A menudo vemos "agujeros de ventilación" en las bolsas de café, que se pueden denominar válvulas de escape unidireccionales. ¿Sabes para qué sirven?
VÁLVULA DE ESCAPE SIMPLE
Se trata de una pequeña válvula de aire que solo permite la salida de aire, no la entrada. Cuando la presión dentro de la bolsa es mayor que la presión exterior, la válvula se abre automáticamente; cuando la presión dentro de la bolsa disminuye hasta ser insuficiente para abrirla, la válvula se cierra automáticamente.
Elbolsa de granos de caféUna válvula de escape unidireccional provoca que el dióxido de carbono liberado por los granos de café se deposite en el fondo, expulsando así el oxígeno y el nitrógeno, más ligeros, de la bolsa. Al igual que una manzana cortada se vuelve amarilla al exponerse al oxígeno, los granos de café también experimentan un cambio cualitativo al exponerse a él. Para evitar estos cambios, el envasado con válvula de escape unidireccional es la opción correcta.
Después del tueste, los granos de café liberarán continuamente varias veces su propio volumen de dióxido de carbono. Para evitarlo,envases de caféPara evitar que se rompa y aislarlo de la luz solar y el oxígeno, se ha diseñado una válvula de escape unidireccional en la bolsa de envasado del café para descargar el exceso de dióxido de carbono del exterior de la bolsa e impedir que la humedad y el oxígeno entren en ella, evitando así la oxidación de los granos de café y la rápida liberación del aroma, maximizando de esta manera la frescura de los granos de café.
Los granos de café no se pueden almacenar de esta manera:
Para conservar el café se requieren dos condiciones: evitar la luz y usar una válvula unidireccional. Algunos ejemplos de errores que se muestran en la imagen anterior incluyen recipientes de plástico, vidrio, cerámica y hojalata. Aunque logren un buen sellado, las sustancias químicas entre los granos y el café molido seguirán interactuando, por lo que no se puede garantizar que el sabor del café se conserve intacto.
Aunque algunas cafeterías también colocan frascos de vidrio con granos de café, esto es puramente decorativo o para exhibición, y los granos que contienen no son comestibles.
La calidad de las válvulas transpirables unidireccionales disponibles en el mercado varía. Una vez que el oxígeno entra en contacto con los granos de café, estos comienzan a envejecer y pierden frescura.
En términos generales, el sabor de los granos de café solo puede durar de 2 a 3 semanas, con un máximo de 1 mes, por lo que también podemos considerar que la vida útil de los granos de café es de 1 mes. Por lo tanto, se recomienda usarbolsas de embalaje de café de alta calidad¡Durante el almacenamiento de los granos de café para prolongar el aroma del café!
Fecha de publicación: 30 de octubre de 2024
