Gyakran látunk "levegőlyukakat" a kávézacskókon, amelyeket egyirányú kipufogószelepeknek nevezhetünk. Tudod mit csinál?
EGY KIPUFOGÓ SZELEP
Ez egy kis légszelep, amely csak kiáramlást tesz lehetővé, beáramlást nem. Ha a zsák belsejében a nyomás nagyobb, mint a zsákon kívül, a szelep automatikusan kinyílik; Ha a zsák belsejében a nyomás elégtelenre csökken a szelep kinyitásához, a szelep automatikusan bezáródik.
Akávébab zacskóegyirányú kipufogószeleppel a kávébabok által felszabaduló szén-dioxid lesüllyed, ezáltal kinyomja a zacskóból a könnyebb oxigént és nitrogént. Ahogy a szeletelt alma megsárgul, ha oxigénnek van kitéve, a kávébab is minőségi változáson megy keresztül, ha oxigénnek van kitéve. Ezen minőségi tényezők elkerülése érdekében az egyirányú kipufogószeleppel ellátott csomagolás a megfelelő választás.
Pörkölés után a szemes kávé folyamatosan a saját térfogatának többszörösét bocsátja ki. Annak megelőzése érdekében, hogy akávé csomagolása felrobbanás ellen, és elszigeteli a napfénytől és oxigéntől, a kávécsomagoló zacskón egy egyirányú kipufogószelepet alakítottak ki, amely kivezeti a felesleges szén-dioxidot a zacskó külső részéből, és megakadályozza a nedvesség és az oxigén bejutását a zacskóba, elkerülve a kávé oxidációját. babszemeket és az aroma gyors felszabadulását, így maximalizálva a kávébab frissességét.
A kávébab nem tárolható így:
A kávé tárolásának két feltétele van: a fény kerülése és az egyirányú szelep használata. A fenti képen felsorolt hibapéldák némelyike műanyag, üveg, kerámia és bádoglemez eszközöket tartalmaz. Még ha jó tömítést is el tudnak érni, a kávébab/por közötti vegyi anyagok akkor is kölcsönhatásba lépnek egymással, így nem garantálható, hogy a kávé íze nem vész el.
Bár néhány kávézóban kávébabot tartalmazó üvegedényeket is elhelyeznek, ez pusztán dekorációra vagy kiállításra szolgál, és a benne lévő bab nem ehető.
A piacon kapható egyirányú légáteresztő szelepek minősége változó. Amint az oxigén érintkezésbe kerül a kávészemekkel, elkezdenek öregedni, és csökkentik frissességüket.
Általánosságban elmondható, hogy a kávébab íze csak 2-3 hétig, maximum 1 hónapig tarthat el, így a kávészemek eltarthatóságát is 1 hónapnak tekinthetjük. Ezért használata javasoltkiváló minőségű kávécsomagoló zacskóka szemes kávé tárolása során, hogy meghosszabbítsa a kávé aromáját!
Feladás időpontja: 2024.10.30
