Vediamo spesso "buchi d'aria" su sacchetti di caffè, che possono essere chiamati valvole di scarico a senso unico. Sai cosa fa?
Valvola di scarico singola
Questa è una piccola valvola d'aria che consente solo deflusso e non afflusso. Quando la pressione all'interno della borsa è superiore alla pressione fuori dalla borsa, la valvola si aprirà automaticamente; Quando la pressione all'interno della borsa diminuisce in modo insufficiente per aprire la valvola, la valvola si chiuderà automaticamente.
ILborsa per chicchi di caffèCon una valvola di scarico a senso unico causerà l'anidride carbonica rilasciata dai chicchi di caffè, stringendo così ossigeno più chiaro e azoto dalla borsa. Proprio come una mela a fette diventa gialla quando esposta all'ossigeno, anche i chicchi di caffè iniziano a subire un cambiamento qualitativo quando esposti all'ossigeno. Per prevenire questi fattori qualitativi, l'imballaggio con una valvola di scarico a senso unico è la scelta corretta.
Dopo la torrefazione, i chicchi di caffè rilasceranno continuamente più volte il proprio volume di anidride carbonica. Al fine di prevenire il fileimballaggio del caffèDallo scoppio e isolarlo dalla luce solare e dall'ossigeno, una valvola di scarico a senso unico è stata progettata sul sacchetto di imballaggio del caffè per scaricare l'eccesso di anidride carbonica dall'esterno della borsa e bloccare l'umidità e l'ossigeno dall'entrare nella borsa, evitando l'ossidazione dei chicchi di caffè e il rapido rilascio di aroma, massimizzando così la frescazza dei chicchi di caffè.
I chicchi di caffè non possono essere conservati in questo modo:
Lo stoccaggio del caffè richiede due condizioni: evitare la luce e utilizzare una valvola a senso unico. Alcuni degli esempi di errore elencati nell'immagine sopra includono dispositivi di plastica, vetro, ceramica e stagnola. Anche se sono in grado di ottenere una buona sigillatura, le sostanze chimiche tra chicchi di caffè/polvere interagiranno comunque tra loro, quindi non può garantire che il sapore del caffè non andrà perso.
Sebbene alcuni caffetterie posizionano anche barattoli di vetro contenenti chicchi di caffè, questo è puramente per la decorazione o il display e i fagioli all'interno non sono commestibili.
La qualità delle valvole traspiranti a senso unico sul mercato varia. Una volta che l'ossigeno entra in contatto con i chicchi di caffè, iniziano a invecchiare e riducono la loro freschezza.
In generale, il sapore dei chicchi di caffè può durare solo per 2-3 settimane, con un massimo di 1 mese, quindi possiamo anche considerare la durata di conservazione dei chicchi di caffè 1 mese. Pertanto, si consiglia di utilizzaresacchetti di imballaggio del caffè di alta qualitàDurante lo stoccaggio di chicchi di caffè per prolungare l'aroma del caffè!
Tempo post: ottobre-30-2024
