ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಾವುದು

— - ಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಹುರಿಯುವ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಯಾವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದೇ? ಮುಂದೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಕಾಫಿ ಬೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ: ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದಂತೆ, ಅದು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಅವಧಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ತಾಜಾ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ತಿಳಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ವಿಶೇಷ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. . ತಾಜಾ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 5-12 ಲೀಟರ್ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಷ್ಕಾಸ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಕಾಫಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವ ಕೀಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಿರಂತರ ಬದಲಾವಣೆಯ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ, 48 ಗಂಟೆಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಅವಧಿ ಹುರಿದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಆಧುನಿಕ ಜನರಿಗೆ ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖರೀದಿಯ ಜಗಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆದರುತ್ತವೆ: ಆಮ್ಲಜನಕ (ಗಾಳಿ), ತೇವಾಂಶ, ಬೆಳಕು, ಶಾಖ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳು. ಆಮ್ಲಜನಕವು ಕಾಫಿ ತೋಫು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವು ಕಾಫಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಳಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕ (ಗಾಳಿ), ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು to ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ.

ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ತಾಜಾ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು: “ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಏನು ಕಷ್ಟ?ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಾಫಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ” ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೀಲವು ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಕರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು, ತದನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದಣಿದದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಪಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಪುಡಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯೇ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಸ್ವತಃ ಕಾಫಿಯ ಹೊಸ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ 21% ಆಮ್ಲಜನಕವಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನ: ಒನ್-ವೇ ವೆಂಟ್ ಕವಾಟ

ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಾಧನವು ಏಕಮುಖ ಕವಾಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 1980 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಸ್-ಕೋ ಕಂಪನಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಏಕೆ? ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪ್ರೌ school ಶಾಲಾ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಲಘು ಅನಿಲವು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು let ಟ್‌ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನಿಲವಿಲ್ಲದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಲಘು ಅನಿಲವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಅನಿಲವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಗ್ರಹಾಂ ಅವರ ಕಾನೂನು ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೀಲವನ್ನು 21% ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು 78% ಸಾರಜನಕವಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೆಲವು ಜಾಗವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಈ ಎರಡೂ ಅನಿಲಗಳಿಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕಮುಖ ತೆರಪಿನ ಕವಾಟವಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲವು ಹೊರಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕ, ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಜನ್ ಅಪರಾಧಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುದ್ರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೇಗವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವು ಎರಡು-ಮಾರ್ಗದ ಪೈಪ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹಜವಾಗಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಕಮುಖ ತೆರಪಿನ ಕವಾಟ ಮಾತ್ರ ಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಕಮುಖ ವಾತಾಯನ ಕವಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಇನ್ನೂ ಚೀಲವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಪ್ರಶ್ನೋತ್ತರ ಮತ್ತು ಎ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಏಕಮುಖ ತೆರಪಿನ ಕವಾಟವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭ ಮಾತ್ರ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಶಯದೊಂದಿಗೆ.

●ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಏನು?

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಅವಧಿ ಎರಡು ವಾರಗಳು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬಳಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಘನೀಕರಣವಿದೆ. ತೇವಾಂಶವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕರಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.

ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

●ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ರೀಜರ್ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮೈದಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

●ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ

ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಪಿಂಗಾಣಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ನೆಲದ ಕಾಫಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

The ಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಯಾವುವು?

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕಮುಖ ದ್ವಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಗಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳವು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

The ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಏಕೆ ಹುಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜಗಳದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ

ಸರಳ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ ನಿಮ್ಮ ತೊಂದರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಬಹಳ ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಜ್ಞಾನದ ಸಂಪತ್ತು ಸಹ ಇದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ಅನುಭವಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.