کیسه های بخار با دمای بالاوکیسه های جوشهر دو از مواد کامپوزیت ساخته شده اند، همه متعلق بهکیسه های بسته بندی کامپوزیت. مواد متداول برای کیسه های جوش عبارتند از NY/CPE، NY/CPP، PET/CPE، PET/CPP، PET/PET/CPP و غیره. موادی که معمولا برایبسته بندی بخارپز و پخت و پزشامل NY/CPP، PET/CPP، NY/NY/CPP، PET/PET/CPP، PET/AL/CPP، PET/AL/NY/CPP و غیره.
ساختارهای کیسه بخار و پخت و پز نماینده دارای یک لایه بیرونی از فیلم پلی استر برای تقویت هستند. لایه میانی از فویل آلومینیومی ساخته شده است که برای جلوگیری از نور، رطوبت و نشت گاز استفاده می شود. لایه داخلی از فیلم پلی اولفین (مانندفیلم پلی پروپیلن) برای آب بندی حرارتی و تماس با غذا استفاده می شود.
کیسه‌های بخارپز برای بسته‌بندی محصولات غذایی استفاده می‌شوند، بنابراین الزامات ایمنی و عقیمی کیسه‌های پلاستیکی به طور کلی در فرآیند تولید بالاست و نمی‌توانند توسط باکتری‌های مختلف آلوده شوند. با این حال، در فرآیند تولید واقعی اجتناب ناپذیر است، بنابراین عقیم سازی کیسه های بخارپز اهمیت ویژه ای دارد.استریل کردن کیسه های بخارپزرا می توان به طور عمده به سه دسته تقسیم کرد،
سه روش استریلیزاسیون برای پخت کیسه ها وجود دارد که عبارتند از: عقیم سازی عمومی، استریلیزاسیون در دمای بالا و استریلیزاسیون مقاوم در برابر درجه حرارت بالا.
عقیم سازی عمومی، دمای بخار دهی بین 100-200 ℃، عقیم سازی به مدت 30 دقیقه.
نوع اول: نوع درجه حرارت بالا، دمای بخار دهی در 121 درجه سانتیگراد، استریل کردن به مدت 45 دقیقه.
نوع دوم: مقاوم در برابر درجه حرارت بالا، با دمای پخت 135 درجه سانتیگراد و زمان استریل شدن پانزده دقیقه. مناسب برای سوسیس، پودینگ برنج سنتی چینی و سایر غذاها. نوع سوم: کیسه های بخار پز دارای ویژگی های مقاومت در برابر رطوبت، محافظ نور، مقاومت در برابر دما و حفظ عطر هستند و برای استفاده در غذاهای پخته مانند گوشت، ژامبون و غیره مناسب هستند.
کیسه های آب جوشنوع دیگری از کیسه های پلاستیکی متعلق بهکیسه های خلاء، عمدتاً از مواد PA+PET+PE یا PET+PA+AL ساخته شده است. ویژگی کیسه های آب جوش این است که تحت درمان ضد ویروسی در دمایی که بیش از 110 درجه سانتیگراد نیست، با مقاومت خوب در برابر روغن، استحکام آب بندی حرارتی بالا و مقاومت در برابر ضربه قوی مواجه می شوند.
کیسه های آب پز معمولاً با آب استریل می شوند و دو روش برای استریل کردن آنها وجود دارد:
روش اول استریل کردن در دمای پایین است که به مدت نیم ساعت در دمای 100 درجه سانتیگراد ادامه می یابد.
روش دوم: استریل کردن اتوبوس، استریل کردن مداوم به مدت نیم ساعت در دمای 85 درجه سانتیگراد
به عبارت ساده، روش استریل کردن کیسه های آب جوشانده استفاده از مقاومت حرارتی باکتری ها و درمان آنها با دمای مناسب یا زمان عایق برای از بین بردن کامل آنها است.
از روش های استریلیزاسیون فوق می توان دریافت که هنوز تفاوت قابل توجهی بین کیسه های جوشان و کیسه های بخارپز وجود دارد. واضح ترین تفاوت این است که دمای استریل شدن کیسه های بخارپز معمولاً بالاتر از کیسه های جوش است.
زمان ارسال: نوامبر-14-2024
