לעתים קרובות אנו רואים "חורי אוויר" על שקיות קפה, אשר ניתן לכנותם שסתומי פליטה חד כיוונים. אתה יודע מה זה עושה?
שסתום פליטה יחיד
זהו שסתום אוויר קטן המאפשר רק יציאה ולא זרימה. כאשר הלחץ בתוך השקית גבוה מהלחץ מחוץ לשקית, השסתום ייפתח אוטומטית; כאשר הלחץ בתוך השקית יורד לבלתי מספיק לפתיחת השסתום, השסתום ייסגר אוטומטית.
השקית פולי קפהעם שסתום פליטה חד כיווני יגרום לפחמן הדו חמצני שמשחרר פולי הקפה לשקוע, ובכך לסחוט חמצן קל יותר וחנקן מהשקית. כשם שתפוח פרוס הופך צהוב בחשיפה לחמצן, גם פולי הקפה מתחילים לעבור שינוי איכותי בחשיפה לחמצן. כדי למנוע את הגורמים האיכותיים הללו, אריזה עם שסתום פליטה חד כיווני היא הבחירה הנכונה.
לאחר הקלייה, פולי הקפה ישחררו ללא הרף פי כמה מנפח הפחמן הדו חמצני שלהם. על מנת למנוע אתאריזות קפהמלהתפרץ ולבודד אותו מאור שמש וחמצן, שסתום פליטה חד-כיווני תוכנן על שקית אריזת הקפה כדי לפרוק עודפי פחמן דו חמצני מבחוץ של השקית ולחסום לחות וחמצן מלהיכנס לשקית, ולמנוע את חמצון הקפה שעועית ושחרור מהיר של ארומה, ובכך למקסם את טריות פולי הקפה.
לא ניתן לאחסן פולי קפה בצורה כזו:
אחסון הקפה דורש שני תנאים: הימנעות מאור ושימוש בשסתום חד כיווני. חלק מדוגמאות השגיאות המפורטות בתמונה לעיל כוללות התקני פלסטיק, זכוכית, קרמיקה ופח. גם אם הם יכולים להשיג אטימה טובה, החומרים הכימיים בין פולי קפה/אבקה עדיין יתקשרו זה עם זה, כך שזה לא יכול להבטיח שטעם הקפה לא יאבד.
למרות שחלק מבתי הקפה מציבים גם צנצנות זכוכית המכילות פולי קפה, זה אך ורק לקישוט או לתצוגה, והפולים בפנים אינם אכילים.
האיכות של שסתומים נושמים חד כיוונים בשוק משתנה. ברגע שחמצן בא במגע עם פולי קפה, הם מתחילים להזדקן ולהפחית את טריותם.
באופן כללי, הטעם של פולי הקפה יכול להימשך רק 2-3 שבועות, עם מקסימום חודש, כך שאנו יכולים גם לשקול את חיי המדף של פולי הקפה כחודש אחד. לכן, מומלץ להשתמששקיות אריזת קפה איכותיותבמהלך אחסון פולי הקפה להארכת הארומה של הקפה!
זמן פרסום: 30 באוקטובר 2024
