コーヒーバッグなどでよく見かける「空気穴」、これは一方向排気弁とも言えます。それが何をするか知っていますか？
シングルエキゾーストバルブ
これは、流入のみを許可し、流出のみを許可する小型のエアバルブです。バッグ内の圧力がバッグの外側の圧力よりも高くなると、バルブが自動的に開きます。バッグ内の圧力が低下し、バルブが開かなくなると、バルブは自動的に閉じます。
のコーヒー豆の袋一方向排気バルブを使用すると、コーヒー豆から放出された二酸化炭素が沈み、それによってバッグから軽い酸素と窒素が絞り出されます。スライスしたリンゴが酸素に触れると黄色くなるように、コーヒー豆も酸素に触れると質的変化が始まります。これらの定性的要因を防ぐには、一方向排気バルブを備えたパッケージが正しい選択です。
焙煎後、コーヒー豆は自身の体積の数倍の二酸化炭素を継続的に放出します。を防ぐために、コーヒーの包装破裂を防止し、日光や酸素から隔離するため、コーヒー包装袋には一方向排気バルブが設計されており、過剰な二酸化炭素を袋の外側から排出し、湿気や酸素が袋内に入るのを防ぎ、コーヒーの酸化を防ぎます。コーヒー豆の香りを素早く引き出し、コーヒー豆の鮮度を最大限に高めます。
コーヒー豆は次のような方法で保管することはできません。
コーヒーの保管には 2 つの条件が必要です。光を避けることと、一方向バルブを使用することです。上の図にリストされているエラーの例には、プラスチック、ガラス、セラミック、ブリキのデバイスが含まれます。たとえ良好な密閉性が得られたとしても、コーヒー豆/粉末間の化学物質は依然として相互作用するため、コーヒーの風味が失われないことを保証することはできません。
一部のコーヒーショップでは、コーヒー豆の入ったガラス瓶を置いている場合もありますが、これは純粋に装飾または展示用であり、中の豆は食用ではありません。
市場に出回っている一方向通気性バルブの品質はさまざまです。酸素がコーヒー豆に触れると、コーヒー豆は老化し始め、鮮度が低下します。
一般的にコーヒー豆の風味の持続期間は2～3週間、長くても1か月程度とされていますので、コーヒー豆の賞味期限も1か月と考えて良いでしょう。したがって、使用することをお勧めします高品質のコーヒー包装袋コーヒー豆の保管中にコーヒーの香りを長持ちさせます。
投稿日時: 2024 年 10 月 30 日
