PACK MIC ha desarrollado numerosos productos innovadores en el sector de los platos preparados, incluyendo envases para microondas, sistemas antivaho para frío y calor, películas de fácil remoción para tapas en diversos sustratos, etc. Los platos preparados podrían convertirse en un producto estrella en el futuro. La pandemia no solo ha puesto de manifiesto sus ventajas: fácil almacenamiento, transporte, manejo, comodidad, higiene y delicioso sabor, entre otras. Además, desde la perspectiva del consumo actual, los jóvenes, muchos de ellos, que viven solos en grandes ciudades, también optarán por las comidas preparadas, un mercado en rápido crecimiento.
Los platos prefabricados constituyen un concepto amplio que abarca numerosas líneas de productos. Se trata de un campo de aplicación emergente para las empresas de envases flexibles, pero que se mantiene fiel a sus orígenes. Los requisitos de envasado siguen estando intrínsecamente ligados a las necesidades de barrera y funcionales.
1. Bolsas de embalaje aptas para microondas
Hemos desarrollado dos series de bolsas de envasado aptas para microondas: una serie se utiliza principalmente para hamburguesas, bolas de arroz y otros productos sin caldo, y el tipo de bolsa es principalmente de sellado en tres lados; la otra serie se utiliza principalmente para productos que contienen caldo, y el tipo de bolsa es principalmente de tipo vertical.
Entre ellas, la dificultad técnica de envasar la sopa es muy alta: en primer lugar, hay que asegurarse de que durante el transporte, la venta, etc., el envase no se rompa y el precinto no tenga fugas; pero cuando los consumidores la calientan en el microondas, el precinto debe ser fácil de abrir. Esto es una contradicción.
Por este motivo, desarrollamos especialmente la fórmula interna de CPP y soplamos nosotros mismos la película, lo que permite no solo cumplir con la resistencia del sellado, sino también facilitar su apertura.
Al mismo tiempo, dado que se requiere procesamiento por microondas, también debe considerarse el proceso de los orificios de ventilación. Cuando el orificio de ventilación se calienta con microondas, debe existir un canal para que pase el vapor. ¿Cómo garantizar su estanqueidad cuando no se calienta? Estas son dificultades de proceso que deben superarse una a una.
Actualmente, el envasado de hamburguesas, pasteles, bollos al vapor y otros productos que no contienen sopa se utiliza en lotes, y los clientes también exportan; la tecnología para la serie que contiene sopa ya está consolidada.
2. Envase antivaho
Los envases monocapa antivaho ya están muy desarrollados, pero si se van a utilizar para envasar platos preparados, debido a que implican requisitos funcionales como la conservación de la frescura, la resistencia al oxígeno y al agua, etc., generalmente se requieren compuestos multicapa para lograr la funcionalidad deseada.
Una vez formulado, el adhesivo tendrá un gran impacto en la función antivaho. Además, cuando se utiliza para platos precocinados, se requiere una cadena de frío para el transporte y los materiales se encuentran a baja temperatura; pero cuando se venden y los consumidores los utilizan, los alimentos se calientan y se mantienen calientes, y los materiales se encuentran a alta temperatura. Este ambiente de temperaturas variables exige un mayor rendimiento de los materiales.
El envase antivaho compuesto multicapa desarrollado por Tomorrow Flexible Packaging consiste en un recubrimiento antivaho aplicado sobre CPP o PE, que ofrece protección tanto contra el calor como contra el frío. Se utiliza principalmente como película de recubrimiento para bandejas, siendo transparente y visible. Ya se ha empleado en el envasado de pollo.
3. Envasado para horno
El embalaje para horno debe ser resistente a altas temperaturas. Las estructuras tradicionales suelen estar hechas de papel de aluminio. Por ejemplo, muchas de las comidas que consumimos en los aviones se envasan en cajas de aluminio. Sin embargo, el papel de aluminio se arruga con facilidad y resulta invisible.
Tomorrow Flexible Packaging ha desarrollado un envase para horno tipo film que soporta altas temperaturas de hasta 260 °C. Este envase también utiliza PET resistente a altas temperaturas y está fabricado con un único material de PET.
4. Productos de barrera ultra alta
El embalaje de ultra alta barrera se utiliza principalmente para prolongar la vida útil de los productos a temperatura ambiente. Posee propiedades de ultra alta barrera y protección del color. El aspecto y el sabor del producto se mantienen estables durante mucho tiempo, lo que facilita su transporte y almacenamiento. Se utiliza principalmente para envasar arroz, platos preparados, etc., a temperatura ambiente.
El envasado de arroz a temperatura ambiente presenta una dificultad: si los materiales de la tapa y la película de la cubierta del anillo interior no se seleccionan adecuadamente, las propiedades de barrera serán insuficientes y el moho se desarrollará fácilmente. El arroz suele requerir una vida útil de 6 meses a 1 año a temperatura ambiente. Para solucionar esta dificultad, Tomorrow Flexible Packaging probó diversos materiales de alta barrera, como el papel de aluminio, pero tras su extracción al vacío, presentaba poros y seguía sin cumplir con las propiedades de barrera necesarias para el arroz almacenado a temperatura ambiente. Otros materiales, como el recubrimiento de alúmina y sílice, tampoco resultaron adecuados. Finalmente, optamos por una película de barrera ultra alta que sustituye al papel de aluminio. Tras las pruebas, se ha resuelto el problema del arroz mohoso.
5. Conclusión
Estos nuevos productos de embalaje flexible desarrollados por PACK MIC no solo se utilizan para envasar platos preparados, sino que también cumplen con los requisitos de estos. Los envases aptos para microondas y horno que hemos desarrollado complementan nuestras líneas de productos existentes y se utilizan principalmente para atender a nuestros clientes actuales. Por ejemplo, algunos de nuestros clientes elaboran condimentos. Estos nuevos envases, con alta barrera, resistencia a la desluminiscencia, a altas temperaturas y antivaho, entre otras funciones, también se pueden aplicar al envasado de condimentos. Por lo tanto, aunque hemos invertido mucho en el desarrollo de estos nuevos productos, sus aplicaciones no se limitan al sector de los platos preparados.
Fecha de publicación: 30 de enero de 2024
