As embalagens comuns de alimentos são divididas em duas categorias: embalagens para alimentos congelados e embalagens para alimentos em temperatura ambiente. Os requisitos de material para os sacos de embalagem são completamente diferentes. Pode-se dizer que os sacos de embalagem para alimentos em temperatura ambiente são mais complexos e os requisitos mais rigorosos.
1. Requisitos para materiais para esterilização de embalagens de cozimento na produção:
Seja uma embalagem para alimentos congelados ou uma embalagem para alimentos em temperatura ambiente, um processo de produção fundamental é a esterilização da embalagem, que se divide em pasteurização, esterilização em alta temperatura e esterilização em ultra-alta temperatura. É necessário escolher a temperatura adequada para suportar essa esterilização. Quanto ao material da embalagem, existem diferentes opções de 85°C-100°C-121°C-135°C. Se não corresponderem, a embalagem enrugará, delaminará, derreterá, etc.
2. Requisitos para materiais, sopa, óleo e gordura:
A maioria dos ingredientes no saco de cozimento contém caldo e gordura. Após ser selado a quente e aquecido continuamente em alta temperatura, o saco se expandirá. Os requisitos do material devem considerar ductilidade, tenacidade e propriedades de barreira.
3. Condições de armazenamento Requisitos para materiais:
1) As embalagens congeladas para cozimento precisam ser armazenadas a -18°C e transportadas pela cadeia de frio. O requisito para este material é que ele tenha maior resistência ao congelamento.
2) Sacos de cozimento para temperaturas normais exigem materiais mais rigorosos. Os problemas enfrentados no armazenamento em temperaturas normais envolvem radiação ultravioleta, impactos e extrusão durante o transporte, e os materiais exigem requisitos extremamente altos de resistência à luz e tenacidade.
4. Requisitos de material para sacos de embalagem de aquecimento para o consumidor:
O aquecimento da embalagem antes do consumo nada mais é do que ferver, aquecer no micro-ondas e cozinhar no vapor. Ao aquecer junto com a embalagem, você precisa prestar atenção aos dois pontos a seguir:
1) Sacos de embalagem contendo materiais revestidos de alumínio ou alumínio puro não devem ser aquecidos em forno de micro-ondas. O senso comum sobre fornos de micro-ondas nos diz que há perigo de explosão quando o metal é colocado em um forno de micro-ondas.
2) É melhor controlar a temperatura de aquecimento abaixo de 106 °C. O fundo do recipiente de água fervente excederá essa temperatura. É melhor colocar algo sobre ele. Este ponto é considerado para o material interno da embalagem, que é PE fervido. Não importa se é RCPP, que pode suportar altas temperaturas acima de 121 °C.
A direção da inovação em embalagens para pratos preparados se concentrará no desenvolvimento de embalagens transparentes de alta barreira, enfatizando a experiência, aumentando a interação, melhorando a automação de embalagens, expandindo cenários de consumo e embalagens sustentáveis:
1, a embalagem torna o processamento de pratos preparados mais conveniente.Por exemplo, o Simple Steps, uma tecnologia de embalagem fácil de preparar, lançada pela Sealed Air Packaging, permite que as unidades de processamento simplifiquem as etapas de processamento. Ao mesmo tempo, os consumidores podem cozinhar no micro-ondas. Não é necessário usar facas ou tesouras ao desembalar. Não há necessidade de substituir o recipiente ao usá-lo, e ele pode ser esvaziado automaticamente.
2: A embalagem otimiza a experiência do consumidor.A solução de embalagem flexível, de abertura fácil e com abertura reta, lançada pela Pack Mic.Co., Ltd. A abertura reta e fácil de rasgar não danifica a estrutura do material da embalagem. Mesmo a -18 °C, ainda apresenta excelente capacidade de rasgar diretamente após 24 horas de congelamento. Com os sacos para micro-ondas, os consumidores podem segurar ambos os lados do saco e retirá-lo do micro-ondas para aquecer pratos pré-preparados diretamente, evitando queimaduras nas mãos.
3. A embalagem torna a qualidade dos pratos preparados mais deliciosa.O recipiente de plástico de alta barreira do Pack Mic pode proteger melhor o conteúdo da perda de fragrância e evitar a penetração de moléculas externas de oxigênio, além de poder ser aquecido por micro-ondas.
Horário da publicação: 05/09/2023
