Saci pentru abur la temperaturi ridicateşipungi de fierbereambele sunt realizate din materiale compozite, toate aparținpungi de ambalare compozite. Materialele comune pentru pungi de fierbere includ NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP și așa mai departe. Materialele utilizate în mod obișnuit pentruambalaje pentru abur și gătitinclud NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP etc.
Structurile reprezentative ale pungilor pentru abur și gătit au un strat exterior de folie de poliester pentru întărire; Stratul mijlociu este realizat din folie de aluminiu, care este folosită pentru prevenirea scurgerilor de lumină, umiditate și gaze; Stratul interior este realizat din folie de poliolefină (cum ar fifolie de polipropilenă), folosit pentru etanșarea termică și contactul cu alimentele.
Sacii de aburi sunt folosiți pentru ambalarea produselor alimentare, astfel încât cerințele de siguranță și sterilitate pentru pungile de plastic sunt în general ridicate în procesul de producție și nu pot fi contaminate de diferite bacterii. Cu toate acestea, este inevitabil în procesul de producție propriu-zis, astfel încât sterilizarea pungilor cu abur este deosebit de importantă.Sterilizarea pungilor cu aburpoate fi împărțit în principal în trei categorii,
Există trei metode de sterilizare pentru pungi de gătit, și anume sterilizare generală, sterilizare la temperatură înaltă și sterilizare rezistentă la temperaturi înalte.
Sterilizare generală, temperatură de abur între 100-200 ℃, sterilizare timp de 30 de minute;
Primul tip: tip temperatură înaltă, temperatură de abur la 121 grade Celsius, sterilizare timp de 45 de minute;
Al doilea tip: rezistent la temperaturi ridicate, cu o temperatură de gătire de 135 de grade Celsius și un timp de sterilizare de cincisprezece minute. Potrivit pentru cârnați, budincă de orez tradițională chinezească și alte alimente. Al treilea tip: pungile pentru abur au caracteristicile de rezistență la umiditate, ecranare la lumină, rezistență la temperatură și conservare a parfumului și sunt potrivite pentru utilizarea în alimente gătite, cum ar fi carnea, șunca etc.
Pungi de fierbere cu apăsunt un alt tip de pungă de plastic căruia îi aparținsaci de vid, realizat în principal din materiale PA+PET+PE sau PET+PA+AL. Caracteristica pungilor de fierbere cu apă este că sunt supuși unui tratament antivirus la o temperatură care nu depășește 110 ℃, cu rezistență bună la ulei, rezistență ridicată la etanșare la căldură și rezistență puternică la impact.
Pungile fierte cu apă sunt de obicei sterilizate cu apă și există două moduri de a le steriliza,
Prima metodă este sterilizarea la temperatură joasă, care durează o jumătate de oră la o temperatură de 100 ℃
A doua metodă: sterilizare autobuz, sterilizare continuă timp de o jumătate de oră la o temperatură de 85 ℃
Mai simplu spus, metoda de sterilizare a pungilor cu apă fiartă este de a utiliza rezistența la căldură a bacteriilor și de a le trata cu o temperatură adecvată sau timp de izolare pentru a le ucide complet.
Din metodele de sterilizare de mai sus, se poate observa că există încă o diferență semnificativă între sacii de fierbere și sacii de aburi. Cea mai evidentă diferență este că temperatura de sterilizare a pungilor de abur este în general mai mare decât cea a pungilor de fierbere.
Ora postării: 14-nov-2024
