ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເມັດກາເຟ

- ນໍາໃຊ້ຄູ່ມືກ່ຽວກັບວິທີການຮັກສາກາເຟຖົ່ວ

ຫຼັງຈາກເລືອກຖົ່ວກາເຟ, ວຽກງານຕໍ່ໄປແມ່ນເກັບນ້ໍາຫມາກຖົ່ວກາເຟ. ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າເມັດກາເຟແມ່ນສົດທີ່ສຸດພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງຂອງການປີ້ງ? ການກະສານໃດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຮັກສາຄວາມສົດຂອງຖົ່ວກາເຟ? ຖົ່ວກາເຟສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ? ຕໍ່ໄປພວກເຮົາຈະບອກຄວາມລັບຂອງທ່ານການຫຸ້ມຫໍ່ຫມາກຖົ່ວແລະການເກັບຮັກສາ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ຫມາກຖົ່ວແລະການຮັກສາກາເຟ: ກາເຟທີ່ມີຖົ່ວສົດ

ຄືກັບອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ເຄື່ອງທີ່ດີເລີດມັນແມ່ນ, ມັນແມ່ນແທ້. ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຄ້າຍຄືກັນສໍາລັບເມັດກາເຟ, ເຄື່ອງປະດັບທີ່ພວກມັນມີລົດຊາດດີກວ່າ. ມັນຍາກທີ່ຈະຊື້ຖົ່ວກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະດື່ມກາເຟທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມທຸກຍາກ. ຖົ່ວກາເຟແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຕໍ່ສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ, ແລະໄລຍະເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ຍາວ. ວິທີການທີ່ມີເມັດກາເຟທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ເອົາກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ພິຈາລະນາເບິ່ງຄຸນສົມບັດຂອງຖົ່ວກາເຟ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາມັນນ້ໍາມັນຂອງຖົ່ວກາເຟສົດໆແມ່ນປີ້ງ, ຫນ້ານ້ໍາທີ່ເຫຼື້ອມແລະຖົ່ວເຫລືອງ . ຖົ່ວເຫຼືອງສົດທີ່ຖົ່ວກາຝາກສົດປະມານ 5-12 ລິດຂອງຄາບອນໄດອອກໄຊຕໍ່ໄປຕໍ່ກິໂລ. ປະກົດການລະບາຍສະຫາຍນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນກຸນແຈທີ່ຈະຈໍາແນກໄດ້ວ່າກາເຟສົດໃສ.

ໂດຍຜ່ານຂະບວນການຂອງການປ່ຽນແປງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງນີ້, ກາເຟຈະເລີ່ມດີຂື້ນຫຼັງຈາກ Roasting 48 ຊົ່ວໂມງ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາວ່າໄລຍະເວລາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງກາເຟແມ່ນ 48 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກ Roasting, ມັກບໍ່ເກີນສອງອາທິດ.

ອົງປະກອບທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົດຂອງຖົ່ວກາເຟ

ການຊື້ຖົ່ວກາເຟທີ່ສົດໆຄັ້ງລະເທື່ອທຸກໆສາມມື້ແມ່ນແນ່ນອນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທີ່ທັນສະໄຫມ. ໂດຍການເກັບຮັກສາຖົ່ວກາເຟໃນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດຫລີກລ້ຽງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຊື້ແລະຍັງດື່ມກາເຟທີ່ຮັກສາລົດຊາດເດີມ.

ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີປີ້ງໄຟແມ່ນຢ້ານທີ່ສຸດຂອງອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ອົກຊີເຈນ (ອາກາດ), ຄວາມຊຸ່ມ, ຄວາມຊຸ່ມ, ຄວາມຮ້ອນ, ແລະກິ່ນແລະກິ່ນ. ອົກຊີເຈນທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນບໍ່ດີແລະເສີຍຫາຍໄປ, ຄວາມຊຸ່ມຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນກິ່ນຫອມ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆກໍ່ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ໍາມັນໃນເມັດກາເຟ, ແລະມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງກາເຟ.

ຈາກນີ້ທ່ານຄວນຈະສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາຖົ່ວກາເຟແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ມີສະຖານທີ່ຈາກອົກຊີເຈນ (ອາກາດແຫ້ງ, ອ່ອນແລະບໍ່ມີກິ່ນ. ແລະໃນບັນດາພວກເຂົາ, ການລະບຸອົກຊີເຈນທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນຍາກທີ່ສຸດ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ປ້ອງກັນສູນຍາກາດບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າສົດ

ບາງທີທ່ານຄິດວ່າ: "ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຍັງແດ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຮັກສາອາກາດອອກ?ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດແມ່ນດີ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນກະປ air ອງທີ່ມີກາເຟ, ແລະອົກຊີເຈນຈະບໍ່ເຂົ້າມາ. " ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດຫຼືເຕັມຮູບແບບການຫຸ້ມຫໍ່ Airtightອາດຈະເປັນການຍາກທີ່ສຸດສໍາລັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ດີ, ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງບອກທ່ານວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ມີແມ່ນເຫມາະສົມກັບຖົ່ວກາເຟສົດ.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ຖົ່ວກາເຟຈະສືບຕໍ່ປ່ອຍກາກບອນໄດອອກໄຊຫຼາຍຫຼັງຈາກປີ້ງ. ຖ້າຫາກວ່າຖົ່ວເມັດກາເຟໃນຊຸດສູນຍາກາດແມ່ນສົດ, ຖົງຄວນລະເບີດເປີດ. ສະນັ້ນ, ການປະຕິບັດທົ່ວໄປຂອງຜູ້ຜະລິດແມ່ນການໃຫ້ຫມາກຖົ່ວກາເຟ roasted ຢືນຢູ່ໃນໄລຍະເວລາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາພວກມັນເຂົ້າໄປໃນບັນດາຊຸດອຸຕຸນິຍົມຫຼັງຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຈະຫມົດໄປ. ວິທີນີ້, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບ Popping, ແຕ່ວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າອິດເມື່ອຍທີ່ສຸດ. ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງບໍທີ່ຈະໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດສໍາລັບຜົງກາເຟ, ແຕ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າຜົງກາເຟເອງບໍ່ແມ່ນສະພາບທີ່ສຸດຂອງກາເຟ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນຍັງບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີ. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາກາດເຂົ້າມາ, ແລະອາກາດທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນບັນຈຸຕົ້ນສະບັບບໍ່ສາມາດຫນີໄປໄດ້. ມີ 21% ຂອງອົກຊີເຈນທີ່ຢູ່ໃນອາກາດ, ເຊິ່ງທຽບເທົ່າກັບການລັອກອົກຊີເຈນແລະຖົ່ວກາເຟຮ່ວມກັນແລະບໍ່ສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ອຸປະກອນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາກາເຟ: ປ່ຽງລະບາດຫນຶ່ງເສັ້ນທາງ

ວິທີແກ້ໄຂທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນກໍາລັງຈະມາ. ອຸປະກອນທີ່ສາມາດບັນລຸຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຮັກສາຄວາມສົດຂອງເມັດກາເຟໃນຕະຫຼາດແມ່ນບໍລິສັດ FRES-CE ໃນ Pennsylvania, USA ໃນປີ 1980.

ເປັນຫຍັງ? ເພື່ອທົບທວນຟີຊິກໃນໂຮງຮຽນມັດທະຍົມຕອນຕົ້ນທີ່ລຽບງ່າຍທີ່ນີ້, ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໄວຂື້ນ, ສະນັ້ນໃນຊ່ອງຫວ່າງແລະບໍ່ມີອາຍແກັສ ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ກົດຫມາຍຂອງ Graham ບອກພວກເຮົາ.

ຈິນຕະນາການວ່າຖົງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເມັດກາເຟສົດທີ່ມີບາງບ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອເຕັມໄປດ້ວຍອາກາດທີ່ມີທາດອົກຊີ 21% ແລະໄນໂຕຣເຈນ 78%. ຄາບອນໄດອອກໄຊແມ່ນຫນັກກ່ວາທັງສອງຂອງທາດອາຍຜິດເຫຼົ່ານີ້, ແລະຫຼັງຈາກຖົ່ວກາເຟຜະລິດກາກບອນໄດອອກໄຊ, ມັນຈະ siley ອອກ oxygen ແລະໄນໂຕຣເຈນ. ໃນເວລານີ້, ຖ້າມີປ່ຽງລະບາດຫນຶ່ງທາງດຽວ, ອາຍແກັສສາມາດອອກໄປໄດ້, ແຕ່ບໍ່ສາມາດອອກໄປໄດ້, ແຕ່ບໍ່ສາມາດອອກໄປໄດ້, ແຕ່ວ່າໃນກະເປົາຈະກາຍເປັນຫນ້ອຍແລະຫນ້ອຍກວ່າ, ເຊິ່ງແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ.

ອົກຊີເຈນນ້ອຍ, ກາເຟທີ່ດີກວ່າ

ອົກຊີເຈນແມ່ນຜູ້ກະທໍາຜິດໃນການເສື່ອມໂຊມຂອງຖົ່ວກາເຟ, ເຊິ່ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫຼັກການທີ່ຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ເລືອກແລະປະເມີນຜະລິດຕະພັນເກັບມ້ຽນກາເຟຊະນິດຕ່າງໆ. ບາງຄົນເລືອກທີ່ຈະເຈາະຮູນ້ອຍໆໃນຖົງຖົ່ວກາເຟ, ເຊິ່ງເປັນຈໍານວນເງິນທີ່ດີກວ່າ, ແລະຂຸມແມ່ນທໍ່ລະບົບສອງສົ້ນ, ແລະຂ້າງນອກກໍ່ຍັງຈະແລ່ນເຂົ້າໄປໃນຖົງ. ການຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອຫາທາງອາກາດໃນຊຸດແມ່ນຕົວເລືອກ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ປ່ຽງລະບາດດຽວສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອຫາອົກຊີໃນກະເປົາກາເຟ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເຕືອນວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍວາວການລະບາຍອາກາດຫນຶ່ງເສັ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຜະນຶກໃຫ້ເປັນປະສິດຕິຜົນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການອົກຊີເຈນຍັງສາມາດໃສ່ຖົງໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະປະທັບຕາ, ທ່ານສາມາດບີບອອກອາກາດໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້ເພື່ອຈະຫຼຸດຜ່ອນພື້ນທີ່ທາງອາກາດໃນຖົງແລະຈໍານວນອົກຊີເຈນທີ່ສາມາດໄປເຖິງເມັດກາເຟ.

ວິທີການເກັບຮັກສາຖົ່ວກາເຟ Q & A

ແນ່ນອນ, ປ່ຽງຫນຶ່ງວິທີດຽວແມ່ນພຽງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປະຢັດເມັດກາເຟ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມບາງຄໍາຖາມທີ່ທ່ານອາດຈະມີ, ຫວັງວ່າຈະຊ່ວຍທ່ານເພີດເພີນກັບກາເຟທີ່ສົດທີ່ສຸດທຸກໆມື້.

●ຈະເປັນແນວໃດຖ້າຂ້ອຍຊື້ຖົ່ວກາເຟຫຼາຍເກີນໄປ?

ໂດຍທົ່ວໄປມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ວ່າໄລຍະເວລາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຖົ່ວກາເຟແມ່ນສອງອາທິດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຊື້ເກີນສອງອາທິດ, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການໃຊ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຖົງ freezer ທີ່ຖືກເອີ້ນຄືນ (ມີອາກາດນ້ອຍທີ່ເປັນໄປໄດ້) ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຊອງນ້ອຍໆ, ບໍ່ເກີນສອງອາທິດຂອງແຕ່ລະຊະນິດ. ເອົາອອກຈາກກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງອອກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ແລະລໍຖ້ານ້ໍາກ້ອນໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະເປີດ. ມີການເຮັດອາກາດຫນ້ອຍລົງຢູ່ເທິງຫນ້າດິນຂອງຖົ່ວກາເຟ. ຢ່າລືມວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຍັງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຫນັກຕໍ່ລົດຊາດຂອງຖົ່ວກາເຟ. ຢ່າເອົາຫມາກຖົ່ວກາເຟທີ່ໄດ້ເອົາອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອຫລີກລ້ຽງຄວາມຊຸ່ມຕິທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງກາເຟໃນລະຫວ່າງການທາສີແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ດ້ວຍການເກັບຮັກສາທີ່ດີ, ເມັດກາເຟສາມາດຢູ່ສົດໄດ້ເຖິງສອງອາທິດໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ມັນສາມາດປະໄວ້ໄດ້ເຖິງສອງເດືອນ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາ.

●ຖົ່ວກາເຟສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ?

ຖົ່ວກາເຟບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ມີແຕ່ຕູ້ແຊ່ແຂງເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດໃຫ້ພວກມັນສົດຊື່ນໄດ້. ທໍາອິດແມ່ນອຸນຫະພູມບໍ່ແມ່ນຕ່ໍາພຽງພໍ, ແລະທີສອງແມ່ນວ່າເມັດກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງ, ຈະດູດຊຶມກິ່ນຂອງອາຫານອື່ນໆໃນຖົ່ວ, ແລະກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມສຸດທ້າຍອາດຈະມີກິ່ນຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ບໍ່ມີກ່ອງເກັບຮັກສາສາມາດຕ້ານທານກັບກິ່ນ, ແລະແມ່ນແຕ່ພື້ນຖານກາເຟກໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຕູ້ເຢັນ.

●ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການປົກປັກຮັກສາກາເຟພື້ນດິນ

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບກາເຟພື້ນທີ່ແມ່ນການກິນເຂົ້າໃນກາເຟແລະດື່ມມັນ, ເພາະວ່າເວລາເກັບມ້ຽນມາດຕະຖານສໍາລັບກາເຟພື້ນດິນແມ່ນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ກາເຟສົດໆແລະນ້ໍານົມທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນໃນການຮັກສາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຖ້າບໍ່ມີທາງໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເກັບກາເຟພື້ນດິນຢູ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດຢູ່ໃນຕູ້ຄອນເທນເນີ (ຂົ້ວດີທີ່ສຸດ). ກາເຟດິນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມແລະຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະພະຍາຍາມຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກໄປເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສອງອາທິດ.

●ຫຼັກທໍາການປົກປັກຮັກສາຂອງຫມາກຖົ່ວທົ່ວໄປແມ່ນຫຍັງ?

ຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ຫຸ້ມຫໍ່ໃຫ້ແຫນ້ນໃນຖັງທີ່ມືດພ້ອມກັບລະດັບທີ່ມືດ, ແລະເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລະເຢັນຫ່າງຈາກແສງແດດແລະອາຍ. 48 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຖົ່ວເມັດກາເຟແມ່ນປີ້ງ, ລົດຊາດຄ່ອຍໆປັບປຸງ, ແລະກາເຟທີ່ສົດທີ່ສຸດແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາສອງອາທິດ.

●ເປັນຫຍັງການເກັບຮັກສາຖົ່ວກາເຟມີຕາຫຼາຍ, ສຽງຄ້າຍຄືກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ

ງ່າຍດາຍ, ເພາະວ່າກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແມ່ນຄຸ້ມຄ່າກັບບັນຫາຂອງທ່ານ. ກາເຟແມ່ນເຄື່ອງດື່ມປະຈໍາວັນຫຼາຍ, ແຕ່ກໍ່ຍັງມີຄວາມຮູ້ຄວາມຮູ້ທີ່ຈະສຶກສາ. ນີ້ແມ່ນພາກສ່ວນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງກາເຟ. ຮູ້ສຶກວ່າມັນດ້ວຍຫົວໃຈຂອງທ່ານແລະລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສົມບູນແລະບໍລິສຸດທີ່ສຸດຂອງກາເຟຢູ່ນໍາກັນ.