Zein da kafe-babarrunentzako ontzirik onena

- kafe babarrunaren kontserbazio metodoen gida

Kafea babarrunak hautatu ondoren, hurrengo zeregina kafe-babarrunak gordetzea da. Ba al dakizu kafe babarrunak freskoenak direla erretako ordu batzuen barruan? Zein ontziratzea da onena kafe-babarrunen freskotasuna gordetzeko? Kafea babarrunak hozkailuan gorde daitezke? Ondoren, sekretua esango dizuguKafea Bean Packagingeta biltegiratzea.

Kafea Bean Packaging eta kontserbazioa: kafea babarrun freskoekin

Janari gehienak bezala, freskoagoa da, benetakoa da. Gauza bera gertatzen da kafe-babarrunak, orduan eta freskoagoak, orduan eta zaporea hobe. Zaila da kalitate handiko kafe-babarrunak erostea, eta ez duzu kafea edan nahi zapore eskasa izan delako. Kafea aleak oso sentikorrak dira kanpoko ingurunarekiko, eta dastatze-epe onena ez da luzea. Nola behar bezala gorde kafe babarrunak kalitate handiko kafea bilatzen dutenentzat oso gai garrantzitsua da.

Lehenik eta behin, azter dezagun kafe-babarrunen propietateak. Kafe errea erretako olioaren ondoren, azalak distira distiratsua izango du (kafeina kentzeko urarekin garbitu diren kafe-babarrunak eta babarrun bereziak izan ezik), eta babarrunak erreakzio batzuk egiten eta karbono dioxidoa askatzen jarraituko dute. . Kafe freskoko babarrunak 5-12 litro karbono dioxido isurtzen dira kilo bakoitzeko. Ihes fenomeno hau kafea freskoa den ala ez bereizteko gakoetako bat da.

Aldaketa jarraitua prozesu honen bidez, kafea 48 ordu erretzearen ondoren hobetzen hasiko da. Gomendagarria da kafe garaiko onena erreta ondorengo 48 ordukoa dela, lehentasunez bi aste baino gehiago ez izatea.

Kafe-babarrunen freskotasunean eragina duten elementuak

Hiru egunetik behin erretzen diren kafe-babarrunak erostea ezinezkoa da jende moderno lanpetuta. Kafearen babarrunak modu egokian gordetzean, erosketa arazorik saihestu dezakezu eta oraindik ere bere jatorrizko zaporea mantentzen duen kafea edan dezakezu.

Erretako kafe-babarrunak honako elementu hauen beldur dira: oxigenoa (airea), hezetasuna, argia, beroa eta usainak. Oxigenoak kafearen tofua gaizki joatea eragiten du, hezetasunak kafearen gainazalean dagoen usain olioa garbituko du eta beste elementu batzuek kafearen barruan erreakzioarekin oztopatuko dute, eta azkenik kafearen zaporean eragina izango dute.

Hortik aurrera, kafe-babarrunak gordetzeko leku aproposena oxigenotik (airean), lehorra, iluna eta usainik gabekoa da. Horien artean, oxigeno isolatzea zailena da.

Hutsezko ontziak ez du esan nahi freskoa

Agian pentsatzen duzu: "Zer da hain zaila airea mantentzea?Hutsezko ontziakondo dago. Bestela, jarri aireportuko kafe-ontzi batean, eta oxigenoa ez da sartuko. " Hutsezko ontziak edo guztizIKUSPEGIA PACKINGOso zaila izan daiteke beste osagai batzuentzat. Ona da, baina esan behar dugu paketerik ez dela egokia kafe freskoen babarrientzat.

Lehen esan bezala, kafe-babarrunak karbono dioxido asko askatzen jarraituko dute erreta ondoren. Hutseko paketearen kafe-babarrunak freskoak badira, poltsa lehertu beharko litzateke. Hori dela eta, fabrikatzaileen praktika orokorra da erreta kafe-babarrunak denbora tarte batez uztea eta, ondoren, hutsezko ontziak sartu ditu babarrunak ez dira agortu ondoren. Horrela, ez duzu kezkatu behar popping-ekin, baina babarrunak ez dute zapore freskoena. Ondo dago kafe hautsa hutsezko ontziak erabiltzea, baina denok dakigu kafe hautsa bera ez dela kafe estatu freskoena.

Packaging zigilatuaez da metodo ona ere. Zigilatutako ontziak airea sartzea saihestuko du eta jatorrizko ontzietan jasotako airea ezin da ihes egin. Airean% 21 oxigenoa dago, hau da, oxigenoa eta kafe babarrunak elkarrekin blokeatzeko baliokidea da eta ezin da kontserbatzaile efektu onena lortu.

Kafea zaintzeko gailu onena: noranzko bakarreko balbula

Irtenbide egokia dator. Merkatuan kafe-babarrunak kontserbatzearen eraginik onena lor dezakeen gailua noranzko bakarreko balbula da, Fres-Co konpainiak 1980an Pennsylvania, AEBetan asmatu zuena.

zergatik? Batxilergoko fisika sinplea berrikusteko hemen, gas argia azkarrago mugitzen da, beraz, irteera bakarrarekin eta gasik ez duen espazio batean, gas argiak ihes egiteko joera du eta gas astuna izaten da. Hau da Grahamen legeak esaten diguna.

Imajina ezazu kafe ale freskoekin jositako poltsa,% 21 oxigenoa eta% 78 nitrogenoa den aireaz betetako espazioarekin. Karbono dioxidoa gas horiek baino astunagoa da, eta kafe-babarrunak karbono dioxidoa sortu ondoren, oxigenoa eta nitrogenoa estutu ditu. Une honetan, norabide bakarreko balbula badago, gasa bakarrik atera daiteke, baina ez sartu eta poltsan oxigenoa gutxiago eta gutxiago izango da denboran zehar, eta hori da nahi duguna.

Zenbat eta oxigeno gutxiago, orduan eta hobeto kafea

Oxigenoa kafe-babarrunen hondatzean erruduna da, hau da, hainbat kafe babarrun biltegiratzeko produktuak hautatzean eta ebaluatzerakoan kontuan hartu beharreko printzipioetako bat da. Batzuek zulo txiki bat poltsikoan zulo txiki bat aukeratzen dute, hain zuzen ere, zigilu osoa baino hobea da, baina oxigeno ihesaren zenbatekoa eta abiadura mugatua dira, eta zuloa bi norabideko pipa da, eta oxigenoa ere poltsan sartuko da. Paketearen airearen edukia murriztea ere aukera bat da, baina norabide bakarreko balbulek kafe-babarrun poltsan oxigeno edukia murriztu dezakete.

Gainera, gogorarazi behar da ontziak noranzko bakarreko aireztapen-balbula eraginkorra izan dadin, bestela oxigenoa poltsan sartu daitekeela. Zigilatu aurretik, poliki-poliki astiro-astiro estutu dezakezu poltsikoko aire espazioa murrizteko eta kafe-babarrunetara iritsi daitekeen oxigeno kantitatea.

Nola gorde kafe-babarrunak Q & A

Jakina, norabide bakarreko balbula kafe-babarrunak aurrezteko hasiera baino ez da. Jarraian, izan ditzakezun galdera batzuk bildu ditugu, egunero kafe freskoena gozatzen laguntzeko.

●Zer gertatzen da kafe babarrun gehiegi erosten baditut?

Orokorrean gomendagarria da kafe-babarrunen dastaketa onena bi astekoa dela, baina bi aste baino gehiago erosten badituzu, biderik onena izozkailuan erabiltzea da. Izozkailu poltsak (ahalik eta aire txikiak) erabiltzea gomendatzen dugu eta pakete txikietan gordetzea, bi aste baino gehiagoko bi aste baino gehiago. Atera kafe-babarrunak erabili aurretik, eta itxaron izotzak tenperatura hozten joan aurretik. Kondentsazio gutxiago dago kafe-babarrunen gainazalean. Ez ahaztu hezetasunak ere larriki eragingo duela kafe-babarrunen zaporean. Ez ezazu izozkailuan atera diren kafe-babarrunak itzuli kafearen zaporean eragina ekiditeko, izozte prozesuan zehar.

Biltegiratze onarekin, kafe-babarrunak izoztean bi aste arte fresko egon daitezke izozkailuan. Gehienez bi hilabetez utzi daiteke, baina ez da gomendagarria.

●Kafea babarrunak hozkailuan gorde al daitezke?

Kafea aleak ezin dira hozkailuan gorde, izozkailuak bakarrik mantendu ditzake. Lehena da tenperatura nahikoa baxua dela eta bigarrena da kafe-babarrunak usainak kentzearen eragina izatea, hozkailuan beste elikagaien usaina babarrunetan xurgatuko duena, eta azken kafeak hozkailuaren usaina izan dezakeela. Ez da biltegiratze kutxarik usainik egin, eta ez dira kafe-arrazoiak ere gomendatzen hozkailu izozkailuan.

●Lurreko kafea zaintzeko aholkuak

Lurreko kafea gordetzeko modurik onena kafe batean sartu eta edateko da, lurreko kafea lortzeko denbora estandarra ordubetekoa delako. Lurrean eta kafe freskatuta zapore onena mantentzen du.

Benetan ez badago, lurreko kafea edukiontzi hermetiko batean mantentzea gomendatzen dugu (portzelana onena da). Lurreko kafea hezetasun oso susmagarria da eta lehortu behar da eta saiatu bi aste baino gehiago ez uzteko.

● Zein dira kafe-babarrunaren printzipio orokorrak?

Erosi kalitate oneko babarrun freskoak, ontziratu ontziko ontzietan norabide bakarreko irteerekin, eta gorde itzazu eguzki argietatik eta lurrunetik leku lehor eta fresko batean. Kafetegiko babarrunak erretzen diren 48 ordu igaro ondoren, zaporea pixkanaka hobetzen da eta kafe freskoena bi aste daramatza tenperaturan mantentzen.

● Zergatik kafe-babarrunak gordetzen ditu hainbeste bekainak, arazoak ditu

Sinplea, kalitate oneko kafeak zure arazoa merezi duelako. Kafea oso egunerokoa da, baina ikasteko ezagutza ugari ere badaude. Hau da kafearen zati interesgarria. Sentitu zure bihotzarekin eta dastatu kafearen zapore osoena eta puruena elkarrekin.