Kita sering melihat “lubang udara” pada kantong kopi, yang bisa disebut katup buang satu arah. Tahukah Anda apa fungsinya?
KATUP Knalpot TUNGGAL
Ini adalah katup udara kecil yang hanya memungkinkan aliran keluar dan bukan aliran masuk. Ketika tekanan di dalam kantong lebih tinggi dari tekanan di luar kantong, katup akan terbuka secara otomatis; Ketika tekanan di dalam kantong berkurang hingga tidak cukup untuk membuka katup, katup akan menutup secara otomatis.
Itukantong biji kopidengan katup buang satu arah akan menyebabkan karbon dioksida yang dikeluarkan oleh biji kopi tenggelam, sehingga mengeluarkan oksigen dan nitrogen yang lebih ringan dari kantong. Sama seperti irisan apel yang menguning saat terkena oksigen, biji kopi juga mulai mengalami perubahan kualitatif saat terkena oksigen. Untuk mencegah faktor kualitatif tersebut, kemasan dengan katup buang satu arah adalah pilihan yang tepat.
Setelah dipanggang, biji kopi akan terus melepaskan karbon dioksida beberapa kali lipat volumenya. Untuk mencegahkemasan kopiagar tidak pecah dan mengisolasinya dari sinar matahari dan oksigen, katup pembuangan satu arah telah dirancang pada kantong kemasan kopi untuk membuang kelebihan karbon dioksida dari luar kantong dan menghalangi kelembapan dan oksigen masuk ke dalam kantong, menghindari oksidasi kopi. biji kopi dan keluarnya aroma dengan cepat, sehingga memaksimalkan kesegaran biji kopi.
Biji kopi tidak dapat disimpan dengan cara ini:
Penyimpanan kopi memerlukan dua syarat: menghindari cahaya dan menggunakan katup satu arah. Beberapa contoh kesalahan yang tercantum pada gambar di atas antara lain perangkat plastik, kaca, keramik, dan pelat timah. Sekalipun dapat mencapai penyegelan yang baik, zat-zat kimia di antara biji/bubuk kopi akan tetap berinteraksi satu sama lain, sehingga tidak dapat menjamin rasa kopi tidak akan hilang.
Meskipun beberapa kedai kopi juga menempatkan toples kaca berisi biji kopi, hal ini semata-mata untuk hiasan atau pajangan, dan biji di dalamnya tidak dapat dimakan.
Kualitas breathable valve satu arah yang ada di pasaran bervariasi. Begitu oksigen bersentuhan dengan biji kopi, biji kopi mulai menua dan mengurangi kesegarannya.
Secara umum rasa biji kopi hanya bisa bertahan 2-3 minggu, dengan maksimal 1 bulan, jadi umur simpan biji kopi juga bisa kita anggap 1 bulan. Oleh karena itu, dianjurkan untuk digunakantas kemasan kopi berkualitas tinggiselama penyimpanan biji kopi untuk memperpanjang aroma kopi!
Waktu posting: 30 Oktober 2024
