कफी बीन्सको लागि उत्तम प्याकेजिङ के हो

——कफी बीन संरक्षण विधिहरूको लागि गाइड

कफी बीन्स चयन गरेपछि, अर्को कार्य कफी बीन्स भण्डारण गर्न हो। के तपाईलाई थाहा छ कफी बीन्स भुटेको केही घण्टामा सबैभन्दा ताजा हुन्छ? कफी बीन्सको ताजापन जोगाउन कुन प्याकेजिङ उत्तम छ? कफी बीन्स फ्रिजमा राख्न सकिन्छ? अब हामी तपाईंलाई यसको रहस्य बताउनेछौंकफी बीन प्याकेजिङ्गर भण्डारण।

कफी बीन प्याकेजिङ र संरक्षण: ताजा बीन्स संग कफी

धेरै खाना जस्तै, यो ताजा छ, यो अधिक प्रामाणिक छ। उस्तै कफी बीन्सको लागि जान्छ, तिनीहरू जति ताजा हुन्छन्, स्वाद राम्रो हुन्छ। उच्च गुणस्तरको कफी बीन्स किन्न गाह्रो छ, र खराब भण्डारणको कारण तपाईं धेरै कम स्वादको साथ कफी पिउन चाहनुहुन्न। कफी बीन्स बाह्य वातावरणमा धेरै संवेदनशील हुन्छन्, र उत्तम स्वादको अवधि लामो छैन। कफी बीन्स कसरी राम्रोसँग भण्डारण गर्ने उच्च गुणस्तरको कफी पछ्याउनेहरूको लागि एक धेरै महत्त्वपूर्ण विषय हो।

पहिले, कफी बीन्स को गुणहरु लाई हेरौं। ताजा भुटेको कफी बीन्सको तेल भुटेपछि, सतहमा चम्किलो चमक हुनेछ (हल्का भुटेको कफी बीन्स र विशेष बीन्सहरू बाहेक जुन पानीले क्याफिन हटाउनका लागि धोइएका छन्), र बीन्सले केही प्रतिक्रियाहरू जारी राख्नेछ र छोड्नेछ। कार्बन डाइअक्साइड। । ताजा कफी बीन्स प्रति किलोग्राम 5-12 लिटर कार्बन डाइअक्साइड उत्सर्जन गर्दछ। यो निकास घटना कफी ताजा छ कि भनेर छुट्याउनको लागि कुञ्जीहरू मध्ये एक हो।

निरन्तर परिवर्तनको यो प्रक्रिया मार्फत, कफी भुटेको 48 घण्टा पछि राम्रो हुन थाल्छ। यो सिफारिस गरिन्छ कि कफीको उत्तम स्वादको अवधि भुटेको 48 घण्टा पछि हो, अधिमानतः दुई हप्ता भन्दा बढी।

तत्वहरू जसले कफी बीन्सको ताजापनलाई असर गर्छ

भर्खरै भुटेको कफी बीन्स हरेक तीन दिनमा एक पटक किन्नु व्यस्त आधुनिक मानिसहरूका लागि स्पष्ट रूपमा अव्यावहारिक छ। कफी बीन्सलाई सही तरिकामा भण्डारण गरेर, तपाइँ खरिदको झन्झटबाट बच्न सक्नुहुन्छ र अझै पनि यसको मौलिक स्वाद कायम राख्ने कफी पिउन सक्नुहुन्छ।

भुटेको कफी बीन्स निम्न तत्वहरूसँग धेरै डराउँछन्: अक्सिजन (हावा), नमी, प्रकाश, गर्मी, र गन्ध। अक्सिजनले कफी टोफुलाई खराब र बिग्रन्छ, चिस्यानले कफीको सतहमा रहेको सुगन्धको तेललाई धोइदिन्छ, र अन्य तत्वहरूले कफी बीन्स भित्रको प्रतिक्रियामा हस्तक्षेप गर्नेछ, र अन्तमा कफीको स्वादलाई असर गर्छ।

यसबाट तपाईले अनुमान लगाउन सक्षम हुनुपर्दछ कि कफी बीन्स भण्डारण गर्नको लागि उत्तम स्थान भनेको अक्सिजन (हावा), सुख्खा, अँध्यारो र गन्धरहित ठाउँ हो। र ती मध्ये, अक्सिजन अलग गर्नु सबैभन्दा गाह्रो छ।

भ्याकुम प्याकेजिङको मतलब ताजा होइन

सायद तपाई सोच्नुहुन्छ: "हावा बाहिर राख्नमा के गाह्रो छ?भ्याकुम प्याकेजिङ्गठीक छ। अन्यथा, यसलाई एयरटाइट कफी जारमा राख्नुहोस्, र अक्सिजन भित्र पस्दैन।" भ्याकुम प्याकेजिङ्ग वा पूर्ण रूपमाएयरटाइट प्याकेजिङ्गअन्य अवयवहरूको लागि धेरै गाह्रो हुन सक्छ। राम्रो, तर हामीले तपाइँलाई भन्नु पर्छ कि कुनै पनि प्याकेज ताजा कफी बीन्स को लागी उपयुक्त छैन।

हामीले पहिले भनेझैं, कफी बीन्सले भुटेपछि धेरै कार्बन डाइअक्साइड छोड्न जारी राख्छ। यदि भ्याकुम प्याकेजमा कफी बीन्स ताजा छ भने, झोला खुला हुनुपर्छ। तसर्थ, उत्पादकहरूको सामान्य अभ्यास भनेको भुटेको कफी बीन्सलाई समयावधिको लागि खडा राख्न दिनुहोस्, र त्यसपछि सिमीहरू समाप्त नभएपछि भ्याकुम प्याकेजिङमा राख्नुहोस्। यस तरिकाले, तपाईंले पपिंगको बारेमा चिन्ता गर्नुपर्दैन, तर सेमको ताजा स्वाद छैन। कफी पाउडरको लागि भ्याकुम प्याकेजिङ प्रयोग गर्न ठीक छ, तर हामी सबैलाई थाहा छ कि कफी पाउडर आफैमा कफीको ताजा अवस्था होइन।

सिल गरिएको प्याकेजिङ्गयो पनि राम्रो तरिका होइन। सिल गरिएको प्याकेजिङ्गले हावालाई प्रवेश गर्नबाट मात्र रोक्छ, र मूल प्याकेजिङ्गमा रहेको हावा बाहिर निस्कन सक्दैन। हावामा 21% अक्सिजन छ, जुन अक्सिजन र कफी बीन्सलाई सँगै लक गर्न बराबर छ र उत्तम संरक्षक प्रभाव प्राप्त गर्न सक्दैन।

कफी को संरक्षण को लागी सबै भन्दा राम्रो उपकरण: वन-वे भेन्ट भल्भ

सही समाधान आउँदैछ। बजारमा कफी बीन्सको ताजापन जोगाउन सबैभन्दा राम्रो प्रभाव प्राप्त गर्न सक्ने उपकरण एकतर्फी भल्भ हो, जसको आविष्कार पेन्सिलभेनिया, संयुक्त राज्य अमेरिकाको फ्रेस-को कम्पनीले सन् १९८० मा गरेको थियो।

किन? यहाँ साधारण हाईस्कूल भौतिकशास्त्रको समीक्षा गर्न, हल्का ग्यास द्रुत गतिमा चल्छ, त्यसैले एउटा मात्र आउटलेट र कुनै ग्यास नभएको ठाउँमा, हल्का ग्यास बाहिर निस्कन्छ, र भारी ग्यास रहन्छ। यो ग्राहमको व्यवस्थाले हामीलाई बताउँछ।

21% अक्सिजन र 78% नाइट्रोजन भएको हावाले भरिएको केही बाँकी ठाउँसहित ताजा कफी बीन्सले भरिएको एउटा झोलाको कल्पना गर्नुहोस्। कार्बन डाइअक्साइड यी दुवै ग्यासहरू भन्दा भारी छ, र कफी बीन्सले कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन गरेपछि, यसले अक्सिजन र नाइट्रोजनलाई निचोड्छ। यस समयमा, यदि त्यहाँ एकतर्फी भेन्ट भल्भ छ भने, ग्यास मात्र बाहिर जान सक्छ, तर भित्र होइन, र झोलामा अक्सिजन समयको साथ कम र कम हुनेछ, जुन हामी चाहन्छौं।

कम अक्सिजन, कफी राम्रो

अक्सिजन कफी बीन्सको बिग्रनेमा दोषी हो, जुन विभिन्न कफी बीन भण्डारण उत्पादनहरू चयन र मूल्याङ्कन गर्दा विचार गर्नुपर्ने सिद्धान्तहरू मध्ये एक हो। केही व्यक्तिहरूले कफी बीन्सको झोलामा सानो प्वाल पार्ने छनौट गर्छन्, जुन वास्तवमा पूर्ण सील भन्दा राम्रो छ, तर अक्सिजन निस्कने मात्रा र गति सीमित छ, र प्वाल दुई-तर्फी पाइप हो, र बाहिर अक्सिजन हुनेछ। झोलामा पनि दौडिएँ । प्याकेजमा हावा सामग्री घटाउनु पनि पक्कै पनि एक विकल्प हो, तर केवल एकतर्फी भेन्ट भल्भले कफी बीन झोलामा अक्सिजन सामग्री घटाउन सक्छ।

थप रूपमा, यो याद दिलाउनुपर्दछ कि एकतर्फी भेन्टिलेसन भल्भको साथ प्याकेजिङ्ग प्रभावकारी हुन सिल गरिएको हुनुपर्छ, अन्यथा अक्सिजन अझै झोलामा प्रवेश गर्न सक्छ। सील गर्नु अघि, तपाईले झोलामा हावाको ठाउँ र कफी बीन्समा पुग्न सक्ने अक्सिजनको मात्रा कम गर्न सकेसम्म धेरै हावालाई बिस्तारै निचोड गर्न सक्नुहुन्छ।

कफी बीन्स कसरी भण्डारण गर्ने प्रश्न र उत्तर

निस्सन्देह, एक-तर्फी भेन्ट भल्भ कफी बीन्स बचत गर्ने सुरुवात मात्र हो। तल हामीले तपाइँसँग हुन सक्ने केहि प्रश्नहरू संकलन गरेका छौं, तपाइँलाई हरेक दिन ताजा कफीको मजा लिन मद्दत गर्ने आशामा।

●यदि मैले धेरै कफी बीन्स किनें भने के हुन्छ?

यो सामान्यतया सिफारिस गरिन्छ कि कफी बीन्स को सबै भन्दा राम्रो स्वाद अवधि दुई हप्ता हो, तर यदि तपाइँ दुई हप्ता भन्दा बढी किन्नुहुन्छ भने, यसलाई फ्रीजरमा प्रयोग गर्ने उत्तम तरिका हो। हामी पुन: मिलाउन मिल्ने फ्रिजर झोलाहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छौं (सम्भव भएसम्म थोरै हावा सहित) र तिनीहरूलाई सानो प्याकहरूमा भण्डारण गर्नुहोस्, प्रत्येकको दुई हप्ता भन्दा बढी मूल्य छैन। प्रयोग गर्नु अघि एक घण्टा कफी बीन्स बाहिर निकाल्नुहोस्, र खोल्नु अघि बरफलाई कोठाको तापक्रममा चिसोको लागि पर्खनुहोस्। कफी बीन्स को सतह मा कम संक्षेपण छ। नबिर्सनुहोस् कि नमीले कफी बीन्सको स्वादलाई गम्भीर रूपमा असर गर्नेछ। फ्रिजरबाट निकालिएको कफी बीन्सलाई पग्लिने र चिसो हुने प्रक्रियामा कफीको स्वादलाई असर गर्ने चिस्यानबाट बच्न नराख्नुहोस्।

राम्रो भण्डारणको साथ, कफी बीन्स फ्रिजरमा दुई हप्तासम्म ताजा रहन सक्छ। यसलाई दुई महिना सम्म छोड्न सकिन्छ, तर यो सिफारिस गरिएको छैन।

●के कफी बीन्स फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ?

कफी बीन्स फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिँदैन, केवल फ्रीजरले तिनीहरूलाई ताजा राख्न सक्छ। पहिलो त तापक्रम पर्याप्त कम छैन, र दोस्रो यो हो कि कफी बीन्स आफैले गन्ध हटाउने प्रभाव पार्छ, जसले फ्रिजमा अन्य खाद्य पदार्थहरूको गन्ध सिमीमा अवशोषित गर्दछ, र अन्तिम पकाएको कफीमा हुन सक्छ। तपाईंको फ्रिजको गन्ध। कुनै भण्डारण बक्सले गन्धलाई प्रतिरोध गर्न सक्दैन, र फ्रिज फ्रीजरमा कफी मैदानहरू पनि सिफारिस गरिँदैन।

●जमीन कफी को संरक्षण मा सल्लाह

ग्राउन्ड कफी भण्डारण गर्ने उत्तम तरिका भनेको यसलाई कफीमा पकाएर पिउनु हो, किनकि ग्राउन्ड कफीको लागि मानक भण्डारण समय एक घण्टा हो। ताजा ग्राउन्ड र पकाएको कफीले उत्कृष्ट स्वाद राख्छ।

यदि त्यहाँ साँच्चै कुनै उपाय छैन भने, हामी ग्राउन्ड कफीलाई एयरटाइट कन्टेनरमा राख्न सिफारिस गर्छौं (पोर्सिलेन उत्तम हो)। ग्राउन्ड कफी नमीको लागि धेरै संवेदनशील छ र सुख्खा राख्नुपर्छ, र यसलाई दुई हप्ता भन्दा बढी नछोड्ने प्रयास गर्नुहोस्।

● कफी बीन संरक्षणका सामान्य सिद्धान्तहरू के हुन्?

राम्रो गुणस्तरको ताजा सिमी किन्नुहोस्, तिनीहरूलाई एकतर्फी भेन्ट्सको साथ अँध्यारो कन्टेनरहरूमा प्याक गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई घाम र भापबाट टाढा सुक्खा, चिसो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। कफी बीन्स भुटेको 48 घण्टा पछि, स्वाद बिस्तारै सुधार हुन्छ, र ताजा कफी दुई हप्ताको लागि कोठाको तापक्रममा राखिन्छ।

● किन कफी बीन्स भण्डारण गर्दा धेरै भौंहरू छन्, झन्झट जस्तो लाग्छ

सरल, किनकि राम्रो गुणस्तरको कफी तपाईंको समस्याको लायक छ। कफी एक धेरै दैनिक पेय हो, तर अध्ययन गर्न को लागी ज्ञान को धन पनि छ। यो कफीको रोचक पक्ष हो। यसलाई आफ्नो हृदयले महसुस गर्नुहोस् र सँगै कफीको सबैभन्दा पूर्ण र शुद्ध स्वादको स्वाद लिनुहोस्।