Askotan ikusten ditugu kafe-poltsetan "aire-zuloak", norabide bakarreko ihes-balbulak deitu daitezkeenak. Ba al dakizu zer egiten duen?
IHESTE-BALBULA BAKARRA
Hau aire-balbula txiki bat da, irteera eta ez sarrera bakarrik uzten duena. Poltsaren barruko presioa poltsaren kanpoko presioa baino handiagoa denean, balbula automatikoki irekiko da; Poltsaren barruko presioa balbula irekitzeko nahikoa gutxitzen denean, balbula automatikoki itxiko da.
Thekafea poltsanorabide bakarreko ihes-balbula batekin kafe-aleek askatzen duten karbono dioxidoa hondoratu egingo da, eta horrela poltsatik oxigeno eta nitrogeno arinagoak aterako dira. Ebakitako sagar bat oxigenoaren eraginpean dagoenean hori bihurtzen den bezala, kafe-aleak ere aldaketa kualitatiboa jasaten hasten dira oxigenoaren eraginpean egotean. Faktore kualitatibo horiek saihesteko, norabide bakarreko ihes-balbula duten ontziratzea da aukera zuzena.
Txigortu ondoren, kafe-aleek karbono dioxidoaren bolumena hainbat aldiz askatzen dute etengabe. Saihestekokafearen ontziratzealehertu eta eguzki-argitik eta oxigenotik isolatzeko, norabide bakarreko ihes-balbula bat diseinatu da kafea ontziratzeko poltsan gehiegizko karbono dioxidoa poltsaren kanpoaldetik isurtzeko eta hezetasuna eta oxigenoa poltsan sar ez daitezen, kafearen oxidazioa saihestuz. babarrunak eta usain azkarra askatzea, horrela kafe-aleen freskotasuna maximizatuz.
Kafe aleak ezin dira horrela gorde:
Kafea biltegiratzeko bi baldintza behar dira: argia saihestea eta norabide bakarreko balbula erabiltzea. Goiko irudian zerrendatutako erroreen adibideetako batzuk plastikozko, beirazko, zeramikazko eta lautazko gailuak dira. Zigilatze ona lor dezaketen arren, kafe-ale/hautsaren arteko substantzia kimikoek elkarri eragingo diote, beraz, ezin du bermatu kafearen zaporea galduko ez denik.
Kafetegi batzuek kafe aleak dituzten kristalezko ontziak ere jartzen dituzten arren, hau apaintzeko edo erakusteko baino ez da, eta barruan dauden aleak ez dira jangarriak.
Merkatuan norabide bakarreko balbula transpiragarrien kalitatea aldatu egiten da. Oxigenoa kafe aleekin kontaktuan jartzen denean, zahartzen hasten dira eta freskotasuna murrizten dute.
Oro har, kafe-aleen zaporeak 2-3 aste baino ez ditu iraun, gehienez hilabete 1, beraz, kafe-aleen iraupena hilabete batekoa dela ere har dezakegu. Hori dela eta, erabiltzea gomendatzen dakalitate handiko kafea ontziratzeko poltsakkafe-aleak gordetzean kafearen usaina luzatzeko!
Argitalpenaren ordua: 2024-10-30
