Sacs vapeur haute températureetsacs bouillantssont tous deux fabriqués en matériaux composites, tous appartiennent àsacs d'emballage composites. Les matériaux courants pour les sacs bouillants incluent NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP, etc. Les matériaux couramment utilisés pouremballage pour cuisson à la vapeur et à la vapeurinclure NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP, etc.
Les structures représentatives de sacs de cuisson à la vapeur et de cuisson comportent une couche externe de film de polyester pour le renforcement ; La couche intermédiaire est constituée de papier d'aluminium, qui est utilisé pour prévenir les fuites de lumière, d'humidité et de gaz ; La couche intérieure est constituée d'un film de polyoléfine (tel quefilm en polypropylène), utilisé pour le thermoscellage et le contact avec les aliments.
Les sacs cuits à la vapeur sont utilisés pour emballer des produits alimentaires, de sorte que les exigences de sécurité et de stérilité des sacs en plastique sont généralement élevées dans le processus de production et qu'ils ne peuvent pas être contaminés par diverses bactéries. Cependant, cela est inévitable dans le processus de production lui-même, c'est pourquoi la stérilisation des sacs de cuisson à la vapeur est particulièrement importante.La stérilisation des sacs vapeurpeut être principalement divisé en trois catégories,
Il existe trois méthodes de stérilisation pour les sacs de cuisson, à savoir la stérilisation générale, la stérilisation à haute température et la stérilisation résistante aux hautes températures.
Stérilisation générale, température de cuisson à la vapeur entre 100 et 200 ℃, stérilisation pendant 30 minutes ;
Le premier type : type haute température, température de cuisson à la vapeur à 121 degrés Celsius, stérilisation pendant 45 minutes ;
Le deuxième type : résistant aux hautes températures, avec une température de cuisson de 135 degrés Celsius et un temps de stérilisation de quinze minutes. Convient pour les saucisses, le riz au lait traditionnel chinois et d'autres aliments. Le troisième type : les sacs de cuisson à la vapeur ont les caractéristiques de résistance à l'humidité, de protection contre la lumière, de résistance à la température et de conservation du parfum, et conviennent pour une utilisation dans les aliments cuits tels que la viande, le jambon, etc.
Sacs pour faire bouillir de l'eausont un autre type de sac en plastique appartenant àsacs sous vide, principalement constitué de matériaux PA+PET+PE ou PET+PA+AL. La caractéristique des sacs d'eau bouillante est qu'ils subissent un traitement antivirus à une température ne dépassant pas 110 ℃, avec une bonne résistance à l'huile, une résistance élevée au thermoscellage et une forte résistance aux chocs.
Les sacs bouillis à l'eau sont généralement stérilisés avec de l'eau, et il existe deux façons de les stériliser :
La première méthode est la stérilisation à basse température, qui dure une demi-heure à une température de 100 ℃
Deuxième méthode : stérilisation en bus, stérilisation continue pendant une demi-heure à une température de 85 ℃
En termes simples, la méthode de stérilisation des sacs d'eau bouillie consiste à utiliser la résistance thermique des bactéries et à les traiter avec une température ou une durée d'isolation appropriée pour les tuer complètement.
D’après les méthodes de stérilisation ci-dessus, on peut voir qu’il existe encore une différence significative entre les sacs bouillants et les sacs cuits à la vapeur. La différence la plus évidente est que la température de stérilisation des sacs cuits à la vapeur est généralement supérieure à celle des sacs bouillants.
Heure de publication : 14 novembre 2024
