Mis on vaakumkott.
Vaakumkott, tuntud ka kui vaakumpakend, on kogu õhu eemaldamiseks pakendikonteineris ja selle sulgemiseks, kotti hoidmiseks väga dekompressioonis, madala hapnikuefektiga, nii et mikroorganismidel puuduvad elutingimused, et hoida puu värskena. . Kasutusaladeks on vaakumpakendamine kilekottidesse, alumiiniumfooliumpakend jne. Pakkematerjale saab valida vastavalt kauba tüübile.
Vaakumkottide peamised funktsioonid
Vaakumkottide põhiülesanne on hapnikku eemaldamine, et aidata vältida toidu riknemist. Teooria on lihtne.Kuna lagunemist põhjustab peamiselt mikroorganismide aktiivsus ja enamik mikroorganisme (näiteks hallitus ja pärm) vajavad ellujäämiseks hapnikku. Vaakumpakendamine Järgige seda põhimõtet hapniku väljapumpamisel pakendikotis ja toidurakkudes, et mikroorganismid kaotaksid "elukeskkonna". Katsed on tõestanud, et kui hapniku protsent kotis on ≤1%, siis mikroorganismide kasvu- ja paljunemiskiirus langeb järsult ning kui hapnikusisaldus ≤0,5%, siis enamik mikroorganisme inhibeeritakse ja sigimine peatub.
* (Märkus: vaakumpakendamine ei saa pärssida anaeroobsete bakterite paljunemist ning toidu riknemist ja värvimuutust, mis on põhjustatud ensüümreaktsioonist, seetõttu tuleb seda kombineerida teiste abimeetoditega, nagu jahutamine, kiirkülmutamine, dehüdratsioon, kõrgel temperatuuril steriliseerimine, kiiritussteriliseerimine , mikrolaineahjus steriliseerimine, soolaga marineerimine jne)
Lisaks mikroorganismide kasvu ja paljunemise pärssimisele on veel üks oluline funktsioon toidu oksüdeerumise vältimine, kuna rasvased toidud sisaldavad suurel hulgal hapniku toimel oksüdeerunud küllastumata rasvhappeid, mistõttu toit maitseb ja halveneb. Lisaks põhjustab oksüdatsioon ka A- ja C-vitamiini kadu, toidupigmentides sisalduvad ebastabiilsed ained on hapniku toimel mõjutatud, nii et värvus muutub tumedaks. Seetõttu võib hapniku eemaldamine tõhusalt ära hoida toidu riknemist ning säilitada selle värvi, aroomi, maitset ja toiteväärtust.
Vaakumpakendite kottide ja kilede materjalistruktuurid.
Toidu vaakumpakendite materjalide toimivus mõjutab otseselt toidu säilivusaega ja maitset. Vaakumpakendamise puhul on pakendamise edu võti hea pakkematerjali valimine. Iga vaakumpakendamiseks sobiva materjali omadused on järgmised: PE sobib kasutamiseks madalal temperatuuril ja RCPP sobib kõrgel temperatuuril küpsetamiseks;
1.PA on suurendada füüsilist jõudu, torkekindlust;
2.AL alumiiniumfoolium on suurendada barjääri jõudlust, varjutamist;
3.PET, suurendada mehaanilist tugevust, suurepärane jäikus.
4.Vastavalt nõudlusele, kombinatsioonile, erinevatele omadustele on ka läbipaistvad, et suurendada barjääri jõudlust, kasutades veekindlat PVA kõrge barjäärikatet.
Levinud lamineerimismaterjali struktuur.
Kahekihiline lamineerimine.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Kolmekihiline lamineerimine ja neljakihiline lamineerimine.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Vaakumpakendite kottide materjaliomadused
Kõrge temperatuuriga retordikott, vaakumkotti kasutatakse igasuguste lihatoidu pakendamiseks, lihtne kasutada ja hügieeniline.
Materjalid: NY/PE, NY/AL/RCPP
Omadused:niiskuskindel, temperatuurikindel, varjutus, lõhna säilitamine, tugevus
Rakendus:kõrgel temperatuuril steriliseeritud toit, sink, karri, grillangerjas, grillitud kala ja liha marineeritud tooted.
Vaakumpakendites kasutatakse enim peamiselt kilematerjale, kasutatakse ka pudeleid ja purke. Toidu vaakumpakendites kasutatavate kilematerjalide puhul on vaja jälgida, et see saavutaks parima oleku erinevate toiduainete pakendiefekti, ilu ja ökonoomsuse poolest. Samas on toiduainete vaakumpakenditel kõrged nõuded ka materjalide valguskindlusele ja stabiilsusele. Kui üks materjal üksi ei suuda neid nõudeid täita, koosneb pakend sageli paljudest erinevatest materjalidest.
Vaakumpakendite põhiülesanne ei ole mitte ainult vaakumpakendite hapniku eemaldamise ja kvaliteedi säilitamise funktsioon, vaid ka rõhukindluse, gaasikindluse ja säilimise funktsioonid, mis võivad tõhusamalt säilitada originaalset värvi, aroomi, maitset, kuju ja toidu toiteväärtust pikka aega. Lisaks on palju toiduaineid, mis ei sobi vaakumpakendamiseks ja mida tuleb vaakumpumbata. Näiteks krõmpsuv ja habras toit, kergesti aglomeeritav toit, kergesti deformeeruv ja õline toit, teravad servad või kõrge kõvadus torgavad pakkekotti toidu jne. Pärast toidu vaakumpuhumist on pakendikotis õhurõhk tugevam kui atmosfäärirõhk väljaspool kotti, mis võib tõhusalt vältida toidu purustamist ja deformeerumist rõhu mõjul ega mõjuta pakendikoti välimust ega trükikaunistust. Seejärel täidetakse vaakumpuhutav pakend pärast vaakumit lämmastiku, süsinikdioksiidi, ühe gaasilise hapniku või kahe või kolme gaasiseguga. Selle lämmastik on inertgaas, mis täidab täitvat rolli ja hoiab kotis positiivset rõhku, et vältida koti välisõhu sattumist kotti ja toidus kaitsva rolli täitmist. Selle süsihappegaasi saab lahustada erinevates rasvades või vees, mille tulemuseks on vähem happeline süsihape, ning sellel on hallituse, mädanevate bakterite ja muude mikroorganismide pärssimine. Selle hapnik võib pärssida anaeroobsete bakterite kasvu ja paljunemist, säilitada puu- ja juurviljade värskust ja värvi ning kõrge hapnikusisaldus võib hoida värske liha erkpunasena.
Vaakumpakendite kottide omadused.
Kõrge barjäär:erinevate plastmaterjalide kasutamine suure barjääriga koekstrusioonkile, et saavutada kõrge barjäär hapniku, vee, süsinikdioksiidi, lõhna ja nii edasi.
HeaToimivus: õlikindlus, niiskuskindlus, madala temperatuuri külmumiskindlus, kvaliteedi säilitamine, värskus, lõhna säilitamine, saab kasutada vaakumpakendamiseks, aseptilisteks pakenditeks, täispuhutavateks pakenditeks.
Madalad kulud:Võrreldes klaaspakendite, alumiiniumfooliumist pakendite ja muude plastpakenditega on sama barjääriefekti saavutamiseks koekstrudeeritud kilel suurem kulueelis. Tänu lihtsale protsessile saab toodetavate kiletoodete maksumust vähendada 10-20% võrreldes kuivlamineeritud kilede ja muude komposiitkiledega.4. Paindlikud spetsifikatsioonid: see vastab teie erinevatele vajadustele erinevate toodete jaoks.
Kõrge tugevus: koekstrudeeritud kilel on töötlemise ajal venivad omadused, plasti venitamist saab vastavalt suurendada, keskele võib lisada ka nailonit, polüetüleeni ja muid plastmaterjale, nii et sellel on rohkem kui üldise plastpakendi liittugevus. ei ole kihiline koorimine, hea painduvus, suurepärane kuumtihendamine.
Väike mahtuvussuhe:koekstrudeeritud kile saab vaakumpahenevate pakkida ning mahu ja mahu suhe on peaaegu 100%, mis on võrreldamatu klaasi, rauast purkide ja paberpakenditega.
Ei saasta:sideaine puudub, lahusti jääkreostuse probleem, roheline keskkonnakaitse.
Vaakumpakendite kott niiskuskindel + antistaatiline + plahvatuskindel + korrosioonivastane + soojusisolatsioon + energiasääst + üks perspektiiv + ultraviolettkiirguse isolatsioon + madal hind + väike mahtuvussuhe + reostus puudub + kõrge barjääriefekt.
Vaakumpakendite kotte on ohutu kasutada
Vaakumpakendite kotid võtavad kasutusele "rohelise" tootmise kontseptsiooni ja tootmisprotsessis ei lisata kemikaale, näiteks liime, mis on roheline toode. Toiduohutus, kõik materjalid vastavad FDA standardile, saadeti SGS-ile testimiseks. Me hoolime pakendist kui toidust, mida sööme.
Vaakumpakendite kottide igapäevane kasutus.
Meie igapäevaelus on palju asju, mis on altid riknemisele, näiteks liha- ja teraviljaasjad. Sellise olukorra tõttu peavad paljud kergesti riknevad toiduainete töötlemisettevõtted kasutama palju meetodeid, et hoida neid toite tootmise ja ladustamise ajal värskena. See muudab rakenduse. Vaakumpakendekott on tegelikult toote panemine õhukindlasse pakendikotti, kasutades mõnda tööriista, et seest õhk välja tõmmata, nii et pakendikoti sisemus saavutaks vaakumoleku. Vaakumkotid on tegelikult mõeldud selleks, et kott oleks pikka aega kõrge dekompressiooniga olukorras ning vähese oksüdatsiooniga keskkond muudab paljude mikroorganismide elutingimused ilma. Meie elatustaseme pideva paranemisega on oluliselt muutunud ka inimeste elu erinevate esemete kvaliteet ning alumiiniumfooliumist pakendikotid on meie elus asendamatud esemed, mis omavad märkimisväärset kaalu. Vaakumpakendite kotid on pakendamistehnoloogia toode, mis mängib meie igapäevaelus võtmerolli.
Postitusaeg: 25.11.2022
