Βλέπουμε συχνά «τρύπες αέρα» στα σακουλάκια του καφέ, που μπορούν να ονομαστούν μονόδρομες βαλβίδες εξαγωγής. Ξέρετε τι κάνει;
ΜΟΝΗ ΒΑΛΒΙΔΑ ΕΞΑΤΜΙΣΗΣ
Αυτή είναι μια μικρή βαλβίδα αέρα που επιτρέπει μόνο την εκροή και όχι την εισροή. Όταν η πίεση μέσα στο σάκο είναι υψηλότερη από την πίεση έξω από τον σάκο, η βαλβίδα θα ανοίξει αυτόματα. Όταν η πίεση στο εσωτερικό της σακούλας μειωθεί σε ανεπαρκή για το άνοιγμα της βαλβίδας, η βαλβίδα θα κλείσει αυτόματα.
Οσακούλα κόκκων καφέμε μια μονόδρομη βαλβίδα εξαγωγής θα προκαλέσει τη βύθιση του διοξειδίου του άνθρακα που απελευθερώνεται από τους κόκκους του καφέ, συμπιέζοντας έτσι ελαφρύτερο οξυγόνο και άζωτο από τη σακούλα. Ακριβώς όπως ένα κομμένο μήλο κιτρινίζει όταν εκτίθεται σε οξυγόνο, οι κόκκοι καφέ αρχίζουν επίσης να υφίστανται ποιοτική αλλαγή όταν εκτίθενται στο οξυγόνο. Για την αποφυγή αυτών των ποιοτικών παραγόντων, η συσκευασία με βαλβίδα εξαγωγής μονής κατεύθυνσης είναι η σωστή επιλογή.
Μετά το καβούρδισμα, οι κόκκοι του καφέ θα απελευθερώνουν συνεχώς διοξείδιο του άνθρακα πολλαπλάσιο του όγκου τους. Προκειμένου να αποτραπεί ησυσκευασία καφέαπό το σκάσιμο και την απομόνωσή του από το φως του ήλιου και το οξυγόνο, έχει σχεδιαστεί μια μονόδρομη βαλβίδα εξαγωγής στη σακούλα συσκευασίας του καφέ για να εκκενώσει την περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα από το εξωτερικό της σακούλας και να εμποδίζει την υγρασία και το οξυγόνο να εισέλθει στη σακούλα, αποφεύγοντας την οξείδωση του καφέ κόκκους και την ταχεία απελευθέρωση του αρώματος, μεγιστοποιώντας έτσι τη φρεσκάδα των κόκκων καφέ.
Οι κόκκοι καφέ δεν μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο:
Η αποθήκευση του καφέ απαιτεί δύο προϋποθέσεις: αποφυγή φωτός και χρήση βαλβίδας μονής κατεύθυνσης. Μερικά από τα παραδείγματα σφαλμάτων που αναφέρονται στην παραπάνω εικόνα περιλαμβάνουν συσκευές πλαστικού, γυαλιού, κεραμικού και λευκοσίδηρου. Ακόμα κι αν μπορούν να επιτύχουν καλή σφράγιση, οι χημικές ουσίες μεταξύ των κόκκων καφέ/σκόνης θα εξακολουθούν να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους, επομένως δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι η γεύση του καφέ δεν θα χαθεί.
Αν και ορισμένα καφενεία τοποθετούν επίσης γυάλινα βάζα που περιέχουν κόκκους καφέ, αυτό είναι καθαρά για διακόσμηση ή προβολή και οι κόκκοι μέσα δεν είναι βρώσιμοι.
Η ποιότητα των μονόδρομων αναπνεύσιμων βαλβίδων στην αγορά ποικίλλει. Μόλις το οξυγόνο έρθει σε επαφή με τους κόκκους του καφέ, αρχίζουν να γερνούν και να μειώνουν τη φρεσκάδα τους.
Σε γενικές γραμμές, η γεύση των κόκκων καφέ μπορεί να διαρκέσει μόνο για 2-3 εβδομάδες, με μέγιστο 1 μήνα, οπότε μπορούμε επίσης να θεωρήσουμε ότι η διάρκεια ζωής των κόκκων καφέ είναι 1 μήνας. Ως εκ τούτου, συνιστάται η χρήσηυψηλής ποιότητας σακούλες συσκευασίας καφέκατά την αποθήκευση των κόκκων καφέ για να παρατείνει το άρωμα του καφέ!
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-30-2024
