ପ୍ରସ୍ତୁତ ଭୋଜନ ପାଇଁ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଆବଶ୍ୟକତା କ’ଣ?

ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜଗୁଡ଼ିକୁ ଦୁଇଟି ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି, ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ରୁମ୍ ତାପମାତ୍ରା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜ୍ | ପ୍ୟାକେଜ୍ ବ୍ୟାଗ୍ ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ସାମଗ୍ରୀ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି | ଏହା କୁହାଯାଇପାରେ ଯେ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା ରନ୍ଧନ ବ୍ୟାଗ ପାଇଁ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗ ଅଧିକ ଜଟିଳ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା କଠିନ ଅଟେ |
ଉତ୍ପାଦନରେ ରନ୍ଧନ ପ୍ୟାକେଜ୍ ନିରୂପଣ ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା:
ଏହା ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହେଉ କିମ୍ବା ଏକ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜ୍, ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜ୍ ର ନିରୂପଣ, ଯାହା ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍, ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣ ଏବଂ ଅଲ୍ଟ୍ରା-ହାଇ ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣରେ ବିଭକ୍ତ | ଅନୁରୂପ ତାପମାତ୍ରା ବାଛିବା ଆବଶ୍ୟକ ଯାହାକି ଏହି ନିର୍ଜନନକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ | ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗ ସାମଗ୍ରୀ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗ ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ 85 ° C-100 ° C-121 ° C-135 ° C ର ବିଭିନ୍ନ ବିକଳ୍ପ ଅଛି, ଯଦି ଏହା ମେଳ ନହୁଏ, ତେବେ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗ କୁଞ୍ଚେଇ, ବିଲୋପ, ତରଳିବା ଇତ୍ୟାଦି |

2। ସାମଗ୍ରୀ, ସୁପ୍, ତେଲ ଏବଂ ଚର୍ବି ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା:
ରନ୍ଧନ ବ୍ୟାଗରେ ଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଉପାଦାନରେ ସୁପ୍ ଏବଂ ଚର୍ବି ରହିବ | ବ୍ୟାଗ୍ ଉତ୍ତାପ-ସିଲ୍ ହୋଇ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଗରମ ହେବା ପରେ ବ୍ୟାଗ୍ ବିସ୍ତାର ହେବ | ବସ୍ତୁ ଆବଶ୍ୟକତା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନ uct ତିକତା, କଠିନତା ଏବଂ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଗୁଣକୁ ବିଚାର କରିବ |

3। ସଂରକ୍ଷଣ ଅବସ୍ଥା ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା:
1) | ଫ୍ରିଜ୍ ରନ୍ଧନ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଗୁଡିକ ମାଇନସ୍ 18 ° C ରେ ଗଚ୍ଛିତ ହେବା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଶୃଙ୍ଖଳା ମାଧ୍ୟମରେ ପରିବହନ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଏହି ପଦାର୍ଥର ଆବଶ୍ୟକତା ହେଉଛି ଏଥିରେ ଭଲ ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଅଛି |

2) | ସାଧାରଣ ତାପମାତ୍ରା ରନ୍ଧନ ବ୍ୟାଗରେ ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ ଅଧିକ ଆବଶ୍ୟକତା ଥାଏ | ସାଧାରଣ ତାପମାତ୍ରା ସଂରକ୍ଷଣରେ ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବାକୁ ଥିବା ସମସ୍ୟାଗୁଡିକ ଅଲଟ୍ରାଭାଇଓଲେଟ୍ ବିକିରଣ, ପରିବହନ ସମୟରେ ବାମ୍ପ ଏବଂ ଏକ୍ସଟ୍ରୁଜନ୍ ସହିତ ଜଡିତ ହେବ ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକର ହାଲୁକା ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ କଠିନତା ଉପରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି |

ଗ୍ରାହକ ଗରମ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗ ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀର ଆବଶ୍ୟକତା:
ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ରନ୍ଧନ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଗରମ କରିବା, ଫୁଟିବା, ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଗରମ ଏବଂ ବାଷ୍ପ ବ୍ୟତୀତ ଆଉ କିଛି ନୁହେଁ | ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗ ସହିତ ଏକତ୍ର ଗରମ କରିବାବେଳେ, ଆପଣଙ୍କୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦୁଇଟି ପଏଣ୍ଟ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ:
1) | ଆଲୁମିନିୟମ-ଧାତୁ କିମ୍ବା ଶୁଦ୍ଧ ଆଲୁମିନିୟମ ସାମଗ୍ରୀ ଧାରଣ କରିଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଙ୍ଗ ବ୍ୟାଗକୁ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ ଚୁଲିରେ ଗରମ କରିବାକୁ ବାରଣ କରାଯାଇଛି | ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଚୁଲିର ସାଧାରଣ ଜ୍ଞାନ ଆମକୁ କହିଥାଏ ଯେ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଚୁଲିରେ ଧାତୁ ରଖାଗଲେ ବିସ୍ଫୋରଣର ବିପଦ ଥାଏ |
2) | 106 ° C ତଳେ ଗରମ ତାପମାତ୍ରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଭଲ | ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ପାତ୍ରର ତଳ ଅଂଶ ଏହି ତାପମାତ୍ରା ଅତିକ୍ରମ କରିବ | ଏହା ଉପରେ କିଛି ରଖିବା ଭଲ | ଏହି ପଏଣ୍ଟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗର ଭିତର ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯାହାକି PE ଫୁଟାଯାଇଥାଏ | , ଏହା RCPP ଅଟେ କି 121 ° C ରୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାକୁ ସହ୍ୟ କରିପାରିବ କି ନାହିଁ ଏଥିରେ କିଛି ଫରକ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ |

ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ୟାକେଜିଂ ନବସୃଜନର ଦିଗ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ପ୍ୟାକେଜିଙ୍ଗର ବିକାଶ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବ, ଅଭିଜ୍ଞତା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବ, ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ବୃଦ୍ଧି କରିବେ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବେ, ବ୍ୟବହାର ପରିସ୍ଥିତି ବିସ୍ତାର କରିବେ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ପ୍ୟାକେଜିଂ କରିବେ:

1, ପ୍ୟାକେଜିଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକୁ ଅଧିକ ସୁବିଧାଜନକ କରିଥାଏ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସିମ୍ପଲ୍ ଷ୍ଟେପ୍, ସିଲ୍ ଏୟାର ପ୍ୟାକେଜିଂ ଦ୍ୱାରା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ଏକ ସହଜ-ଭୋଜନ ବ୍ୟାଗ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକୁ ସରଳ କରିବାକୁ ପ୍ଲାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ | ଏହା ସହିତ ଗ୍ରାହକମାନେ ମାଇକ୍ରୋୱେବରେ ରୋଷେଇ କରିପାରିବେ | ପ୍ୟାକ୍ କରିବା ସମୟରେ କ kn ଣସି ଛୁରୀ କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ | ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ପାତ୍ରକୁ ବଦଳାଇବାର କ is ଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହା ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ଶେଷ ହୋଇପାରେ |

2: ପ୍ୟାକେଜିଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରେ |ପ୍ୟାକ୍ ଲାଇନ-ସହଜ-ଖୋଲା ନମନୀୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସମାଧାନ ପ୍ୟାକ୍ ମାଇକ୍ କୋ। ସିଧା-ଲାଇନ-ସହଜରେ ଛିଣ୍ଡିବା ପ୍ୟାକେଜିଙ୍ଗ ସାମଗ୍ରୀର ଗଠନକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବ ନାହିଁ | ଏପରିକି -18 ° C ରେ, 24 ଘଣ୍ଟା ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ଲୁହ କ୍ଷମତା ଅଛି | ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗ ସହିତ ଗ୍ରାହକମାନେ ବ୍ୟାଗର ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଧରି ମାଇକ୍ରୋୱେଭରୁ ବାହାର କରି ପୂର୍ବ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟକୁ ଗରମ କରିବା ପାଇଁ ସିଧାସଳଖ ହାତକୁ ଜାଳି ନ ପାରନ୍ତି |

3, ପ୍ୟାକେଜିଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣକୁ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିଥାଏ |ପ୍ୟାକ୍ ମାଇକ୍ ର ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ପାତ୍ରକୁ ସୁଗନ୍ଧ ନଷ୍ଟରୁ ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ଭଲ ଭାବରେ ରକ୍ଷା କରିପାରିବ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଅମ୍ଳଜାନ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରବେଶକୁ ରୋକିପାରିବ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ଗରମ ହୋଇପାରିବ |