Często widzimy „otwory powietrzne” na torebkach kawy, które można nazwać jednokierunkowymi zaworami wydechowymi. Czy wiesz, co one robią?
POJEDYNCZY ZAWÓR WYDECHOWY
To mały zawór powietrza, który umożliwia jedynie odpływ, a nie dopływ. Gdy ciśnienie wewnątrz worka jest wyższe niż ciśnienie na zewnątrz worka, zawór automatycznie się otworzy; gdy ciśnienie wewnątrz worka spadnie do niewystarczającego, aby otworzyć zawór, zawór automatycznie się zamknie.
Tenworek na ziarna kawyz jednokierunkowym zaworem wydechowym spowoduje, że dwutlenek węgla uwalniany przez ziarna kawy opadnie, wyciskając w ten sposób lżejszy tlen i azot z torebki. Tak jak pokrojone jabłko żółknie po wystawieniu na działanie tlenu, tak samo ziarna kawy zaczynają ulegać jakościowej zmianie po wystawieniu na działanie tlenu. Aby zapobiec tym jakościowym czynnikom, właściwym wyborem jest opakowanie z jednokierunkowym zaworem wydechowym.
Po uprażeniu ziarna kawy będą stale uwalniać dwutlenek węgla w ilości wielokrotnie większej od ich własnej objętości. Aby zapobiecOpakowanie kawyAby zapobiec pęknięciu i odizolować od światła słonecznego i tlenu, na opakowaniu kawy zaprojektowano jednokierunkowy zawór wylotowy, który odprowadza nadmiar dwutlenku węgla z zewnętrznej strony torebki i blokuje przedostawanie się wilgoci i tlenu do środka torebki, zapobiegając utlenianiu ziaren kawy i szybkiemu uwalnianiu aromatu, maksymalizując w ten sposób świeżość ziaren kawy.
Ziaren kawy nie można przechowywać w następujący sposób:
Przechowywanie kawy wymaga dwóch warunków: unikania światła i stosowania zaworu jednokierunkowego. Niektóre z przykładów błędów wymienionych na powyższym obrazku obejmują urządzenia z plastiku, szkła, ceramiki i blachy białej. Nawet jeśli uda im się osiągnąć dobre uszczelnienie, substancje chemiczne między ziarnami kawy/proszkiem nadal będą ze sobą oddziaływać, więc nie można zagwarantować, że smak kawy nie zostanie utracony.
Chociaż niektóre kawiarnie umieszczają także szklane słoiki z ziarnami kawy, pełnią one wyłącznie funkcję dekoracyjną lub ekspozycyjną, a ziarna w nich zawarte nie nadają się do jedzenia.
Jakość jednokierunkowych zaworów oddychających dostępnych na rynku jest różna. Gdy tlen wchodzi w kontakt z ziarnami kawy, zaczynają się one starzeć i tracą świeżość.
Ogólnie rzecz biorąc, smak ziaren kawy może trwać tylko 2-3 tygodnie, maksymalnie 1 miesiąc, więc możemy również uznać, że okres przydatności ziaren kawy wynosi 1 miesiąc. Dlatego zaleca się używaniewysokiej jakości torby do pakowania kawypodczas przechowywania ziaren kawy, aby przedłużyć aromat kawy!
Czas publikacji: 30-paź-2024
