Les emballages alimentaires courants sont divisés en deux catégories : les emballages d’aliments surgelés et les emballages d’aliments à température ambiante. Ils ont des exigences matérielles complètement différentes pour les sacs d’emballage. On peut dire que les sacs d'emballage pour les sacs de cuisson à température ambiante sont plus compliqués et les exigences sont plus strictes.
1. Exigences relatives aux matériaux pour la stérilisation des emballages de cuisson en production :
Qu'il s'agisse d'un emballage alimentaire surgelé ou d'un emballage alimentaire à température ambiante, un processus de production clé est la stérilisation de l'emballage alimentaire, qui est divisé en pasteurisation, stérilisation à haute température et stérilisation à ultra haute température. Il faut choisir la température correspondante pouvant supporter cette stérilisation. Matériau du sac d'emballage, il existe différentes options de 85°C-100°C-121°C-135°C sur le matériau du sac d'emballage, s'il ne correspond pas, le sac d'emballage se froissera, se délamera, fondra, etc.
2. Exigences concernant les matériaux, la soupe, l'huile et la graisse :
La plupart des ingrédients contenus dans le sac de cuisson contiendront de la soupe et de la graisse. Une fois le sac thermoscellé et chauffé en continu à haute température, le sac se dilatera. Les exigences matérielles doivent prendre en compte la ductilité, la ténacité et les propriétés barrières.
3. Conditions de stockage Exigences concernant les matériaux :
1). Les emballages de cuisson surgelés doivent être stockés à moins 18°C et transportés via la chaîne du froid. L’exigence pour ce matériau est qu’il ait une meilleure résistance au gel.
2). Les sacs de cuisson à température normale ont des exigences plus élevées en matière de matériaux. Les problèmes rencontrés lors du stockage à température normale impliqueront le rayonnement ultraviolet, les chocs et l'extrusion pendant le transport, et les matériaux ont des exigences extrêmement élevées en matière de résistance à la lumière et de ténacité.
4. Exigences matérielles pour les sacs d'emballage chauffants grand public :
Le chauffage du paquet de cuisson avant de manger n'est rien d'autre que l'ébullition, le chauffage au micro-ondes et la cuisson à la vapeur. Lorsque vous chauffez avec le sac d'emballage, vous devez faire attention aux deux points suivants :
1). Il est interdit de chauffer dans un four à micro-ondes les sacs d'emballage contenant des matériaux plaqués aluminium ou en aluminium pur. Le bon sens des fours à micro-ondes nous dit qu’il existe un risque d’explosion lorsque du métal est placé dans un four à micro-ondes.
2). Il est préférable de contrôler la température de chauffage en dessous de 106°C. Le fond du récipient d’eau bouillante dépassera cette température. Il est préférable de mettre quelque chose dessus. Ce point est pris en compte pour le matériau intérieur du sac d'emballage, qui est du PE bouilli. , Peu importe qu'il s'agisse d'un RCPP capable de résister à des températures élevées supérieures à 121°C.
L'orientation de l'innovation en matière d'emballage pour les plats préparés se concentrera sur le développement d'emballages transparents à haute barrière, mettant l'accent sur l'expérience, augmentant l'interaction, améliorant l'automatisation de l'emballage, élargissant les scénarios de consommation et les emballages durables :
1, l’emballage rend le traitement des plats préparés plus pratique.Par exemple, Simple Steps, une technologie de sacs faciles à consommer lancée par Sealed Air Packaging, permet aux usines de transformation de simplifier les étapes de transformation. Dans le même temps, les consommateurs peuvent cuisiner au micro-ondes. Aucun couteau ni ciseaux n'est nécessaire lors du déballage. Il n'est pas nécessaire de remplacer le récipient lors de son utilisation et il peut être automatiquement épuisé.
2 : L’emballage optimise l’expérience consommateur.La solution d'emballage flexible en ligne droite et facile à ouvrir lancée par Pack Mic.Co., Ltd. La ligne droite facile à déchirer n'endommagera pas la structure du matériau d'emballage. Même à -18°C, il conserve une excellente capacité de déchirure directe après 24 heures de congélation. Avec les sacs d'emballage pour micro-ondes, les consommateurs peuvent tenir les deux côtés du sac et le sortir du micro-ondes pour réchauffer directement les plats préparés afin d'éviter de se brûler les mains.
3, l'emballage rend la qualité des plats préparés plus délicieuse.Le récipient en plastique à haute barrière de Pack Mic peut mieux protéger le contenu de la perte de parfum et empêcher la pénétration de molécules d'oxygène externes et peut également être chauffé au micro-ondes.
Heure de publication : 05 septembre 2023
