Որո՞նք են պատրաստված կերակուրների փաթեթավորման պահանջները

Ընդհանուր սննդի փաթեթները բաժանվում են երկու կատեգորիայի՝ սառեցված սննդի փաթեթներ և սենյակային ջերմաստիճանի սննդի փաթեթներ։ Նրանք ունեն բոլորովին այլ նյութական պահանջներ փաթեթավորման պայուսակների համար: Կարելի է ասել, որ սենյակային ջերմաստիճանի խոհարարական պարկերի փաթեթավորման պարկերն ավելի բարդ են, իսկ պահանջները՝ ավելի խիստ։
1. Արտադրության մեջ խոհարարական փաթեթի մանրէազերծման նյութերի պահանջները.
Անկախ նրանից, թե դա սառեցված սննդի փաթեթ է, թե սենյակային ջերմաստիճանի սննդի փաթեթ, արտադրության առանցքային գործընթացը սննդի փաթեթի մանրէազերծումն է, որը բաժանված է պաստերիզացման, բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման և գերբարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման: Անհրաժեշտ է ընտրել համապատասխան ջերմաստիճանը, որը կարող է դիմակայել այս ստերիլիզացմանը: Փաթեթավորման պայուսակի նյութը, փաթեթավորման պայուսակի նյութի վրա կան 85°C-100°C-121°C-135°C տարբեր տարբերակներ, եթե այն չի համընկնում, փաթեթավորման տոպրակը կկնճռոտվի, շերտազատվի, կհալվի և այլն:

2. Նյութերի, ապուրի, յուղի և ճարպի պահանջները.
Խոհարարական պարկի բաղադրիչների մեծ մասը կունենա ապուր և ճարպ: Այն բանից հետո, երբ պայուսակը ջերմային կնքվում է և անընդհատ տաքացվում է բարձր ջերմաստիճանում, պայուսակը կընդլայնվի: Նյութի պահանջները պետք է հաշվի առնեն ճկունությունը, ամրությունը և պատնեշի հատկությունները:

3. Պահպանման պայմանները Նյութերի պահանջները.
1). Սառեցված պատրաստման փաթեթները պետք է պահվեն մինուս 18°C ​​ջերմաստիճանում և տեղափոխվեն սառը շղթայով: Այս նյութի պահանջն այն է, որ այն ավելի լավ սառեցման դիմադրություն ունենա:

2). Նորմալ ջերմաստիճանի պատրաստման տոպրակներն ավելի բարձր պահանջներ ունեն նյութերի նկատմամբ: Նորմալ ջերմաստիճանի պահպանման հետ կապված խնդիրները ներառում են ուլտրամանուշակագույն ճառագայթում, բախում և արտամղում փոխադրման ընթացքում, և նյութերը չափազանց բարձր պահանջներ ունեն լույսի դիմադրության և ամրության նկատմամբ:

4. Սպառողների ջեռուցման փաթեթավորման պարկերին ներկայացվող նյութերի պահանջները.
Խոհարարական փաթեթի տաքացումը ուտելուց առաջ ոչ այլ ինչ է, քան եռացնելը, միկրոալիքային վառարանում տաքացնելը և գոլորշիացնելը։ Փաթեթավորման պարկի հետ միասին տաքացնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ երկու կետերին.
1). Ալյումինապատ կամ մաքուր ալյումինե նյութեր պարունակող փաթեթավորման պարկերն արգելվում է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում: Միկրոալիքային վառարանների ողջամտությունը մեզ հուշում է, որ միկրոալիքային վառարանում մետաղ դնելիս պայթյունի վտանգ կա:
2). Ավելի լավ է վերահսկել ջեռուցման ջերմաստիճանը 106 ° C-ից ցածր: Եռման ջրի տարայի հատակը կգերազանցի այս ջերմաստիճանը։ Ավելի լավ է դրա վրա ինչ-որ բան դնել: Այս կետը դիտարկվում է փաթեթավորման տոպրակի ներքին նյութի համար, որը խաշած PE է: , Կարևոր չէ, թե դա RCPP է, որը կարող է դիմակայել 121°C-ից բարձր բարձր ջերմաստիճանին։

Պատրաստի ուտեստների փաթեթավորման նորարարության ուղղությունը կկենտրոնանա թափանցիկ բարձր արգելքներով փաթեթավորման զարգացման վրա՝ շեշտը դնելով փորձի, փոխազդեցության մեծացման, փաթեթավորման ավտոմատացման բարելավման, սպառման սցենարների ընդլայնման և կայուն փաթեթավորման վրա.

1, փաթեթավորումն ավելի հարմար է դարձնում պատրաստի ուտեստների մշակումը։Օրինակ՝ «Simple Steps»-ը՝ հեշտ ուտելու համար նախատեսված տոպրակների տեխնոլոգիան, որը գործարկվել է Sealed Air Packaging-ի կողմից, թույլ է տալիս վերամշակող գործարաններին պարզեցնել վերամշակման քայլերը: Միաժամանակ սպառողները կարող են պատրաստել միկրոալիքային վառարաններում։ Փաթեթավորումից հանելիս դանակ կամ մկրատ չի պահանջվում: Օգտագործելիս տարան փոխարինելու կարիք չկա, և այն կարող է ավտոմատ կերպով սպառվել։

2. Փաթեթավորումը օպտիմալացնում է սպառողների փորձը:Ուղղակի հեշտ բացվող ճկուն փաթեթավորման լուծումը, որը գործարկվել է Pack Mic.Co., Ltd.-ի կողմից: Հեշտ պոկվող ուղիղ գիծը չի վնասի փաթեթավորման նյութի կառուցվածքը: Նույնիսկ -18°C-ի դեպքում այն ​​դեռևս ունի հիանալի ուղղակի պատռվելու ունակություն 24 ժամ սառչելուց հետո: Միկրոալիքային վառարանում փաթեթավորման տոպրակների միջոցով սպառողները կարող են բռնել պայուսակի երկու կողմերն ու հանել այն միկրոալիքային վառարանից՝ նախապես պատրաստված ճաշատեսակները ուղղակիորեն տաքացնելու համար, որպեսզի չվառվեն իրենց ձեռքերը:

3, փաթեթավորումն ավելի համեղ է դարձնում պատրաստի ուտեստների որակը։Pack Mic-ի բարձր արգելք ունեցող պլաստիկ տարան կարող է ավելի լավ պաշտպանել պարունակությունը բուրմունքի կորստից և կանխել արտաքին թթվածնի մոլեկուլների ներթափանցումը, ինչպես նաև կարող է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում: