Sacchetti per cottura a vapore ad alta temperaturaEsacchetti bollentisono entrambi realizzati in materiali compositi, appartengono tutti asacchetti per imballaggio compositi. I materiali comuni per i sacchetti per bollitura includono NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP e così via. I materiali comunemente utilizzati perconfezionamento per cottura a vapore e cotturaincludono NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP, ecc.
Le strutture rappresentative dei sacchetti per cottura a vapore e cottura hanno uno strato esterno di pellicola di poliestere come rinforzo; Lo strato intermedio è costituito da un foglio di alluminio, utilizzato per prevenire perdite di luce, umidità e gas; Lo strato interno è costituito da film poliolefinico (comepellicola di polipropilene), utilizzato per la termosaldatura e il contatto con gli alimenti.
I sacchetti per la cottura a vapore vengono utilizzati per confezionare prodotti alimentari, quindi i requisiti di sicurezza e sterilità per i sacchetti di plastica sono generalmente elevati nel processo di produzione e non possono essere contaminati da vari batteri. Tuttavia, è inevitabile nel processo di produzione vero e proprio, quindi la sterilizzazione dei sacchetti per cottura a vapore è particolarmente importante.La sterilizzazione dei sacchetti per la cottura a vaporepossono essere divisi principalmente in tre categorie,
Esistono tre metodi di sterilizzazione per i sacchetti da cucina, ovvero sterilizzazione generale, sterilizzazione ad alta temperatura e sterilizzazione resistente alle alte temperature.
Sterilizzazione generale, temperatura di cottura a vapore tra 100-200 ℃, sterilizzazione per 30 minuti;
Il primo tipo: tipo ad alta temperatura, temperatura di cottura a vapore a 121 gradi Celsius, sterilizzazione per 45 minuti;
Il secondo tipo: resistente alle alte temperature, con una temperatura di cottura di 135 gradi Celsius e un tempo di sterilizzazione di quindici minuti. Adatto per salsicce, budino di riso tradizionale cinese e altri alimenti. Il terzo tipo: i sacchetti per la cottura a vapore hanno le caratteristiche di resistenza all'umidità, protezione dalla luce, resistenza alla temperatura e conservazione della fragranza e sono adatti per l'uso in cibi cotti come carne, prosciutto, ecc.
Sacchetti per bollire l'acquasono un altro tipo di sacchetto di plastica appartenente asacchetti sottovuoto, realizzati principalmente con materiali PA+PET+PE o PET+PA+AL. La caratteristica dei sacchetti per l'ebollizione dell'acqua è che sono sottoposti a trattamento antivirus a una temperatura non superiore a 110 ℃, con buona resistenza all'olio, elevata resistenza alla termosaldatura e forte resistenza agli urti.
I sacchetti bolliti con acqua vengono solitamente sterilizzati con acqua e ci sono due modi per sterilizzarli,
Il primo metodo è la sterilizzazione a bassa temperatura, che dura mezz'ora a una temperatura di 100 ℃
Secondo metodo: sterilizzazione dell'autobus, sterilizzazione continua per mezz'ora a una temperatura di 85 ℃
In poche parole, il metodo di sterilizzazione delle buste di acqua bollita consiste nell'utilizzare la resistenza al calore dei batteri e trattarli con una temperatura o un tempo di isolamento adeguati per ucciderli completamente.
Dai metodi di sterilizzazione di cui sopra si può vedere che esiste ancora una differenza significativa tra i sacchetti per bollitura e quelli per la cottura a vapore. La differenza più evidente è che la temperatura di sterilizzazione dei sacchetti per la cottura a vapore è generalmente superiore a quella dei sacchetti per la bollitura.
Orario di pubblicazione: 14 novembre 2024
