고온 김이 나는 가방그리고끓는 가방둘 다 복합 재료로 만들어졌으며 모두 다음에 속합니다.복합 포장 백. 끓이는 백의 일반적인 재료로는 NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP 등이 있습니다. 일반적으로 사용되는 재료는김이 나고 요리되는 포장NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP 등이 포함됩니다.
대표적인 찜용 및 조리용 가방 구조는 강화를 위해 폴리에스테르 필름의 외부 층을 가지고 있습니다. 중간층은 알루미늄박으로 제작되어 빛, 습기, 가스누설방지용으로 사용되며; 내부 층은 폴리올레핀 필름(예:폴리프로필렌 필름), 열 밀봉 및 식품과의 접촉에 사용됩니다.
찜 백은 식품 포장에 사용되므로 일반적으로 생산 공정에서 비닐 봉지에 대한 안전성 및 멸균 요구 사항이 높으며 다양한 박테리아에 의해 오염될 수 없습니다. 하지만 실제 생산과정에서는 불가피한 일이기 때문에 찜봉투의 살균은 특히 중요합니다.찜봉지 살균크게 세 가지로 분류할 수 있는데,
조리봉투의 살균방법에는 일반살균, 고온살균, 내열살균의 3가지 방법이 있습니다.
일반 살균, 100-200 ℃ 사이의 증기 온도, 30 분 동안 살균;
첫 번째 유형: 고온 유형, 찜 온도 섭씨 121도, 45분간 살균;
두 번째 유형: 높은 내열성, 조리 온도 섭씨 135도, 살균 시간 15분. 소시지, 중국 전통 쌀푸딩 및 기타 음식에 적합합니다. 세 번째 유형: 찜 주머니는 내습성, 차광성, 내열성, 향 보존성 등의 특성을 갖고 있어 고기, 햄 등 조리된 식품에 사용하기에 적합합니다.
물 끓는 가방에 속하는 또 다른 유형의 비닐봉지입니다.진공 가방, 주로 PA+PET+PE 또는 PET+PA+AL 재료로 만들어집니다. 물 끓이는 백의 특징은 110 ℃를 넘지 않는 온도에서 항 바이러스 처리를 거쳐 내유성이 좋고 열 밀봉 강도가 높으며 충격 저항이 강한 것입니다.
물을 끓인 봉지는 보통 물로 소독하는데, 소독하는 방법은 2가지가 있는데,
첫 번째 방법은 100℃ 온도에서 30분 동안 지속되는 저온살균이다.
두 번째 방법 : 버스살균, 85℃의 온도에서 30분 동안 연속살균
간단히 말하면, 끓인 물주머니의 살균방법은 세균의 내열성을 활용하고 적절한 온도나 보온시간으로 처리하여 세균을 완전히 죽이는 것입니다.
위의 살균 방법을 통해 끓는 주머니와 찌는 주머니 사이에는 여전히 상당한 차이가 있음을 알 수 있습니다. 가장 분명한 차이점은 김이 나는 가방의 살균 온도가 일반적으로 끓는 가방의 살균 온도보다 높다는 것입니다.
게시 시간: 2024년 11월 14일
