Worki do gotowania na parze w wysokiej temperaturzeIworki do gotowaniaoba są wykonane z materiałów kompozytowych, wszystkie należą dokompozytowe torby do pakowania. Typowe materiały na worki do gotowania obejmują NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP i tak dalej. Powszechnie stosowane materiałyopakowania do gotowania na parze i gotowaniaobejmują NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP itp.
Reprezentatywne konstrukcje toreb do gotowania na parze i gotowania mają zewnętrzną warstwę folii poliestrowej dla wzmocnienia; Warstwa środkowa wykonana jest z folii aluminiowej, która służy do zapobiegania przedostawaniu się światła, wilgoci i gazów; Warstwa wewnętrzna wykonana jest z folii poliolefinowej (npfolia polipropylenowa), stosowane do zgrzewania i kontaktu z żywnością.
Worki do gotowania na parze służą do pakowania produktów spożywczych, dlatego wymagania dotyczące bezpieczeństwa i sterylności toreb plastikowych są na ogół wysokie w procesie produkcyjnym i nie mogą być zanieczyszczone różnymi bakteriami. Jest to jednak nieuniknione w rzeczywistym procesie produkcyjnym, dlatego sterylizacja torebek do gotowania na parze jest szczególnie ważna.Sterylizacja worków do gotowania na parzemożna podzielić głównie na trzy kategorie,
Istnieją trzy metody sterylizacji torebek do gotowania, a mianowicie sterylizacja ogólna, sterylizacja w wysokiej temperaturze i sterylizacja odporna na wysoką temperaturę.
Sterylizacja ogólna, temperatura parowania 100-200 ℃, sterylizacja przez 30 minut;
Pierwszy typ: typ wysokotemperaturowy, temperatura parowania 121 stopni Celsjusza, sterylizacja przez 45 minut;
Drugi typ: odporny na wysokie temperatury, z temperaturą gotowania 135 stopni Celsjusza i czasem sterylizacji piętnastu minut. Nadaje się do kiełbasy, tradycyjnego chińskiego puddingu ryżowego i innych potraw. Trzeci typ: Worki do gotowania na parze charakteryzują się odpornością na wilgoć, osłoną przed światłem, odpornością na temperaturę i zachowaniem zapachu i nadają się do stosowania w gotowanych produktach spożywczych, takich jak mięso, szynka itp.
Worki do gotowania wodyto kolejny rodzaj plastikowej torby należący doworki próżniowe, wykonane głównie z materiałów PA+PET+PE lub PET+PA+AL. Cechą worków gotujących wodę jest to, że są one poddawane obróbce antywirusowej w temperaturze nieprzekraczającej 110 ℃, mają dobrą odporność na olej, wysoką wytrzymałość na zgrzewanie i dużą odporność na uderzenia.
Torebki gotowane na wodzie zazwyczaj sterylizuje się wodą i można je sterylizować na dwa sposoby:
Pierwsza metoda to sterylizacja niskotemperaturowa, która trwa pół godziny w temperaturze 100℃
Metoda druga: Sterylizacja autobusowa, sterylizacja ciągła przez pół godziny w temperaturze 85℃
Mówiąc najprościej, metoda sterylizacji worków z przegotowaną wodą polega na wykorzystaniu odporności cieplnej bakterii i poddaniu ich odpowiedniej temperaturze lub czasowi izolacji, aby całkowicie je zabić.
Z powyższych metod sterylizacji widać, że nadal istnieje znacząca różnica między workami do gotowania a workami do gotowania na parze. Najbardziej oczywistą różnicą jest to, że temperatura sterylizacji torebek do gotowania na parze jest na ogół wyższa niż torebek do gotowania na parze.
Czas publikacji: 14 listopada 2024 r
