Ո՞րն է սուրճի հատիկների լավագույն փաթեթավորումը

——Սուրճի հատիկների պահպանման մեթոդների ուղեցույց

Սուրճի հատիկները ընտրելուց հետո հաջորդ խնդիրը սուրճի հատիկները պահելն է։ Գիտե՞ք, որ սուրճի հատիկները ամենաթարմն են տապակելուց մի քանի ժամվա ընթացքում: Ո՞ր փաթեթավորումն է լավագույնը սուրճի հատիկների թարմությունը պահպանելու համար: սուրճի հատիկները կարելի՞ է պահել սառնարանում։ Հաջորդիվ մենք ձեզ կպատմենք գաղտնիքըսուրճի հատիկների փաթեթավորումև պահեստավորում:

Սուրճի հատիկների փաթեթավորում և պահպանում. սուրճ թարմ հատիկներով

Ինչպես մթերքների մեծ մասը, որքան թարմ է այն, այնքան ավելի իսկական է: Նույնը վերաբերում է սուրճի հատիկներին, որքան թարմ են դրանք, այնքան ավելի լավ է համը: Դժվար է գնել բարձրորակ սուրճի հատիկներ, և դուք չեք ցանկանում սուրճ խմել խիստ նվազեցված համով, վատ պահեստավորման պատճառով: Սուրճի հատիկները շատ զգայուն են արտաքին միջավայրի նկատմամբ, իսկ համտեսելու լավագույն շրջանը երկար չէ։ Ինչպես ճիշտ պահել սուրճի հատիկները, շատ կարևոր թեմա է նրանց համար, ովքեր ձգտում են բարձրորակ սուրճ:

Նախ, եկեք տեսնենք սուրճի հատիկների հատկությունները: Թարմ բոված սուրճի հատիկների յուղը բովելուց հետո մակերեսը փայլուն փայլ կունենա (բացառությամբ թեթև բոված սուրճի հատիկների և հատուկ հատիկների, որոնք լվացվել են ջրով կոֆեինը հեռացնելու համար), և հատիկները կշարունակեն որոշակի ռեակցիաների ենթարկվել և ազատվել: ածխածնի երկօքսիդ. . Թարմ սուրճի հատիկները մեկ կիլոգրամում արտանետում են 5-12 լիտր ածխաթթու գազ։ Այս արտանետման երևույթը սուրճի թարմ լինելը տարբերելու բանալիներից մեկն է:

Շարունակական փոփոխության այս գործընթացի միջոցով սուրճը կսկսի լավանալ 48 ժամ բովելուց հետո: Խորհուրդ է տրվում, որ սուրճի լավագույն համտեսման ժամանակահատվածը բովելուց հետո 48 ժամ է, ցանկալի է ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ:

Տարրեր, որոնք ազդում են սուրճի հատիկների թարմության վրա

Երեք օրը մեկ անգամ թարմ բոված սուրճի հատիկներ գնելն ակնհայտորեն անիրագործելի է զբաղված ժամանակակից մարդկանց համար: Սուրճի հատիկները ճիշտ կերպով պահելով՝ դուք կարող եք խուսափել գնման դժվարություններից և դեռ խմել սուրճ, որը պահպանում է իր սկզբնական համը:

Տապակած սուրճի հատիկները ամենից շատ վախենում են հետևյալ տարրերից՝ թթվածնից (օդից), խոնավությունից, լույսից, ջերմությունից և հոտերից։ Թթվածինը հանգեցնում է սուրճի տոֆուի վատթարացմանն ու փչացմանը, խոնավությունը կլվանա սուրճի մակերեսի բուրմունք յուղը, իսկ մյուս տարրերը կխանգարեն սուրճի հատիկների ներսում ռեակցիային և վերջապես կազդեն սուրճի համի վրա:

Դրանից դուք պետք է կարողանաք եզրակացնել, որ սուրճի հատիկները պահելու լավագույն վայրը թթվածնից (օդից) զերծ, չոր, մութ և առանց հոտի տեղն է: Իսկ դրանց մեջ թթվածին մեկուսացնելն ամենադժվարն է։

Վակուումային փաթեթավորումը չի նշանակում թարմ

Միգուցե մտածում եք. «Ի՞նչն է այդքան դժվար օդը չթողնելը:Վակուումային փաթեթավորումլավ է: Հակառակ դեպքում դրեք այն հերմետիկ սուրճի տարայի մեջ, թթվածինը չի մտնի»: Վակուումային փաթեթավորում կամ ամբողջությամբհերմետիկ փաթեթավորումկարող է շատ դժվար լինել այլ բաղադրիչների համար: Լավ է, բայց մենք պետք է ձեզ ասենք, որ ոչ մի փաթեթ հարմար չէ թարմ սուրճի հատիկների համար:

Ինչպես արդեն ասացինք, սուրճի հատիկները տապակելուց հետո կշարունակեն մեծ քանակությամբ ածխաթթու գազ արտազատել: Եթե ​​վակուումային փաթեթում սուրճի հատիկները թարմ են, տոպրակը պետք է բացվի: Հետևաբար, արտադրողների ընդհանուր պրակտիկան այն է, որ բոված սուրճի հատիկները որոշ ժամանակ թողնեն, որից հետո դրանք վակուումային փաթեթավորվեն, երբ հատիկները այլևս չսպառվեն: Այս կերպ, դուք չպետք է անհանգստանաք, որ կթափեք, բայց լոբիները չունեն ամենաթարմ համը: Սուրճի փոշու համար վակուումային փաթեթավորում օգտագործելը նորմալ է, բայց մենք բոլորս գիտենք, որ սուրճի փոշին ինքնին սուրճի ամենաթարմ վիճակը չէ:

Կնքված փաթեթավորումնույնպես լավ մեթոդ չէ: Կնքված փաթեթավորումը միայն կկանխի օդի մուտքը, իսկ բնօրինակ փաթեթավորման մեջ պարունակվող օդը չի կարող դուրս գալ: Օդում կա 21% թթվածին, ինչը համարժեք է թթվածնի և սուրճի հատիկները իրար փակելուն և չի կարող հասնել լավագույն պահպանողական ազդեցության:

Սուրճի պահպանման լավագույն սարքը՝ միակողմանի կափույր

Ճիշտ լուծումը գալիս է. Սարքը, որը կարող է հասնել շուկայում սուրճի հատիկների թարմությունը պահպանելու լավագույն էֆեկտին, միակողմանի կափույրն է, որը հորինել է Fres-co ընկերությունը Փենսիլվանիայում, ԱՄՆ 1980 թվականին։

ինչու՞ Ավագ դպրոցի պարզ ֆիզիկան այստեղ վերանայելու համար, թեթև գազն ավելի արագ է շարժվում, ուստի այն տարածության մեջ, որտեղ միայն մեկ ելք կա և գազ չկա, թեթև գազը ձգտում է դուրս գալ, իսկ ծանր գազը հակված է մնալու: Ահա թե ինչ է մեզ ասում Գրեհեմի օրենքը:

Պատկերացրեք մի տոպրակ, որը լցված է թարմ սուրճի հատիկներով, որտեղ մնացած տարածքը լցված է օդով, որը բաղկացած է 21% թթվածինից և 78% ազոտից: Ածխածնի երկօքսիդն ավելի ծանր է, քան այս երկու գազերը, և այն բանից հետո, երբ սուրճի հատիկները արտադրում են ածխաթթու գազ, այն քամում է թթվածինն ու ազոտը: Այս պահին, եթե կա միակողմանի օդափոխման փական, գազը կարող է միայն դուրս գալ, բայց ոչ ներս, և տոպրակի մեջ թթվածինը ժամանակի ընթացքում գնալով պակասում է, ինչը մենք ուզում ենք:

Որքան քիչ թթվածին, այնքան լավ սուրճը

Սուրճի հատիկների քայքայման մեղավորը թթվածինն է, որն այն սկզբունքներից մեկն է, որը պետք է հաշվի առնել սուրճի հատիկների պահպանման տարբեր ապրանքներ ընտրելիս և գնահատելիս: Որոշ մարդիկ նախընտրում են սուրճի հատիկների տոպրակի մեջ մի փոքրիկ անցք բացել, որն իսկապես ավելի լավ է, քան ամբողջական կնիքը, բայց թթվածնի արտահոսքի քանակն ու արագությունը սահմանափակ են, և անցքը երկկողմանի խողովակ է, և դրսում թթվածինը կ նույնպես վազում է պայուսակի մեջ: Փաթեթում օդի պարունակության նվազեցումը, իհարկե, նույնպես տարբերակ է, բայց միայն միակողմանի օդափոխիչ փականը կարող է նվազեցնել թթվածնի պարունակությունը սուրճի հատիկների պարկի մեջ:

Բացի այդ, հիշեցնենք, որ միակողմանի օդափոխման փականով փաթեթավորումը պետք է կնքված լինի արդյունավետ լինելու համար, հակառակ դեպքում թթվածինը դեռ կարող է մտնել պարկ։ Նախքան կնքելը, դուք կարող եք մեղմորեն սեղմել հնարավորինս շատ օդ, որպեսզի նվազեցնի տոպրակի օդային տարածությունը և թթվածնի քանակը, որը կարող է հասնել սուրճի հատիկներին:

Ինչպես պահել սուրճի հատիկները Հարց ու պատասխան

Իհարկե, միակողմանի կափույր փականը սուրճի հատիկները փրկելու միայն սկիզբն է: Ստորև մենք հավաքել ենք մի քանի հարցեր, որոնք կարող եք ունենալ՝ հուսալով, որ կօգնեն ձեզ ամեն օր վայելել ամենաթարմ սուրճը:

●Իսկ եթե ես շատ սուրճի հատիկներ գնեմ:

Ընդհանրապես խորհուրդ է տրվում, որ սուրճի հատիկների լավագույն համտեսման ժամկետը երկու շաբաթն է, բայց եթե դուք գնում եք ավելի քան երկու շաբաթ, ապա լավագույն միջոցը սառնարանում օգտագործելն է: Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել նորից փակվող սառնարանային տոպրակներ (որքան հնարավոր է քիչ օդով) և դրանք պահել փոքր փաթեթներում՝ յուրաքանչյուրը երկու շաբաթից ոչ ավելի արժողությամբ: Օգտագործելուց մեկ ժամ առաջ հանեք սուրճի հատիկները և բացելուց առաջ սպասեք, որ սառույցը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Սուրճի հատիկների մակերեսին ավելի քիչ խտացում կա։ Մի մոռացեք, որ խոնավությունը նույնպես լրջորեն կազդի սուրճի հատիկների համի վրա։ Սուրճի հատիկները, որոնք դուրս են բերվել սառցախցիկից, ետ մի դրեք՝ հալման և սառեցման գործընթացում խոնավությունից խուսափելու համար սուրճի համի վրա:

Լավ պահեստավորման դեպքում սուրճի հատիկները կարող են թարմ մնալ մինչև երկու շաբաթ սառնարանում: Այն կարելի է թողնել մինչև երկու ամիս, սակայն խորհուրդ չի տրվում։

●Կարո՞ղ են սուրճի հատիկները պահել սառնարանում:

Սուրճի հատիկները չի կարելի պահել սառնարանում, միայն սառցախցիկը կարող է թարմ պահել։ Առաջինն այն է, որ ջերմաստիճանը բավականաչափ ցածր չէ, և երկրորդն այն է, որ սուրճի հատիկները իրենք են թողնում հոտերը, որոնք սառնարանում գտնվող այլ մթերքների հոտը կլանում են հատիկների մեջ, իսկ վերջնական եփած սուրճը կարող է ունենալ. ձեր սառնարանի հոտը: Ոչ մի պահեստավորման տուփ չի կարող դիմակայել հոտերին, և նույնիսկ սուրճի մրուրը խորհուրդ չի տրվում սառնարանում պահել:

●Խորհրդատվություն աղացած սուրճի պահպանման վերաբերյալ

Աղացած սուրճը պահելու լավագույն միջոցը այն սուրճի մեջ եփելն ու խմելն է, քանի որ աղացած սուրճի պահպանման ստանդարտ ժամանակը մեկ ժամ է։ Թարմ աղացած և եփած սուրճը պահպանում է լավագույն համը:

Եթե ​​իսկապես ճանապարհ չկա, ապա խորհուրդ ենք տալիս աղացած սուրճը պահել հերմետիկ տարայի մեջ (լավագույնը ճենապակին է): Աղացած սուրճը շատ զգայուն է խոնավության նկատմամբ և պետք է չոր պահել և աշխատեք չթողնել այն երկու շաբաթից ավելի:

●Որո՞նք են սուրճի հատիկների պահպանման ընդհանուր սկզբունքները:

Գնեք լավ որակի թարմ լոբի, սերտորեն փաթեթավորեք դրանք միակողմանի օդափոխիչներով մուգ տարաներում և պահեք չոր, զով տեղում՝ արևի լույսից և գոլորշուց հեռու: Սուրճի հատիկները բովելուց 48 ժամ անց համը աստիճանաբար բարելավվում է, և ամենաթարմ սուրճը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում երկու շաբաթ:

●Ինչու է սուրճի հատիկները պահելը այդքան շատ հոնքերով, կարծես թե դժվարություն է

Պարզ, քանի որ լավ որակի սուրճն արժե ձեր դժվարությունը: Սուրճը շատ ամենօրյա խմիչք է, բայց կա նաև հարուստ գիտելիքներ, որոնք պետք է ուսումնասիրեն: Սա սուրճի հետաքրքիր հատվածն է։ Զգացեք այն ձեր սրտով և միասին համտեսեք սուրճի առավել ամբողջական և մաքուր համը: