کیسه های بخار دمای بالاوتکیسه های جوشهر دو از مواد کامپوزیت ساخته شده اند ، همه متعلق به آنها هستندکیسه های بسته بندی کامپوزیتبشر مواد متداول برای کیسه های جوش شامل NY/CPE ، NY/CPP ، PET/CPE ، PET/CPP ، PET/PET/CPP و غیره. موادی که معمولاً برای آنها استفاده می شودبسته بندی بخار و پخت و پزشامل NY/CPP ، PET/CPP ، NY/NY/CPP ، PET/PET/CPP ، PET/AL/CPP ، PET/AL/NY/CPP و غیره
سازه های کیسه ای بخار و پخت و پز نماینده دارای یک لایه بیرونی از فیلم پلی استر برای تقویت هستند. لایه میانی از فویل آلومینیومی ساخته شده است که برای پیشگیری از نور ، رطوبت و پیشگیری از نشت گاز استفاده می شود. لایه داخلی از فیلم پلی الیفین ساخته شده است (مانندفیلم پلی پروپیلن) ، برای آب بندی حرارتی و تماس با غذا استفاده می شود.
کیسه های بخار برای بسته بندی محصولات غذایی استفاده می شود ، بنابراین نیازهای ایمنی و استریل برای کیسه های پلاستیکی به طور کلی در فرآیند تولید زیاد است و نمی توانند توسط باکتری های مختلف آلوده شوند. با این حال ، در فرآیند تولید واقعی اجتناب ناپذیر است ، بنابراین عقیم سازی کیسه های بخارپز از اهمیت ویژه ای برخوردار است.عقیم سازی کیسه های بخارپزمی توان عمدتا به سه دسته تقسیم شد ،
سه روش عقیم سازی برای کیسه های پخت و پز ، یعنی عقیم سازی عمومی ، عقیم سازی با دمای بالا و عقیم سازی مقاوم در برابر درجه حرارت بالا وجود دارد.
عقیم سازی عمومی ، دمای بخار بین 100-200 ℃ ، عقیم سازی به مدت 30 دقیقه ؛
نوع اول: نوع دمای بالا ، دمای بخار در 121 درجه سانتیگراد ، عقیم سازی به مدت 45 دقیقه ؛
نوع دوم: مقاوم در برابر دمای بالا ، با دمای پخت و پز 135 درجه سانتیگراد و زمان عقیم سازی پانزده دقیقه. مناسب برای سوسیس ، پودینگ سنتی برنج چینی و سایر غذاها. نوع سوم: کیسه های بخارپز ویژگی های مقاومت در برابر رطوبت ، محافظت از نور ، مقاومت دما و حفظ رایحه دارند و برای استفاده در غذاهای پخته شده مانند گوشت ، ژامبون و غیره مناسب هستند.
کیسه های جوش آبنوع دیگری از کیسه پلاستیکی متعلق بهکیسه های خلاء، به طور عمده از مواد PA+PET+PE ، یا PET+PA+AL ساخته شده است. مشخصه کیسه های جوش آب این است که آنها تحت درمان ضد ویروس در دمایی که بیش از 110 ℃ نیست ، با مقاومت خوب روغن ، استحکام آب در گرمای زیاد و مقاومت قوی در برابر ضربه روبرو می شوند.
کیسه های آب پز آب معمولاً با آب استریل می شوند و دو روش برای استریل کردن آنها وجود دارد ،
روش اول عقیم سازی با دمای پایین است که نیم ساعت در دمای 100 ℃ طول می کشد
روش دوم: عقیم سازی اتوبوس ، به طور مداوم استریل کردن به مدت نیم ساعت در دمای 85
به عبارت ساده تر ، روش عقیم سازی کیسه های آب جوش استفاده از مقاومت حرارتی باکتری ها و درمان آنها با دمای مناسب یا زمان عایق برای کشتن کامل آنها است.
از روشهای عقیم سازی فوق ، می توان دریافت که هنوز بین کیسه های جوش و کیسه های بخارپز تفاوت معنی داری وجود دارد. بارزترین تفاوت این است که دمای عقیم سازی کیسه های بخارپز به طور کلی بالاتر از کیسه های جوش است.
زمان پست: نوامبر 14-2024
