მიკროტალღური ღუმელის ჩანთა

გარე ფენა (დამცავი და ბეჭდვის ზედაპირი)

მასალა: პოლიესტერი (PET) ან ნეილონი (PA)

ფუნქცია: უზრუნველყოფს გამძლეობას, ჩხვლეტისადმი მდგრადობას და ბრენდინგისთვის დასაბეჭდ ზედაპირს.

შუა ფენა (ბარიერული ფენა - ხელს უშლის ჟანგბადის და ტენიანობის შეღწევას)

მასალა: ალუმინის ფოლგა (Al) ან გამჭვირვალე SiO₂/AlOx-ით დაფარული PET

ფუნქცია: ჟანგბადის, სინათლისა და ტენიანობის ბლოკირება შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად (კრიტიკულად მნიშვნელოვანია რეტორტის დამუშავებისთვის).

ალტერნატივა: სრულად მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებელი (ლითონის გარეშე) პაკეტებისთვის, ჟანგბადის ბარიერის სახით გამოიყენება EVOH (ეთილენვინილის სპირტი).

შიდა ფენა (საკვებთან კონტაქტის და თერმულად დალუქული ფენა)

მასალა: ჩამოსხმული პოლიპროპილენი (CPP) ან პოლიპროპილენი (PP)

ფუნქცია: უზრუნველყოფს საკვებთან უსაფრთხო კონტაქტს, თერმულად დალუქვას და დუღილის/რეტორტის ტემპერატურისადმი მდგრადობას.

რეტორტის ჩანთის მასალების საერთო კომბინაციები

მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებელი და მოსახარში პაკეტების გასათვალისწინებელი საკითხები

მიკროტალღური ღუმელისთვის:მოერიდეთ ალუმინის ფოლგის გამოყენებას, თუ არ იყენებთ სპეციალიზებულ, „მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად ვარგის“ ფოლგის პაკეტებს კონტროლირებადი გაცხელებით.

ადუღებისთვის:უნდა გაუძლოს 100°C+ ტემპერატურას დელამინაციის გარეშე.

რეტორტის სტერილიზაციისთვის:უნდა გაუძლოს მაღალი წნევის ორთქლს (121°C–135°C) დასუსტების გარეშე.

ბეჭდის მთლიანობა:მნიშვნელოვანია მომზადების დროს გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად.

მზა ბრინჯისთვის რეკომენდებული რეტორტის პაკეტის მასალები

მზა (RTE) ბრინჯს სჭირდება მაღალტემპერატურული სტერილიზაცია (რეტორტული დამუშავება) და ხშირად მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება, ამიტომ პაკეტს უნდა ჰქონდეს:

ძლიერი თბოგამძლეობა (135°C-მდე რეტორტისთვის, 100°C+ დუღილისთვის)

შესანიშნავი ჟანგბადის/ტენიანობის ბარიერი გაფუჭებისა და ტექსტურის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად

მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად ვარგისია (თუ მხოლოდ ქურაზე გასაცხელებლად არ არის განკუთვნილი)

საუკეთესო მასალის კონსტრუქციები RTE ბრინჯის პაკეტებისთვის

1. სტანდარტული რეტორტის პაკეტი (ხანგრძლივი შენახვის ვადა, მიკროტალღურ ღუმელში არ გამოიყენება)

✅ საუკეთესოა: შენახვის ვადაგასული ბრინჯისთვის (6+ თვემდე შენახვა)
✅ სტრუქტურა: PET (12µm) / ალუმინის ფოლგა (9µm) / CPP (70µm)

დადებითი მხარეები:

უმაღლესი ბარიერი (ბლოკავს ჟანგბადს, სინათლეს, ტენიანობას)

ძლიერი დალუქვის მთლიანობა რეტორტის დამუშავებისთვის

უარყოფითი მხარეები:

მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად უსაფრთხო არ არის (ალუმინი მიკროტალღურ ღუმელებს ბლოკავს)

გაუმჭვირვალე (პროდუქტი შიგნიდან არ ჩანს)

გამჭვირვალე მაღალი ბარიერის მქონე რეტორტის პაკეტი (მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად ვარგისი, უფრო მოკლე შენახვის ვადა)

✅ საუკეთესოა: პრემიუმ ხარისხის RTE ბრინჯისთვის (ხილული პროდუქტი, მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება)
✅ სტრუქტურა: PET (12µm) / SiO₂ ან AlOx-ით დაფარული PET / CPP (70µm)

დადებითი მხარეები:

მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად ვარგისია (ლითონის ფენის გარეშე)

გამჭვირვალე (ზრდის პროდუქტის ხილვადობას)

უარყოფითი მხარეები:

ალუმინთან შედარებით ოდნავ დაბალი ბარიერი (შენახვის ვადა ~3–6 თვე)

უფრო ძვირია, ვიდრე ფოლგის ჩანთები

EVOH-ზე დაფუძნებული რეტორტის პაკეტი (მიკროტალღური ღუმელისა და ადუღების დროს გამოსაყენებელი, საშუალო ბარიერი)

✅ საუკეთესოა: ორგანული/ჯანსაღი მოხმარებისთვის განკუთვნილი RTE ბრინჯისთვის (ფოლგის გარეშე, ეკოლოგიურად სუფთა ვარიანტი)
✅ სტრუქტურა: PET (12µm) / ნეილონი (15µm) / EVOH / CPP (70µm)

დადებითი მხარეები:

ფოლგის გარეშე და მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად უსაფრთხო

კარგი ჟანგბადის ბარიერი (უკეთესია, ვიდრე SiO₂, მაგრამ ნაკლებია, ვიდრე ალუმინის ფოლგა)

უარყოფითი მხარეები:

უფრო მაღალი ღირებულება, ვიდრე სტანდარტული რეტორტი

ხანგრძლივი შენახვის ვადის გასაზრდელად საჭიროა დამატებითი საშრობი საშუალებები

RTE ბრინჯის პაკეტების დამატებითი მახასიათებლები

ადვილად მოსახსნელი, ხელახლა დახურვადი ელვა შესაკრავები (მრავალჯერადი შეფუთვებისთვის)

ორთქლის ხვრელები (მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებისთვის, გასკდომის თავიდან ასაცილებლად)

მქრქალი საფარი (ხელს უშლის ნაკაწრების წარმოქმნას ტრანსპორტირების დროს)

გამჭვირვალე ქვედა ფანჯარა (პროდუქტის ხილვადობისთვის გამჭვირვალე ჩანთებში)