Los envases de alimentos comunes se dividen en dos categorías: envases para alimentos congelados y envases para alimentos a temperatura ambiente. Estos envases tienen requisitos de materiales completamente diferentes para las bolsas de envasado. Se puede decir que las bolsas para alimentos a temperatura ambiente son más complejas y sus requisitos son más estrictos.
1. Requisitos de materiales para la esterilización de envases de cocción en la producción:
Ya sea para alimentos congelados o a temperatura ambiente, un proceso clave es la esterilización, que se divide en pasteurización, esterilización a alta temperatura y esterilización a ultra alta temperatura. Es necesario elegir la temperatura adecuada para esta esterilización. En cuanto al material de la bolsa de envasado, existen diferentes opciones de temperatura (85 °C, 100 °C, 121 °C y 135 °C). Si no es la adecuada, la bolsa se arrugará, se delaminará, se derretirá, etc.
2. Requisitos de ingredientes, sopa, aceite y grasa:
La mayoría de los ingredientes en la bolsa de cocción contendrán caldo y grasa. Tras sellar la bolsa con calor y calentarla continuamente a alta temperatura, esta se expandirá. Los requisitos del material deben considerar la ductilidad, la tenacidad y las propiedades de barrera.
3. Condiciones de almacenamiento Requisitos para los materiales:
1). Los paquetes de comida congelada deben almacenarse a -18 °C y transportarse a través de la cadena de frío. Este material debe tener una mayor resistencia a la congelación.
2). Las bolsas para cocinar a temperatura ambiente tienen mayores exigencias en cuanto a los materiales. Los problemas que pueden surgir durante el almacenamiento a temperatura ambiente incluyen la radiación ultravioleta, golpes y compresión durante el transporte, por lo que los materiales deben tener requisitos extremadamente altos en cuanto a resistencia a la luz y tenacidad.
4. Requisitos de materiales para las bolsas de embalaje de productos de calefacción para el consumidor:
El calentamiento del paquete de cocción antes de comer no es más que hervir, calentar en el microondas o cocinar al vapor. Al calentar junto con la bolsa de envasado, debe prestar atención a los siguientes dos puntos:
1) Está prohibido calentar en un horno microondas las bolsas de embalaje que contengan materiales chapados en aluminio o aluminio puro. El sentido común indica que existe peligro de explosión al introducir metal en un horno microondas.
2). Lo mejor es controlar la temperatura de calentamiento por debajo de 106 °C. La base del recipiente de agua hirviendo superará esta temperatura. Es recomendable colocar algo encima. Este punto se aplica al material interior de la bolsa de embalaje, que es PE hervido. No importa si es RCPP, que puede soportar altas temperaturas superiores a 121 °C.
La dirección de la innovación en el envasado de platos preparados se centrará en el desarrollo de envases transparentes de alta barrera, haciendo hincapié en la experiencia, el aumento de la interacción, la mejora de la automatización del envasado, la ampliación de los escenarios de consumo y el envasado sostenible:
1. El envasado facilita la preparación de los platos preparados.Por ejemplo, Simple Steps, una tecnología de bolsas para preparar comidas fáciles de usar lanzada por Sealed Air Packaging, permite a las plantas procesadoras simplificar los pasos del proceso. Al mismo tiempo, los consumidores pueden cocinar en el microondas. No se necesitan cuchillos ni tijeras para abrir el envase. No es necesario reemplazar el recipiente después de usarlo, ya que se vacía automáticamente.
2: El empaque optimiza la experiencia del consumidor.Pack Mic.Co.,Ltd. ha lanzado una solución de embalaje flexible de fácil apertura con apertura lineal. Su diseño de fácil rasgado no daña la estructura del material de embalaje. Incluso a -18 °C, conserva una excelente capacidad de rasgado directo tras 24 horas de congelación. Con las bolsas para microondas, los consumidores pueden sujetar la bolsa por ambos lados y sacarla del microondas para calentar directamente los platos preparados, evitando así quemarse las manos.
3. El empaque hace que la calidad de los platos preparados sea más deliciosa.El envase de plástico de alta barrera de Pack Mic protege mejor el contenido de la pérdida de fragancia y evita la penetración de moléculas de oxígeno externas; además, se puede calentar en el microondas.
Fecha de publicación: 5 de septiembre de 2023
