Vrećice za kuhanje na pari na visokoj temperaturiivrećice za vrenjeoba su izrađena od kompozitnih materijala, svi pripadajukompozitne vrećice za pakiranje. Uobičajeni materijali za vrećice za kuhanje uključuju NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP itd. Materijali koji se obično koriste zapakiranje za kuhanje na pari i kuhanjuuključuju NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP itd.
Reprezentativne strukture vrećica za kuhanje na pari i kuhanju imaju vanjski sloj od poliesterske folije za pojačanje; Srednji sloj je od aluminijske folije koja služi za sprječavanje svjetla, vlage i curenja plinova; Unutarnji sloj je izrađen od poliolefinskog filma (kao što jepolipropilenski film), koristi se za toplinsko zatvaranje i kontakt s hranom.
Vrećice za kuhanje na pari koriste se za pakiranje prehrambenih proizvoda, tako da su zahtjevi za sigurnost i sterilnost plastičnih vrećica općenito visoki u procesu proizvodnje, te se ne mogu kontaminirati raznim bakterijama. Međutim, to je neizbježno u stvarnom procesu proizvodnje, stoga je sterilizacija vrećica za kuhanje na pari posebno važna.Sterilizacija vrećica za kuhanje na parimogu se uglavnom podijeliti u tri kategorije,
Postoje tri metode sterilizacije za vrećice za kuhanje, naime opća sterilizacija, sterilizacija na visokoj temperaturi i sterilizacija otporna na visoke temperature.
Opća sterilizacija, temperatura pare između 100-200 ℃, sterilizacija 30 minuta;
Prvi tip: visokotemperaturni tip, temperatura pare na 121 stupanj Celzijusa, sterilizacija 45 minuta;
Drugi tip: otporan na visoke temperature, s temperaturom kuhanja od 135 stupnjeva Celzijusa i vremenom sterilizacije od petnaest minuta. Prikladno za kobasice, tradicionalni kineski puding od riže i drugu hranu. Treći tip: Vrećice za kuhanje na pari imaju karakteristike otpornosti na vlagu, zaštitu od svjetla, otpornost na temperaturu i očuvanje mirisa te su prikladne za upotrebu u kuhanoj hrani kao što je meso, šunka itd.
Vrećice za kuhanje vodesu druga vrsta plastične vrećice koja pripadavakumirane vrećice, uglavnom od PA+PET+PE, ili PET+PA+AL materijala. Karakteristika vrećica za kuhanje vode je da se podvrgavaju antivirusnom tretmanu na temperaturi ne višoj od 110 ℃, uz dobru otpornost na ulje, visoku čvrstoću toplinskog zavarivanja i jaku otpornost na udarce.
Vrećice kuhane u vodi obično se steriliziraju vodom, a postoje dva načina za sterilizaciju,
Prva metoda je niskotemperaturna sterilizacija koja traje pola sata na temperaturi od 100 ℃.
Druga metoda: Bus sterilizacija, kontinuirana sterilizacija pola sata na temperaturi od 85 ℃
Jednostavno rečeno, metoda sterilizacije vrećica s prokuhanom vodom je korištenje otpornosti bakterija na toplinu i njihova obrada odgovarajućom temperaturom ili vremenom izolacije kako bi se potpuno uništile.
Iz gore navedenih metoda sterilizacije može se vidjeti da još uvijek postoji značajna razlika između vrećica za kuhanje i vrećica za kuhanje na pari. Najočitija razlika je u tome što je temperatura sterilizacije vrećica za kuhanje na pari općenito viša od one za vrećice za kuhanje.
Vrijeme objave: 14. studenoga 2024
