Mi az a vákuumzsák?
A vákuumzacskó, más néven vákuumcsomagolás, a csomagolóedényben lévő összes levegő kiszívására és lezárására szolgál, a zacskót nagy nyomáskülönbségű állapotban tartja alacsony oxigénhatás mellett, így a mikroorganizmusoknak nincsenek életfeltételeik, és a gyümölcs friss marad. Alkalmazási területek: vákuumcsomagolás műanyag zacskókban, alufólia csomagolás stb. A csomagolóanyagok a termék típusától függően választhatók ki.
A vákuumzsákok fő funkciói
A vákuumzacskók fő funkciója az oxigén eltávolítása, hogy megakadályozza az élelmiszerek romlását. Az elmélet egyszerű. Mivel a rothadást főként a mikroorganizmusok aktivitása okozza, és a legtöbb mikroorganizmusnak (például a penésznek és az élesztőnek) oxigénre van szüksége a túléléshez. A vákuumcsomagolás ezt az elvet követi, hogy oxigént pumpáljon ki a csomagolózacskóból és az élelmiszersejtekből, így a mikroorganizmusok elveszítik az "élő környezetet". Kísérletek bizonyították, hogy ha a zacskóban az oxigén százalékos aránya ≤1%, a mikroorganizmusok növekedési és szaporodási üteme meredeken csökken, és ha az oxigénkoncentráció ≤0,5%, a legtöbb mikroorganizmus gátolt lesz, és leáll a szaporodása.
*(Megjegyzés: a vákuumcsomagolás nem gátolja az anaerob baktériumok szaporodását, valamint az enzimreakció okozta élelmiszer-romlást és elszíneződést, ezért más kiegészítő módszerekkel kell kombinálni, például hűtéssel, gyorsfagyasztással, szárítással, magas hőmérsékletű sterilizálással, besugárzásos sterilizálással, mikrohullámú sterilizálással, sós pácolással stb.)
A mikroorganizmusok növekedésének és szaporodásának gátlása mellett van egy másik fontos funkciója is, az élelmiszer-oxidáció megakadályozása, mivel a zsíros élelmiszerek nagyszámú telítetlen zsírsavat tartalmaznak, amelyeket az oxigén hatására oxidálnak, így az élelmiszer íze romlik, továbbá az oxidáció A- és C-vitamin-veszteséget is okoz, az élelmiszer-pigmentekben található instabil anyagokat az oxigén hatása befolyásolja, így a szín sötét lesz. Ezért az oxigén eltávolítása hatékonyan megakadályozhatja az élelmiszerek romlását, és megőrizheti színüket, aromájukat, ízüket és tápértéküket.
Vákuumcsomagoló zacskók és fóliák anyagszerkezete.
Az élelmiszer-vákumcsomagoló anyagok teljesítménye közvetlenül befolyásolja az élelmiszerek eltarthatóságát és ízét. A vákuumcsomagolás terén a jó csomagolóanyag kiválasztása a csomagolás sikerének kulcsa. A következők az egyes vákuumcsomagolásra alkalmas anyagok jellemzői: a PE alacsony hőmérsékletű használatra alkalmas, az RCPP pedig magas hőmérsékletű főzésre;
1.PA célja a fizikai erő és a szúrásállóság növelése;
2. Az AL alumíniumfólia növeli a védőképességet és az árnyékolást;
3.PET, növeli a mechanikai szilárdságot, kiváló merevséget.
4. Az igényeknek, kombinációknak, különféle tulajdonságoknak megfelelően átlátszóak is, a vízálló PVA nagynyomású bevonattal történő záróképesség növelése érdekében.
Gyakori laminált anyagszerkezet.
Kétrétegű laminálás.
Személyi igazolvány/személyi igazolvány
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Háromrétegű laminálás és négyrétegű laminálás.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
A vákuumcsomagoló tasakok anyagtulajdonságai
Magas hőmérsékletű retorttasakot, vákuumzacskót használnak mindenféle húsétel csomagolására, könnyen használható és higiénikus.
Anyagok: NY/PE, NY/AL/RCPP
Jellemzők:nedvességálló, hőmérsékletálló, árnyékolásálló, illatmegőrző, szilárdságálló
Alkalmazás:magas hőmérsékleten sterilizált élelmiszerek, sonka, curry, grillezett angolna, grillezett hal és pácolt húskészítmények.
A vákuumcsomagolásban leggyakrabban fóliaanyagokat használnak, palackokat és konzervdobozokat is használnak. Az élelmiszer-vákumcsomagolásban használt fóliaanyagok esetében biztosítani kell, hogy a lehető legjobb állapotot érjék el a csomagolási hatás, a szépség és a különféle élelmiszerek gazdaságossága szempontjából. Ugyanakkor az élelmiszer-vákumcsomagolásnak magas követelményeket támaszt az anyagok fényállóságával és stabilitásával szemben is. Ha egyetlen anyag önmagában nem képes megfelelni ezeknek a követelményeknek, a csomagolás gyakran sokféle anyag kombinációjából áll.
A vákuumos felfújható csomagolás fő funkciója nemcsak az oxigén eltávolítása és a vákuumcsomagolás minőségének megőrzése, hanem a nyomásállóság, a gázállóság és a tartósítás funkciói is, amelyek hatékonyabban megőrzik az élelmiszer eredeti színét, aromáját, ízét, alakját és tápértékét hosszú ideig. Ezenkívül számos olyan élelmiszer van, amely nem alkalmas vákuumcsomagolásra, és vákuumfújást kell alkalmazni. Ilyenek például a ropogós és törékeny élelmiszerek, a könnyen összetapadó élelmiszerek, a könnyen deformálódó és olajos élelmiszerek, az éles szélek vagy a nagy keménység kilyukaszthatja a csomagolózsákot. A vákuumfújás után a csomagolózsákon belüli légnyomás erősebb, mint a zsákon kívüli légköri nyomás, ami hatékonyan megakadályozza, hogy az élelmiszer nyomás hatására összenyomódjon és deformálódjon, és nem befolyásolja a csomagolózsák megjelenését és a nyomtatási dekorációt. A vákuumos felfújható csomagolást ezután nitrogénnel, szén-dioxiddal, oxigénnel, egygázos vagy két-három gázkeverékkel töltik fel vákuum után. Nitrogénje inert gáz, amely töltőanyagként működik, és pozitív nyomást tart fenn a zsákban, megakadályozva, hogy a zsákon kívüli levegő bejusson a zsákba, és védő szerepet töltsön be az élelmiszerben. Szén-dioxidja különféle zsírokban vagy vízben oldható, ami kevésbé savas szénsavat eredményez, és gátolja a penész, a rothasztó baktériumok és más mikroorganizmusok növekedését. Oxigénje gátolhatja az anaerob baktériumok növekedését és szaporodását, fenntarthatja a gyümölcsök és zöldségek frissességét és színét, a magas oxigénkoncentráció pedig élénkvörösen tarthatja a friss húst.
A vákuumcsomagoló zacskók jellemzői.
Magas akadály:Különböző műanyagok nagy záróképességű koextrudált fóliájának használata az oxigén, víz, szén-dioxid, szagok stb. magas záróképességének eléréséhez.
JóTeljesítmény: Olajállóság, nedvességállóság, alacsony hőmérsékleti fagyállóság, minőségmegőrzés, frissesség, szagmegőrzés, vákuumcsomagoláshoz, aszeptikus csomagoláshoz, felfújható csomagoláshoz használható.
Alacsony költség:4. Az üvegcsomagolással, az alumíniumfóliával és más műanyag csomagolóanyagokkal összehasonlítva a koextrudált fólia nagyobb költségelőnnyel rendelkezik, hogy ugyanazt a záróhatást érje el. Az egyszerű eljárásnak köszönhetően az előállított fóliatermékek költsége 10-20%-kal csökkenthető a szárazon laminált fóliákhoz és más kompozit fóliákhoz képest. 5. Rugalmas specifikációk: kielégíti a különböző termékek iránti eltérő igényeket.
Nagy szilárdságú: A koextrudált fólia a feldolgozás során nyúlik, a műanyag nyújtás ennek megfelelően növelheti a szilárdságot, és közepére nejlon, polietilén és más műanyagok is hozzáadhatók, így az általános műanyag csomagolás kompozit szilárdságánál nagyobb, nincs réteges hámlási jelenség, jó rugalmasságú, kiváló hőszigetelő teljesítményt nyújt.
Kis kapacitásarány:A koextrudált fólia vákuumzsugorfóliázható, és a kapacitás/térfogat arány közel 100%, ami összehasonlíthatatlan az üveg-, vas- és papírcsomagolásokkal.
Nincs szennyezés:Nincs kötőanyag, nincs maradék oldószerszennyezési probléma, zöld környezetvédelem.
Vákuumcsomagoló zacskó nedvességálló + antisztatikus + robbanásbiztos + korrózióálló + hőszigetelés + energiatakarékos + egyetlen perspektíva + ultraibolya szigetelés + alacsony költség + kis kapacitásarány + nincs szennyezés + nagy gáthatás.
A vákuumcsomagoló tasakok biztonságosan használhatók
A vákuumcsomagoló tasakok a „zöld” gyártási koncepciót alkalmazzák, és a gyártási folyamat során nem adnak hozzá vegyszereket, például ragasztókat, ami egy zöld termék. Az élelmiszerbiztonságnak köszönhetően minden anyag megfelel az FDA szabványának, és tesztelésre elküldték az SGS-hez. A csomagolást ugyanúgy kezeljük, mint az ételt, amit megeszünk.
A vákuumcsomagoló zacskók mindennapi használati módjai.
Mindennapi életünkben számos dolog hajlamos a romlásra, például a hús és a gabonafélék. Ez a helyzet arra készteti a sok könnyen romlandó élelmiszer-feldolgozó vállalkozást, hogy számos módszert alkalmazzon ezeknek az élelmiszereknek a frissen tartása érdekében a gyártás és a tárolás során. Ez teszi lehetővé az alkalmazását. A vákuumcsomagoló zacskó lényege, hogy a terméket légmentesen záródó csomagolózacskóba helyezzük, és bizonyos eszközök segítségével kiszívjuk belőle a levegőt, hogy a csomagolózacskó belseje vákuumállapotba kerüljön. A vákuumzacskók célja, hogy a zacskót hosszú ideig nagy nyomás alatt tartsuk, és az alacsony oxidációs környezet, a szűkös levegő miatt sok mikroorganizmusnak nincs életfeltétele. Az életszínvonalunk folyamatos javulásával az emberek életminősége is jelentősen megváltozott, és az alumíniumfólia csomagolózacskók nélkülözhetetlen tárgyak az életünkben, jelentős súlyt képviselve. A vákuumcsomagoló zacskók a csomagolástechnológia olyan termékei, amelyek kulcsszerepet játszanak a mindennapi életünkben.
Közzététel ideje: 2022. november 25.
