Kita sering melihat "lubang udara" pada kantong kopi, yang dapat disebut sebagai katup pembuangan satu arah. Tahukah Anda apa fungsinya?
KATUP PEMBUANGAN TUNGGAL
Ini adalah katup udara kecil yang hanya memungkinkan aliran keluar dan tidak aliran masuk. Ketika tekanan di dalam kantong lebih tinggi daripada tekanan di luar kantong, katup akan terbuka secara otomatis; Ketika tekanan di dalam kantong berkurang hingga tidak cukup untuk membuka katup, katup akan tertutup secara otomatis.
Itukantong biji kopiDengan katup pembuangan satu arah akan menyebabkan karbon dioksida yang dilepaskan oleh biji kopi tenggelam, sehingga mengeluarkan oksigen dan nitrogen yang lebih ringan dari kantong. Sama seperti irisan apel yang berubah menjadi kuning saat terkena oksigen, biji kopi juga mulai mengalami perubahan kualitatif saat terkena oksigen. Untuk mencegah faktor kualitatif ini, pengemasan dengan katup pembuangan satu arah adalah pilihan yang tepat.
Setelah dipanggang, biji kopi akan terus-menerus melepaskan karbon dioksida beberapa kali lipat dari volumenya sendiri. Untuk mencegahkemasan kopiagar tidak pecah dan terhindar dari sinar matahari serta oksigen, pada kantong kemasan kopi telah dirancang sebuah katup pembuangan satu arah untuk membuang kelebihan karbon dioksida dari luar kantong dan menghalangi masuknya kelembapan dan oksigen ke dalam kantong, sehingga biji kopi tidak teroksidasi dan aromanya cepat terlepas, sehingga kesegaran biji kopi dapat terjaga secara maksimal.
Biji kopi tidak dapat disimpan dengan cara ini:
Penyimpanan kopi memerlukan dua syarat: terhindar dari cahaya dan menggunakan katup satu arah. Beberapa contoh kesalahan yang tercantum pada gambar di atas meliputi perangkat plastik, kaca, keramik, dan pelat timah. Sekalipun dapat mencapai penyegelan yang baik, zat kimia di antara biji/bubuk kopi tetap akan berinteraksi satu sama lain, sehingga tidak dapat menjamin bahwa rasa kopi tidak akan hilang.
Meskipun beberapa kedai kopi juga menaruh stoples kaca berisi biji kopi, ini murni untuk dekorasi atau pajangan, dan biji kopi di dalamnya tidak dapat dimakan.
Kualitas katup satu arah yang dapat bernapas di pasaran bervariasi. Begitu oksigen bersentuhan dengan biji kopi, biji kopi akan mulai menua dan kesegarannya berkurang.
Secara umum, rasa biji kopi hanya bisa bertahan selama 2-3 minggu, dengan maksimal 1 bulan, sehingga kita juga bisa menganggap masa simpan biji kopi adalah 1 bulan. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakantas kemasan kopi berkualitas tinggiselama penyimpanan biji kopi untuk memperpanjang aroma kopi!
Waktu posting: 30-Okt-2024
