Freqüentemente vemos “orifícios de ar” em sacos de café, que podem ser chamados de válvulas de exaustão unidirecionais. Você sabe o que isso faz?
VÁLVULA DE ESCAPE ÚNICA
Esta é uma pequena válvula de ar que permite apenas a saída e não a entrada. Quando a pressão dentro da bolsa for maior que a pressão fora da bolsa, a válvula abrirá automaticamente; Quando a pressão dentro da bolsa diminui para insuficiente para abrir a válvula, a válvula fechará automaticamente.
Osaco de grãos de cafécom uma válvula de exaustão unidirecional fará com que o dióxido de carbono liberado pelos grãos de café afunde, espremendo assim o oxigênio e o nitrogênio mais leves do saco. Assim como uma maçã fatiada fica amarela quando exposta ao oxigênio, os grãos de café também começam a sofrer uma mudança qualitativa quando expostos ao oxigênio. Para evitar esses fatores qualitativos, a embalagem com válvula de escape unidirecional é a escolha correta.
Depois de torrados, os grãos de café liberam continuamente várias vezes o seu próprio volume de dióxido de carbono. Para evitar oembalagem de caféde estourar e isolá-lo da luz solar e do oxigênio, uma válvula de exaustão unidirecional foi projetada na sacola de embalagem de café para descarregar o excesso de dióxido de carbono da parte externa da sacola e bloquear a entrada de umidade e oxigênio na sacola, evitando a oxidação do café grãos e a rápida liberação do aroma, maximizando assim o frescor dos grãos de café.
Os grãos de café não podem ser armazenados desta forma:
O armazenamento do café requer duas condições: evitar luz e utilizar válvula unidirecional. Alguns dos exemplos de erros listados na imagem acima incluem dispositivos de plástico, vidro, cerâmica e folha-de-flandres. Mesmo que consigam uma boa vedação, as substâncias químicas entre os grãos/pó de café ainda interagirão entre si, por isso não pode garantir que o sabor do café não será perdido.
Embora algumas cafeterias também coloquem potes de vidro contendo grãos de café, isso serve apenas para decoração ou exibição, e os grãos dentro não são comestíveis.
A qualidade das válvulas respiráveis unidirecionais no mercado varia. Assim que o oxigênio entra em contato com os grãos de café, eles começam a envelhecer e reduzem seu frescor.
De modo geral, o sabor dos grãos de café pode durar apenas 2 a 3 semanas, com no máximo 1 mês, portanto também podemos considerar o prazo de validade dos grãos de café como 1 mês. Portanto, é recomendado o usosacos para embalagens de café de alta qualidadedurante o armazenamento dos grãos de café para prolongar o aroma do café!
Horário da postagem: 30 de outubro de 2024
