שקיות אידוי בטמפרטורה גבוההושקיות רותחותשניהם עשויים מחומרים מרוכבים, כולם שייכיםשקיות אריזה מורכבות. חומרים נפוצים לשקיות רותחים כוללים NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP, וכן הלאה. החומרים הנפוץ עבוראריזות אידוי ובישולכוללים NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP וכו'.
מבני אידוי ובישול נציג יש שכבה חיצונית של סרט פוליאסטר לחיזוק; השכבה האמצעית עשויה מרדיד אלומיניום, המשמש למניעת דליפת אור, לחות וגז; השכבה הפנימית עשויה מסרט פוליאולפין (כגוןסרט פוליפרופילן), משמש לאיטום בחום ולמגע עם מזון.
שקיות אידוי משמשות לאריזת מוצרי מזון, ולכן דרישות הבטיחות והסטריליות לשקיות ניילון הן בדרך כלל גבוהות בתהליך הייצור, ואינן יכולות להיות מזוהמות על ידי חיידקים שונים. עם זאת, זה בלתי נמנע בתהליך הייצור בפועל, ולכן העיקור של שקיות אידוי חשוב במיוחד.עיקור של שקיות אידויניתן לחלק בעיקר לשלוש קטגוריות,
קיימות שלוש שיטות עיקור לשקיות בישול, כלומר עיקור כללי, עיקור בטמפרטורה גבוהה ועיקור עמיד בטמפרטורה גבוהה.
עיקור כללי, טמפרטורת אידוי בין 100-200 ℃, עיקור למשך 30 דקות;
הסוג הראשון: סוג טמפרטורה גבוהה, טמפרטורת אידוי ב-121 מעלות צלזיוס, עיקור למשך 45 דקות;
הסוג השני: עמיד בטמפרטורה גבוהה, עם טמפרטורת בישול של 135 מעלות צלזיוס וזמן עיקור של חמש עשרה דקות. מתאים לנקניקיות, פודינג אורז סיני מסורתי ואוכל אחר. הסוג השלישי: שקיות אידוי בעלות מאפיינים של עמידות לחות, סיכוך קל, עמידות לטמפרטורה ושימור ניחוח, ומתאימות לשימוש במאכלים מבושלים כמו בשר, חזיר וכו'.
שקיות רותחות מיםהם סוג אחר של שקיות ניילון השייכותשקיות ואקום, עשוי בעיקר מחומרי PA+PET+PE, או PET+PA+AL. המאפיין של שקיות רותחות מים הוא שהן עוברות טיפול אנטי וירוס בטמפרטורה שאינה עולה על 110 ℃, עם עמידות טובה בשמן, חוזק אטימה בחום גבוה ועמידות חזקה בפני פגיעות.
שקיות מבושלות במים מעוקרות בדרך כלל במים, ויש שתי דרכים לעקר אותן,
השיטה הראשונה היא עיקור בטמפרטורה נמוכה, הנמשך חצי שעה בטמפרטורה של 100 ℃
שיטה שניה: עיקור אוטובוס, עיקור רציף למשך חצי שעה בטמפרטורה של 85 ℃
במילים פשוטות, שיטת העיקור של שקיות מים רותחים היא לנצל את עמידות החום של חיידקים ולטפל בהם בטמפרטורה או זמן בידוד מתאים כדי להרוג אותם לחלוטין.
משיטות העיקור הנ"ל ניתן לראות שעדיין יש הבדל משמעותי בין שקיות רתיחה לשקיות אידוי. ההבדל הבולט ביותר הוא שטמפרטורת העיקור של שקיות אידוי היא בדרך כלל גבוהה מזו של שקיות רותחות.
זמן פרסום: 14 בנובמבר 2024
