Bolsas para cocción al vapor a alta temperaturaybolsas de ebulliciónambos están hechos de materiales compuestos, todos pertenecen abolsas de embalaje compuestasLos materiales comunes para las bolsas de ebullición incluyen NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP, etc. Los materiales comúnmente utilizados paraenvases para cocción y vaporincluyen NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP, etc.
Las estructuras representativas de bolsas para cocinar al vapor tienen una capa exterior de película de poliéster para refuerzo; la capa intermedia está hecha de papel de aluminio, que se utiliza para prevenir la entrada de luz, humedad y fugas de gas; la capa interior está hecha de película de poliolefina (comopelícula de polipropileno), utilizado para el sellado térmico y el contacto con alimentos.
Las bolsas para vapor se utilizan para envasar alimentos, por lo que los requisitos de seguridad y esterilidad para las bolsas de plástico suelen ser muy altos durante el proceso de producción, y no deben contaminarse con diversas bacterias. Sin embargo, la contaminación bacteriana es inevitable en el proceso de producción real, por lo que la esterilización de las bolsas para vapor es especialmente importante.Esterilización de bolsas de vaporse pueden dividir principalmente en tres categorías,
Existen tres métodos de esterilización para las bolsas de cocina: esterilización general, esterilización a alta temperatura y esterilización resistente a altas temperaturas.
Esterilización general, temperatura de vaporización entre 100 y 200 ℃, esterilización durante 30 minutos;
Primer tipo: tipo de alta temperatura, temperatura de vaporización a 121 grados Celsius, esterilización durante 45 minutos;
El segundo tipo: resistente a altas temperaturas, con una temperatura de cocción de 135 grados Celsius y un tiempo de esterilización de quince minutos. Adecuado para salchichas, arroz con leche tradicional chino y otros alimentos. El tercer tipo: las bolsas para cocinar al vapor tienen las características de resistencia a la humedad, protección contra la luz, resistencia a la temperatura y conservación del aroma, y son adecuadas para su uso en alimentos cocinados como carne, jamón, etc.
Bolsas para hervir aguason otro tipo de bolsa de plástico perteneciente abolsas de vacíoFabricadas principalmente con materiales PA+PET+PE o PET+PA+AL, las bolsas para hervir agua se caracterizan por someterse a un tratamiento antiviral a una temperatura no superior a 110 ℃, lo que les confiere buena resistencia al aceite, alta resistencia al sellado térmico y gran resistencia al impacto.
Las bolsas hervidas en agua generalmente se esterilizan con agua, y hay dos maneras de esterilizarlas,
El primer método es la esterilización a baja temperatura, que dura media hora a una temperatura de 100 ℃.
Segundo método: Esterilización por bus, esterilizando continuamente durante media hora a una temperatura de 85 ℃.
En pocas palabras, el método de esterilización de las bolsas de agua hervida consiste en aprovechar la resistencia al calor de las bacterias y tratarlas con la temperatura o el tiempo de aislamiento adecuados para eliminarlas por completo.
A partir de los métodos de esterilización mencionados, se observa que aún existe una diferencia significativa entre las bolsas para hervir y las bolsas para vaporizar. La diferencia más evidente es que la temperatura de esterilización de las bolsas para vaporizar suele ser más alta que la de las bolsas para hervir.
Fecha de publicación: 14 de noviembre de 2024
