מהי שקית ואקום.
שקית ואקום, המכונה גם אריזת ואקום, נועדה לשאוב את כל האוויר במיכל האריזה ולאטום אותו, לשמור על השקית במצב של דחיסת יתר, עם אפקט חמצן נמוך, כך שלמיקרואורגניזמים אין תנאי מחיה, ולשמור על טריות הפרי. היישומים כוללים אריזת ואקום בשקיות ניילון, אריזות נייר אלומיניום וכו'. ניתן לבחור חומרי אריזה בהתאם לסוג הפריט.
פונקציות עיקריות של שקיות ואקום
התפקיד העיקרי של שקיות ואקום הוא להוציא חמצן כדי למנוע קלקול מזון. התיאוריה פשוטה. מכיוון שריקבון נגרם בעיקר מפעילות של מיקרואורגניזמים, ורוב המיקרואורגניזמים (כגון עובש ושמרים) זקוקים לחמצן כדי לשרוד. אריזת ואקום פעל לפי עיקרון זה כדי לשאוב חמצן משקית האריזה ותאי המזון, כך שהמיקרואורגניזמים מאבדים את "סביבת המחיה". ניסויים הוכיחו שכאשר אחוז החמצן בשקית ≤1%, קצב הגדילה והרבייה של המיקרואורגניזמים יורד בחדות, וכאשר ריכוז החמצן ≤0.5%, רוב המיקרואורגניזמים יעכבו ויפסיקו להתרבות.
*(הערה: אריזת ואקום אינה יכולה לעכב את רבייתם של חיידקים אנאירוביים ואת קלקול המזון ושינוי צבעו הנגרמים מתגובת אנזים, לכן יש לשלב אותה עם שיטות עזר אחרות, כגון קירור, הקפאה מהירה, התייבשות, עיקור בטמפרטורה גבוהה, עיקור בקרינה, עיקור במיקרוגל, כבישה במלח וכו'.)
בנוסף לעיכוב הצמיחה והרבייה של מיקרואורגניזמים, יש תפקיד חשוב נוסף והוא מניעת חמצון מזון, מכיוון שמזונות שמנים מכילים מספר רב של חומצות שומן בלתי רוויות, המחומצות על ידי פעולת חמצן, כך שטעמו של המזון מתקלקל. בנוסף, חמצון גורם גם לאובדן ויטמינים A ו-C, וחומרים לא יציבים בפיגמנטים של המזון מושפעים מפעולת החמצן, כך שהצבע הופך כהה. לכן, הסרת חמצן יכולה למנוע ביעילות קלקול של המזון ולשמור על צבעו, ארומו, טעמו וערכו התזונתי.
מבני חומרים של שקיות אריזת ואקום וסרט.
ביצועי חומרי אריזת מזון בוואקום משפיעים ישירות על חיי האחסון והטעם של המזון. כשמדובר באריזת ואקום, בחירת חומר אריזה טוב היא המפתח להצלחת האריזה. להלן המאפיינים של כל חומר המתאים לאריזת ואקום: PE מתאים לשימוש בטמפרטורה נמוכה, ו-RCPP מתאים לבישול בטמפרטורה גבוהה;
1. PA נועד להגביר את הכוח הפיזי, עמידות בפני ניקוב;
2. נייר אלומיניום AL נועד להגביר את ביצועי המכשול, להצללה;
3. PET, הגברת חוזק מכני, קשיחות מעולה.
4. בהתאם לדרישה, שילוב, תכונות שונות, יש גם שקיפות, על מנת להגביר את ביצועי המכשול באמצעות ציפוי PVA עמיד במים בעל מחסום גבוה.
מבנה חומר למינציה נפוץ.
למינציה דו-שכבתית.
PA/PE
הרשות הפלסטינית/ה-RCPP
PET/PE
PET/RCPP
למינציה של שלוש שכבות ולמינציה של ארבע שכבות.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
הרשות הפלסטינית/אלבמה/ה-RCPP
PET/PA/AL/RCPP
תכונות חומר של שקיות אריזת ואקום
שקית רטורט בטמפרטורה גבוהה, שקית ואקום משמשת לאריזת כל מיני מזון מבושל בבשר, קלה לשימוש והיגיינית.
חומרים: ניו יורק/פיליפייר, ניו יורק/אלבמה/RCPP
תכונות:עמיד בפני לחות, עמיד בטמפרטורה, הצללה, שימור ניחוח, חוזק
בַּקָשָׁה:מזון שעבר עיקור בטמפרטורה גבוהה, חזיר, קארי, צלופח בגריל, דגים בגריל ומוצרים מושרים של בשר.
השימוש הנפוץ ביותר באריזות ואקום הוא בעיקר חומרי יריעות, כמו גם בקבוקים ופחיות. עבור חומרי היריעות המשמשים באריזות ואקום למזון, יש לוודא שהם משיגים את המצב הטוב ביותר מבחינת אפקט האריזה, היופי והחסכון של מזונות שונים. יחד עם זאת, לאריזות ואקום למזון יש גם דרישות גבוהות לעמידות לאור וליציבות החומרים. כאשר חומר אחד לבדו אינו יכול לעמוד בדרישות אלה, האריזה מורכבת לעתים קרובות משילוב של חומרים רבים ושונים.
התפקיד העיקרי של אריזות מתנפחות בוואקום הוא לא רק הסרת חמצן ושימור איכות, אלא גם עמידות בפני לחץ, גז ושימור, שיכולים לשמור בצורה יעילה יותר על הצבע, הארומה, הטעם, הצורה והערך התזונתי המקוריים של המזון לאורך זמן. בנוסף, ישנם מזונות רבים שאינם מתאימים לאריזת ואקום וחייבים להתנפח בוואקום. כגון מזון פריך ושביר, מזון שקל להתקבץ, מזון שקל לעוות ומזון שמן, קצוות חדים או קשיות גבוהה עלולים לנקב את שקית האריזה וכו'. לאחר ניפוח המזון בוואקום, לחץ האוויר בתוך שקית האריזה חזק יותר מהלחץ האטמוספרי מחוץ לשקית, מה שיכול למנוע ביעילות את ריסוק ועיוות המזון עקב לחץ ואינו משפיע על מראה שקית האריזה ועיצוב ההדפסה. לאחר מכן, אריזות מתנפחות בוואקום ממולאות בחנקן, פחמן דו-חמצני, חמצן בגז יחיד או שתיים או שלוש תערובות גז לאחר הוואקום. החנקן שלה הוא גז אינרטי, אשר ממלא תפקיד מילוי ושומר על לחץ חיובי בשקית כדי למנוע מהאוויר מחוץ לשקית להיכנס לשקית ולמלא תפקיד מגן על המזון. פחמן דו-חמצני שלו יכול להיות מומס בשומנים שונים או במים, מה שמוביל לחומצה פחמתית פחות חומצית, ויש לו פעילות של עיכוב עובש, חיידקים ריקבוניים ומיקרואורגניזמים אחרים. החמצן שלו יכול לעכב את הצמיחה והרבייה של חיידקים אנאירוביים, לשמור על טריות וצבע של פירות וירקות, וריכוז גבוה של חמצן יכול לשמור על בשר טרי אדום בוהק.
תכונות של שקיות אריזת ואקום.
מחסום גבוה:השימוש בסרטי קו-אקסטרוזיה בעלי ביצועים גבוהים של חומרי פלסטיק שונים, כדי להשיג את האפקט של מחסום גבוה לחמצן, מים, פחמן דו-חמצני, ריח וכן הלאה.
טוֹבביצועים: עמידות בשמן, עמידות לחות, עמידות להקפאה בטמפרטורה נמוכה, שימור איכות, טריות, שימור ריחות, ניתן להשתמש בו לאריזת ואקום, אריזה אספטית, אריזה מתנפחת.
עלות נמוכה:בהשוואה לאריזות זכוכית, אריזות נייר אלומיניום ואריזות פלסטיק אחרות, כדי להשיג את אותה אפקט מחסום, לסרט אקסטרוזיה משותף יש יתרון גדול יותר מבחינת עלות. בשל התהליך הפשוט, ניתן להפחית את עלות מוצרי הסרט המיוצרים ב-10-20% בהשוואה לסרטים למינציה יבשה וסרטים מרוכבים אחרים. 4. מפרטים גמישים: זה יכול לענות על הצרכים השונים שלך עבור מוצרים שונים.
חוזק גבוה: לסרט אקסטרודציה משותפת יש מאפייני מתיחה במהלך העיבוד, ניתן להגדיל את חוזק מתיחה הפלסטיק בהתאם, ניתן להוסיף גם ניילון, פוליאתילן וחומרים פלסטיים אחרים באמצע, כך שיש לו חוזק מרוכב גדול יותר מאשר אריזות פלסטיק רגילות, אין תופעת קילוף שכבתית, גמישות טובה, ביצועי איטום חום מצוינים.
יחס קיבול קטן:ניתן לעטוף סרט שיחול משותף בוואקום, ויחס הקיבולת לנפח הוא כמעט 100%, דבר שאין שני לו עם אריזות זכוכית, ברזל ואריזות נייר.
אין זיהום:ללא קלסר, ללא בעיית זיהום ממסים שיוריים, הגנה על סביבה ירוקה.
שקית אריזת ואקום עמידה בפני לחות + אנטי סטטי + חסינת פיצוץ + אנטי קורוזיה + בידוד חום + חיסכון באנרגיה + פרספקטיבה יחידה + בידוד אולטרה סגול + עלות נמוכה + יחס קיבול קטן + ללא זיהום + אפקט מחסום גבוה.
שקיות אריזת ואקום בטוחות לשימוש
שקיות אריזת ואקום מאמצות את תפיסת הייצור "הירוקה", ואין כימיקלים כמו דבקים שנוספו בתהליך הייצור, וזהו מוצר ירוק. בטיחות המזון, כל החומרים עומדים בתקן ה-FDA, נשלחו ל-SGS לבדיקה. אנו דואגים לאריזות כמו למזון שאנו אוכלים.
שימושים יומיומיים בשקיות אריזת ואקום.
ישנם דברים רבים בחיי היומיום שלנו שנוטים להתקלקל, כמו בשר ודגנים. מצב זה גורם לרבים ממפעלי עיבוד המזון המתכלים בקלות להשתמש בשיטות רבות כדי לשמור על טריות המזונות הללו במהלך הייצור והאחסון. זה הופך את היישום. שקיות אריזת ואקום הן למעשה הכנסת המוצר לשקית אריזה אטומה, באמצעות כלים מסוימים כדי לחלץ את האוויר שבתוכה, כך שפנים שקית האריזה תגיע למצב ואקום. שקיות ואקום נועדו למעשה לגרום לשקית להיות במצב של דקומפרסיה גבוהה למשך זמן רב, וסביבה נמוכה של חמצון עם מחסור באוויר גורמת למיקרואורגניזמים רבים לאבד את תנאי המחיה. עם השיפור המתמיד ברמת החיים שלנו, אנשים השתנו במידה ניכרת גם באיכותם של פריטים שונים בחייהם, ושקיות אריזה של נייר אלומיניום הן פריט הכרחי בחיינו, התופסות משקל ניכר. שקיות אריזת ואקום הן תוצר של טכנולוגיית אריזה הממלאת תפקיד מפתח בחיי היומיום שלנו.
זמן פרסום: 25 בנובמבר 2022
