lebensraum verlieren. Experimente haben gezeigt, dass bei einem Sauerstoffanteil im Beutel ≤ 1 % das Wachstum und die Vermehrungsrate von Mikroorganismen stark sinken, während bei einer Sauerstoffkonzentration ≤ 0,5 % die meisten Mikroorganismen gehemmt werden und ihre Vermehrung einstellen.
*(Hinweis: Vakuumverpackung kann die Vermehrung anaerober Bakterien sowie den durch Enzymreaktionen verursachten Verderb und die Verfärbung von Lebensmitteln nicht verhindern. Daher muss sie mit anderen Hilfsmethoden wie Kühlung, Schnellgefrieren, Dehydration, Sterilisation bei hohen Temperaturen, Sterilisation durch Bestrahlung, Sterilisation in der Mikrowelle, Einlegen in Salz usw. kombiniert werden.)
Neben der Hemmung des Wachstums und der Vermehrung von Mikroorganismen gibt es eine weitere wichtige Funktion: die Verhinderung der Oxidation von Lebensmitteln. Fetthaltige Lebensmittel enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, die durch Sauerstoff oxidiert werden, wodurch der Geschmack und die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigt werden. Darüber hinaus führt Oxidation zu einem Verlust von Vitamin A und C. Instabile Substanzen in Lebensmittelpigmenten werden durch Sauerstoffeinwirkung beeinträchtigt, wodurch die Farbe dunkel wird. Daher kann die Entfernung von Sauerstoff den Verderb von Lebensmitteln wirksam verhindern und Farbe, Aroma, Geschmack und Nährwert erhalten.
Materialstrukturen von Vakuumverpackungsbeuteln und -folien.
Die Leistung von Vakuumverpackungsmaterialien wirkt sich direkt auf die Haltbarkeit und den Geschmack von Lebensmitteln aus. Beim Vakuumieren ist die Wahl des richtigen Verpackungsmaterials entscheidend für den Verpackungserfolg. Die folgenden Eigenschaften eignen sich für Vakuumverpackungen: PE eignet sich für niedrige Temperaturen, RCPP für hohe Temperaturen.
1.PA dient der Erhöhung der körperlichen Stärke und Durchstoßfestigkeit.
2.AL-Aluminiumfolie dient zur Erhöhung der Barriereleistung und Beschattung.
3.PET, erhöhte mechanische Festigkeit, ausgezeichnete Steifigkeit.
4. Je nach Bedarf, Kombination und verschiedenen Eigenschaften gibt es auch transparente Varianten, um die Barriereleistung durch den Einsatz einer wasserfesten PVA-Hochbarrierebeschichtung zu erhöhen.
Gängige Struktur des Laminierungsmaterials.
Zweilagige Laminierung.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Dreischichtige Laminierung und vierschichtige Laminierung.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/ AL/RCPP
Materialeigenschaften von Vakuumverpackungsbeuteln
Hochtemperatur-Retortenbeutel, Vakuumbeutel werden zum Verpacken aller Arten von gekochtem Fleisch verwendet, sind einfach zu verwenden und hygienisch.
Materialien: NY/PE, NY/AL/RCPP
Merkmale:feuchtigkeitsbeständig, temperaturbeständig, schattierungsbeständig, duftkonservierend, widerstandsfähig
Anwendung:Hochtemperatur-sterilisierte Lebensmittel, Schinken, Curry, gegrillter Aal, gegrillter Fisch und marinierte Fleischprodukte.
Bei Vakuumverpackungen werden vor allem Folienmaterialien, aber auch Flaschen und Dosen verwendet. Bei der Verwendung von Folienmaterialien für Lebensmittelvakuumverpackungen ist darauf zu achten, dass sie hinsichtlich Verpackungseffekt, Ästhetik und Wirtschaftlichkeit für verschiedene Lebensmittel optimal sind. Gleichzeitig werden bei der Vakuumverpackung von Lebensmitteln hohe Anforderungen an die Lichtbeständigkeit und Materialstabilität gestellt. Wenn ein Material allein diese Anforderungen nicht erfüllt, besteht die Verpackung oft aus einer Kombination verschiedener Materialien.
Die Hauptfunktionen von Vakuum-Aufblasverpackungen sind nicht nur die Sauerstoffentfernung und Qualitätserhaltung, sondern auch die Druck- und Gasbeständigkeit sowie die Konservierung. Dadurch bleiben Farbe, Aroma, Geschmack, Form und Nährwert von Lebensmitteln lange erhalten. Viele Lebensmittel sind nicht für die Vakuumverpackung geeignet und müssen daher aufgeblasen werden, beispielsweise knusprige und empfindliche Lebensmittel, leicht verklumpende Lebensmittel, fettige Lebensmittel, scharfe Kanten oder Lebensmittel mit hoher Härte, die den Verpackungsbeutel beschädigen können. Nach dem Aufblasen der Lebensmittel ist der Luftdruck im Beutel höher als der Umgebungsdruck. Dadurch wird verhindert, dass die Lebensmittel durch den Druck zerdrückt oder verformt werden. Das Aussehen des Beutels und der Aufdruck bleiben erhalten. Nach dem Aufblasen werden die Lebensmittel mit Stickstoff, Kohlendioxid oder Sauerstoff als Gas oder mit zwei oder drei Gasgemischen befüllt. Stickstoff ist ein Inertgas, das als Füllstoff dient und den Überdruck im Beutel aufrechterhält. Dadurch wird verhindert, dass Außenluft in den Beutel eindringt. Das Gas schützt das Lebensmittel. Kohlendioxid löst sich in verschiedenen Fetten oder Wasser auf, wodurch weniger saure Kohlensäure entsteht. Zudem hemmt es Schimmel, Fäulnisbakterien und andere Mikroorganismen. Sauerstoff hemmt das Wachstum und die Vermehrung anaerober Bakterien und erhält so die Frische und Farbe von Obst und Gemüse. Eine hohe Sauerstoffkonzentration sorgt für leuchtend rotes Frischfleisch.
Eigenschaften von Vakuumverpackungsbeuteln.
Hohe Barriere:Durch die Verwendung von Coextrusionsfolien mit hoher Barriereleistung aus verschiedenen Kunststoffmaterialien wird eine hohe Barrierewirkung gegen Sauerstoff, Wasser, Kohlendioxid, Gerüche usw. erzielt.
GutLeistung: Ölbeständigkeit, Feuchtigkeitsbeständigkeit, Gefrierbeständigkeit bei niedrigen Temperaturen, Erhaltung der Qualität, Frische, Geruchserhaltung, kann für Vakuumverpackungen, aseptische Verpackungen und aufblasbare Verpackungen verwendet werden.
Niedrige Kosten:Im Vergleich zu Glasverpackungen, Aluminiumfolienverpackungen und anderen Kunststoffverpackungen bietet coextrudierte Folie bei gleicher Barrierewirkung einen größeren Kostenvorteil. Aufgrund des einfachen Verfahrens können die Kosten der hergestellten Folienprodukte im Vergleich zu trocken laminierten Folien und anderen Verbundfolien um 10–20 % gesenkt werden. 4. Flexible Spezifikationen: Sie können Ihre unterschiedlichen Anforderungen für unterschiedliche Produkte erfüllen.
Hohe Festigkeit: Coextrudierte Folie weist die Eigenschaft auf, sich während der Verarbeitung zu dehnen. Durch die Dehnung des Kunststoffs kann die Festigkeit entsprechend erhöht werden. Außerdem können in der Mitte Nylon, Polyethylen und andere Kunststoffmaterialien hinzugefügt werden, sodass die Verbundfestigkeit höher ist als bei herkömmlichen Kunststoffverpackungen. Es tritt kein Schichtablösephänomen auf, die Folie ist gut flexibel und weist eine ausgezeichnete Heißsiegelleistung auf.
Kleines Kapazitätsverhältnis:Coextrudierte Folie kann vakuumverpackt werden und das Verhältnis von Kapazität zu Volumen beträgt nahezu 100 %, was mit Verpackungen aus Glas, Eisendosen und Papier nicht vergleichbar ist.
Keine Umweltverschmutzung:kein Bindemittel, kein Problem mit der Lösungsmittelrückstandverschmutzung, grüner Umweltschutz.
Vakuumverpackungsbeutel feuchtigkeitsbeständig + antistatisch + explosionsgeschützt + korrosionsbeständig + wärmeisolierend + energiesparend + einzelne Perspektive + UV-Isolierung + niedrige Kosten + kleines Kapazitätsverhältnis + keine Umweltverschmutzung + hohe Barrierewirkung.
Vakuumverpackungsbeutel sind sicher in der Anwendung
Vakuumverpackungsbeutel folgen dem „grünen“ Produktionskonzept und verzichten auf den Einsatz von Chemikalien wie Klebstoffen. Das Ergebnis ist ein umweltfreundliches Produkt. Alle Materialien entsprechen den FDA-Standards und wurden zur Prüfung an SGS geschickt. Verpackungen sind uns genauso wichtig wie unsere Lebensmittel.
Verwendung von Vakuumverpackungsbeuteln im täglichen Leben.
Viele Dinge in unserem täglichen Leben neigen zum Verderben, wie zum Beispiel Fleisch und Getreide. Daher müssen viele dieser leicht verderblichen Lebensmittelunternehmen viele Methoden anwenden, um diese Lebensmittel während der Produktion und Lagerung frisch zu halten. Dies macht die Anwendung möglich. Bei einem Vakuumbeutel wird das Produkt in einen luftdichten Verpackungsbeutel gegeben und mithilfe einiger Werkzeuge die Luft im Inneren abgesaugt, sodass im Inneren des Verpackungsbeutels ein Vakuum entsteht. Vakuumbeutel werden über längere Zeit einer hohen Dekompression ausgesetzt, und die luftarme Umgebung mit geringer Oxidation verhindert, dass viele Mikroorganismen leben können. Mit der kontinuierlichen Verbesserung unseres Lebensstandards hat sich auch die Qualität verschiedener Dinge im Leben der Menschen erheblich verändert. Verpackungsbeutel aus Aluminiumfolie sind aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken und nehmen viel Gewicht in Anspruch. Vakuumbeutel sind ein Produkt der Verpackungstechnologie, das in unserem täglichen Leben eine Schlüsselrolle spielt.
Veröffentlichungszeit: 25. November 2022
