Näemme usein "ilmareiät" kahvipusseissa, joita voidaan kutsua yksisuuntaiseksi pakoventtiileiksi. Tiedätkö mitä se tekee?
Yksi pakoventtiili
Tämä on pieni ilmaventtiili, joka mahdollistaa vain ulosvirtauksen eikä virtauksen. Kun pussin sisällä oleva paine on korkeampi kuin pussin ulkopuolella oleva paine, venttiili avautuu automaattisesti; Kun pussin sisällä oleva paine laskee riittämättömäksi venttiilin avaamiseen, venttiili sulkeutuu automaattisesti.
SekahvipapupussiYhdensuuntaisen pakoventtiilin kanssa aiheuttaa kahvipapujen vapauttaman hiilidioksidin uppoamisen, puristaen siten pussista kevyempää happea ja typpeä. Aivan kuten viipaloitu omena muuttuu keltaiseksi, kun se altistetaan happea, kahvipavut alkavat myös tehdä laadullisen muutoksen, kun ne altistetaan happea. Näiden laadullisten tekijöiden estämiseksi yksisuuntaisella pakoventtiilillä on oikea valinta.
Paahtamisen jälkeen kahvipavut vapauttavat jatkuvasti useita kertoja oman hiilidioksidin määrän. EstämäänkahvipakkausPurkistuksesta ja eristä se auringonvalosta ja hapesta, kahvipakkauslaukkuun on suunniteltu yksisuuntainen pakoventtiili, joka purkaa ylimääräistä hiilidioksidia laukun ulkopuolelta ja estää kosteutta ja happea pääsemästä pussiin, välttäen kahvipapujen hapettumisen ja aromin nopeaa vapautumista, mikä maksimoi kahvipapujen raikkauden.
Kahvipapuja ei voida varastoida tällä tavalla:
Kahvin säilytys vaatii kaksi ehtoa: kevyen välttäminen ja yksisuuntaisen venttiilin käyttäminen. Joitakin yllä olevassa kuvassa lueteltuja virheesimerkkejä ovat muovi-, lasi-, keraamiset ja tinaplate -laitteet. Vaikka ne voivat saavuttaa hyvän tiivistyksen, kahvipavujen/jauheen väliset kemialliset aineet ovat edelleen vuorovaikutuksessa toistensa kanssa, joten se ei voi taata, että kahvin maku ei menetetä.
Vaikka jotkut kahvilat asettavat myös lasipurkkeja, jotka sisältävät kahvipapuja, tämä koskee puhtaasti sisustamista tai näyttöä, ja sisällä olevat pavut eivät ole syötäviä.
Yksisuuntaisten hengittävien venttiilien laatu markkinoilla vaihtelee. Kun happi joutuu kosketuksiin kahvipapujen kanssa, ne alkavat ikääntyä ja vähentää niiden tuoreutta.
Yleisesti ottaen kahvipapujen maku voi kestää vain 2–3 viikkoa, enintään 1 kuukausi, joten voimme myös pitää kahvipapujen säilyvyyttä yhden kuukauden ajan. Siksi on suositeltavaa käyttääkorkealaatuiset kahvipakkauslaukutKahvipapujen säilyttämisen aikana kahvin aromin pidentämiseksi!
Viestin aika: 30.-20. Lokakuu 2014
