O que é saco de vácuo.
A embalagem a vácuo, também conhecida como embalagem a vácuo, extrai todo o ar do recipiente da embalagem e o sela, mantendo o saco em um estado altamente descompressivo, com baixo efeito de oxigênio, para que os microrganismos não tenham condições de sobrevivência, mantendo a fruta fresca. As aplicações incluem embalagem a vácuo em sacos plásticos, embalagens de papel alumínio, etc. Os materiais de embalagem podem ser selecionados de acordo com o tipo de item.
Principais funções dos sacos de vácuo
A principal função dos sacos a vácuo é remover o oxigênio para ajudar a prevenir a deterioração dos alimentos. A teoria é simples. Como a decomposição é causada principalmente pela atividade de microrganismos, a maioria dos microrganismos (como mofo e levedura) precisa de oxigênio para sobreviver. A embalagem a vácuo segue este princípio para bombear o oxigênio para dentro do saco de embalagem e das células dos alimentos, de modo que os microrganismos percam o "ambiente de vida". Experimentos comprovaram que, quando a porcentagem de oxigênio no saco é ≤ 1%, a taxa de crescimento e reprodução dos microrganismos cai drasticamente, e quando a concentração de oxigênio é ≤ 0,5%, a maioria dos microrganismos é inibida e para de se reproduzir.
*(Observação: a embalagem a vácuo não pode inibir a reprodução de bactérias anaeróbicas e a deterioração e descoloração dos alimentos causadas pela reação enzimática, por isso precisa ser combinada com outros métodos auxiliares, como refrigeração, congelamento rápido, desidratação, esterilização em alta temperatura, esterilização por irradiação, esterilização por micro-ondas, decapagem com sal, etc.)
Além de inibir o crescimento e a reprodução de microrganismos, existe outra função importante que é prevenir a oxidação dos alimentos, pois alimentos gordurosos contêm uma grande quantidade de ácidos graxos insaturados, que são oxidados pela ação do oxigênio, alterando o sabor e deteriorando os alimentos. Além disso, a oxidação também causa perda de vitaminas A e C, e substâncias instáveis nos pigmentos dos alimentos são afetadas pela ação do oxigênio, escurecendo a cor. Portanto, a remoção do oxigênio pode prevenir eficazmente a deterioração dos alimentos e manter sua cor, aroma, sabor e valor nutricional.
Estruturas de materiais de sacos e filmes para embalagem a vácuo.
O desempenho dos materiais de embalagem a vácuo afeta diretamente a vida útil e o sabor dos alimentos. Quando se trata de embalagem a vácuo, escolher um bom material de embalagem é a chave para o sucesso. A seguir, as características de cada material adequado para embalagem a vácuo: PE é adequado para uso em baixas temperaturas e RCPP é adequado para cozimento em altas temperaturas.
1.PA é para aumentar a força física, resistência à perfuração;
2. A folha de alumínio AL é para aumentar o desempenho da barreira, sombreamento;
3.PET, aumenta a resistência mecânica, excelente rigidez.
4. De acordo com a demanda, combinação e diversas propriedades, também há transparência, a fim de aumentar o desempenho da barreira usando revestimento de alta barreira PVA resistente à água.
Estrutura comum do material de laminação.
Laminação de duas camadas.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Laminação de três camadas e laminação de quatro camadas.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Propriedades do material dos sacos de embalagem a vácuo
Bolsa de retorta de alta temperatura, saco a vácuo é usado para embalar todos os tipos de alimentos cozidos à base de carne, fácil de usar e higiênico.
Materiais: NY/PE, NY/AL/RCPP
Características:à prova de umidade, resistente à temperatura, sombreamento, preservação de fragrância, força
Aplicativo:alimentos esterilizados em alta temperatura, presunto, curry, enguia grelhada, peixe grelhado e produtos de carne marinados.
Os materiais mais comumente utilizados em embalagens a vácuo são principalmente filmes, mas também são utilizadas garrafas e latas. Para os materiais de filme utilizados em embalagens a vácuo de alimentos, é necessário garantir que atinjam o melhor estado em termos de efeito de embalagem, beleza e economia para diversos alimentos. Ao mesmo tempo, a embalagem a vácuo de alimentos também exige altos requisitos de resistência à luz e estabilidade dos materiais. Quando um único material não atende a esses requisitos, a embalagem geralmente é composta por uma combinação de vários materiais diferentes.
A principal função da embalagem inflável a vácuo não é apenas a remoção de oxigênio e a preservação da qualidade da embalagem a vácuo, mas também as funções de resistência à pressão, resistência a gases e preservação, que podem manter de forma mais eficaz a cor, o aroma, o sabor, a forma e o valor nutricional originais dos alimentos por um longo tempo. Além disso, existem muitos alimentos que não são adequados para embalagem a vácuo e devem ser inflados a vácuo. Como alimentos crocantes e frágeis, alimentos fáceis de aglomerar, alimentos fáceis de deformar e alimentos oleosos, bordas afiadas ou alta dureza perfurarão o alimento do saco de embalagem, etc. Após o alimento ser inflado a vácuo, a pressão do ar dentro do saco de embalagem é mais forte do que a pressão atmosférica fora do saco, o que pode efetivamente impedir que o alimento seja esmagado e deformado pela pressão e não afeta a aparência do saco de embalagem e a decoração de impressão. A embalagem inflável a vácuo é então preenchida com nitrogênio, dióxido de carbono, oxigênio gás único ou duas ou três misturas de gases após o vácuo. Seu nitrogênio é um gás inerte, que desempenha um papel de enchimento e mantém a pressão positiva no saco, impedindo a entrada de ar externo, e desempenha um papel protetor nos alimentos. Seu dióxido de carbono pode ser dissolvido em diversas gorduras ou água, resultando em ácido carbônico menos ácido, e tem a atividade de inibir mofo, bactérias putrefativas e outros microrganismos. Seu oxigênio pode inibir o crescimento e a reprodução de bactérias anaeróbicas, manter o frescor e a cor de frutas e vegetais, e a alta concentração de oxigênio pode manter a carne fresca com um vermelho vivo.
Características dos sacos de embalagem a vácuo.
Barreira alta:o uso de diferentes materiais plásticos, filme de coextrusão de alto desempenho de barreira, para obter o efeito de alta barreira ao oxigênio, água, dióxido de carbono, odor e assim por diante.
BomDesempenho: resistência ao óleo, resistência à umidade, resistência ao congelamento em baixa temperatura, preservação da qualidade, frescor, preservação do odor, pode ser usado para embalagem a vácuo, embalagem asséptica, embalagem inflável.
Baixo custo:Comparado com embalagens de vidro, embalagens de papel alumínio e outras embalagens plásticas, para atingir o mesmo efeito de barreira, o filme coextrudado apresenta uma maior vantagem em termos de custo. Devido ao processo simples, o custo dos produtos de filme produzidos pode ser reduzido em 10 a 20% em comparação com filmes laminados a seco e outros filmes compostos. 4. Especificações flexíveis: pode atender às suas diferentes necessidades para diferentes produtos.
Alta resistência: O filme coextrudado tem as características de alongamento durante o processamento, o alongamento do plástico pode ter a resistência correspondentemente aumentada, também pode ser adicionado nylon, polietileno e outros materiais plásticos no meio, de modo que tenha mais do que a resistência composta da embalagem plástica em geral, não há fenômeno de descascamento em camadas, boa flexibilidade, excelente desempenho de selagem a quente.
Pequena relação de capacitância:O filme coextrudado pode ser embalado a vácuo, e a relação capacidade/volume é de quase 100%, o que é incomparável com embalagens de vidro, latas de ferro e papel.
Sem poluição:sem aglutinante, sem problema de poluição de solvente residual, proteção ambiental verde.
Saco de embalagem a vácuo à prova de umidade + antiestático + à prova de explosão + anticorrosão + isolamento térmico + economia de energia + perspectiva única + isolamento ultravioleta + baixo custo + pequena relação de capacitância + sem poluição + alto efeito de barreira.
Sacos de embalagem a vácuo são seguros de usar
Os sacos para embalagem a vácuo adotam o conceito de produção "verde", sem adição de produtos químicos, como adesivos, no processo de produção, o que os torna um produto sustentável. Segurança Alimentar: todos os materiais atendem aos padrões da FDA e foram enviados à SGS para testes. Cuidamos da embalagem como se fosse o alimento que consumimos.
Usos diários de sacos de embalagem a vácuo.
Há muitos itens em nosso cotidiano que são propensos à deterioração, como carne e grãos. Essa situação faz com que muitas dessas empresas de processamento de alimentos facilmente perecíveis tenham que usar uma variedade de métodos para manter esses alimentos frescos durante a produção e o armazenamento. Isso torna a aplicação. A embalagem a vácuo consiste em colocar o produto em um saco de embalagem hermético e, por meio de algumas ferramentas, extrair o ar de dentro, de modo que o interior do saco de embalagem atinja o estado de vácuo. Os sacos a vácuo permitem que o saco fique em uma situação de alta descompressão por um longo tempo, e um ambiente de baixa oxidação com ar escasso faz com que muitos microrganismos não tenham condições de sobrevivência. Com a melhoria contínua de nossos padrões de vida, as pessoas também mudaram consideravelmente na qualidade de vários itens da vida, e os sacos de embalagem de papel alumínio são um item indispensável em nossas vidas, ocupando um peso considerável. Os sacos de embalagem a vácuo são um produto da tecnologia de embalagem que desempenha um papel fundamental em nossa vida diária.
Horário da publicação: 25/11/2022
