АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ ПРОДУКЦИИ РЕТОРТ-МЕШКОВ

●Можно печатать изысканные узоры.

●Он имеет длительный срок хранения (6-12 месяцев) при комнатной температуре, его легко запечатывать и открывать.

●Не требуется охлаждение, экономия на затратах на охлаждение.

●Он подходит для упаковки многих видов продуктов питания, таких как мясо и птица, продукты из водной среды, фрукты и овощи, различные крупы и супы.

● Его можно нагревать вместе с упаковкой, чтобы предотвратить потерю вкуса, особенно подходит для полевых работ, путешествий и военной еды.

Полное производство пакетов для приготовления пищи, включая тип содержимого, обеспечение качества, полное понимание конструкции продукта, основы и чернил, выбор клея, производственный процесс, тестирование продукта, контроль процесса упаковки и стерилизации и т. д., благодаря пакету для приготовления пищи. Проектирование структуры продукта является основой, поэтому это широкий анализ, предназначенный не только для анализа конфигурации подложки продукта, но и для дальнейшего анализа характеристик различных конструкционных продуктов, использования, безопасности и гигиены, экономики и так далее.

1. Порча и стерилизация пищевых продуктов
Люди живут в микробной среде, вся биосфера Земли существует в бесчисленных микроорганизмах, пища при микробном размножении превышает определенный предел, пища будет испорчена и потеряет съедобность.

Причиной порчи пищевых продуктов из распространенных бактерий являются псевдомонады, вибрионы, оба термостойкие, энтеробактерии при нагревании 60 ℃ в течение 30 минут погибают, лактобактерии некоторых видов выдерживают 65 ℃, 30 минут нагревания. Бациллы обычно выдерживают 95-100 ℃ при нагревании в течение нескольких минут, некоторые могут выдерживать 120 ℃ при нагревании в течение 20 минут. Помимо бактерий, в пище присутствует также большое количество грибов, в том числе триходерма, дрожжи и так далее. Кроме того, свет, кислород, температура, влажность, значение pH и т. д. могут вызвать порчу продуктов питания, но основным фактором являются микроорганизмы, поэтому использование высокотемпературной готовки для уничтожения микроорганизмов является важным методом сохранения продуктов питания на долгое время. время.

Стерилизацию пищевых продуктов можно разделить на пастеризацию 72 ℃, стерилизацию кипячением 100 ℃, стерилизацию при высокой температуре 121 ℃, стерилизацию при высокой температуре 135 ℃ и сверхвысокую мгновенную стерилизацию при 145 ℃, а также некоторые производители используют не -стандартная температура стерилизации около 110 ℃. В зависимости от различных продуктов для выбора условий стерилизации наиболее трудные для уничтожения условия стерилизации Clostridium botulinum показаны в таблице 1.

Таблица 1. Время гибели спор Clostridium botulinum в зависимости от температуры

температура℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Время смерти (минуты)	330	100	32	10	4	80-е	30s	10s

2. Характеристики сырья для мешка для пароварки

Ретортные пакеты для высокотемпературного приготовления обладают следующими свойствами:

Долговечная упаковочная функция, стабильное хранение, предотвращение роста бактерий, устойчивость к высокотемпературной стерилизации и т. д.

Это очень хороший композитный материал, подходящий для упаковки продуктов быстрого приготовления.

Типичный структурный тест ПЭТ/клей/алюминиевая фольга/клей/нейлон/RCPP

Высокотемпературный ретортный мешок с трехслойной структурой PET/AL/RCPP

ИНСТРУКЦИЯ ПО МАТЕРИАЛУ

(1) ПЭТ-пленка
Пленка БОПЭТ имеет один извысочайшая прочность на растяжениеиз всех пластиковых пленок и может удовлетворить потребности в очень тонких продуктах с высокой жесткостью и твердостью.

Отличная морозостойкость и жаростойкость.Применимый температурный диапазон пленки БОПЭТ составляет 70–150 ℃, что позволяет сохранять превосходные физические свойства в широком диапазоне температур и подходит для упаковки большинства продуктов.

Отличные барьерные характеристики.Он обладает превосходными комплексными водо- и воздухонепроницаемыми характеристиками, в отличие от нейлона, который сильно зависит от влажности, его водостойкость аналогична полиэтилену, а коэффициент воздухопроницаемости чрезвычайно мал. Он обладает очень высокими барьерными свойствами для воздуха и запахов и является одним из материалов, сохраняющих аромат.

Химическая стойкость, устойчивость к маслам и жирам, большинству растворителей, разбавленным кислотам и щелочам.

（2）ФИЛЬМ БОПА
Пленки BOPA обладают превосходной прочностью.Прочность на разрыв, прочность на разрыв, ударная вязкость и прочность на разрыв являются одними из лучших среди пластиковых материалов.

Выдающаяся гибкость, устойчивость к точечным отверстиям, непростая для содержимого прокола, является основной особенностью BOPA, хорошей гибкостью, но также делает упаковку приятной на ощупь.

Хорошие барьерные свойства, хорошее удержание аромата, устойчивость к химическим веществам, кроме сильных кислот, особенно отличная маслостойкость.
Благодаря широкому диапазону рабочих температур и температуре плавления 225°C его можно использовать в течение длительных периодов времени при температуре от -60°C до 130°C. Механические свойства БОПА сохраняются как при низких, так и при высоких температурах.

На характеристики пленки BOPA сильно влияет влажность, а влажность влияет как на стабильность размеров, так и на барьерные свойства. После того, как пленка BOPA подвергается воздействию влаги, помимо образования складок, она обычно удлиняется по горизонтали. Продольное укорочение, удлинение до 1%.

(3) Полипропиленовая пленка CPP, высокая термостойкость, хорошая термосвариваемость;
Пленка CPP, представляющая собой литой полипропиленовую пленку, обычная кулинарная пленка CPP с использованием бинарного случайного сополипропиленового сырья, пленочный пакет, изготовленный из высокотемпературной стерилизации 121-125 ℃, выдерживает 30-60 минут.
Высокотемпературная кулинарная пленка CPP с использованием блочно-сополипропиленового сырья, изготовленная из пленочных пакетов, выдерживает высокотемпературную стерилизацию при 135 ℃, 30 минут.

Требования к производительности: температура размягчения по Вика должна быть выше температуры приготовления, ударопрочность должна быть хорошей, хорошая устойчивость к средам, точка «рыбий глаз» и точка кристаллизации должны быть как можно меньшими.

Выдерживает стерилизацию под давлением 121 ℃ 0,15 МПа, почти сохраняет форму пищи, вкус, пленка не трескается, не отслаивается и не прилипает, имеет хорошую стабильность; часто с нейлоновой пленкой или композитной полиэфирной пленкой, упаковка, содержащая продукты типа супа, а также фрикадельки, пельмени, рис и другие обработанные замороженные продукты.

(4) Алюминиевая фольга
Алюминиевая фольга — единственная металлическая фольга в гибких упаковочных материалах, алюминиевая фольга — это металлический материал, ее водо-, газо-, светонепроницаемость, сохранение вкуса — любой другой упаковочный материал трудно сравнить. Алюминиевая фольга — единственная металлическая фольга в гибких упаковочных материалах. Выдерживает стерилизацию при приготовлении пищи под давлением 121 ℃ 0,15 МПа, чтобы гарантировать форму пищи, вкус и пленку, не трескается, не отслаивается и не прилипает, имеет хорошую стабильность; часто с нейлоновой пленкой или композитной полиэфирной пленкой, упаковками, содержащими супы, а также фрикадельки, пельмени, рис и другие обработанные замороженные продукты.

(5) ЧЕРНИЛА
Пакеты для пароварки с использованием чернил на основе полиуретана для печати, требования к низкому содержанию остаточных растворителей, высокая прочность композита, отсутствие обесцвечивания после приготовления, отсутствие расслаивания, морщин, например, температура приготовления превышает 121 ℃, для увеличения следует добавить определенный процент отвердителя. термостойкость чернил.

Гигиена чернил чрезвычайно важна, тяжелые металлы, такие как кадмий, свинец, ртуть, хром, мышьяк и другие тяжелые металлы, могут представлять серьезную опасность для окружающей среды и человеческого организма. Во-вторых, сами чернила представляют собой состав материала, чернила содержат различные соединения, пигменты, красители, различные добавки, такие как пеногасители, антистатики, пластификаторы и другие угрозы безопасности. Не допускается добавление различных пигментов тяжелых металлов, гликолевых эфиров и сложноэфирных соединений. Растворители могут содержать бензол, формальдегид, метанол, фенол, линкеры могут содержать свободный толуолдиизоцианат, пигменты могут содержать ПХБ, ароматические амины и так далее.

(6) Клеи
Композитный мешочек для реторты пароварки с использованием двухкомпонентного полиуретанового клея, основной агент имеет три вида: полиэфирный полиол, полиэфирный полиол, полиуретановый полиол. Существует два типа отвердителей: ароматический полиизоцианат и алифатический полиизоцианат. Более устойчивый к высоким температурам клей, пропариваемый паром, имеет следующие характеристики:

●Высокое содержание сухих веществ, низкая вязкость, хорошая растекаемость.

●Отличная начальная адгезия, отсутствие потери прочности на отслаивание после обработки паром, отсутствие образования туннелей при производстве, отсутствие складок после обработки паром.

●Клей гигиенически безопасен, нетоксичен и не имеет запаха.

●Быстрая скорость реакции и более короткое время созревания (в течение 48 часов для композитных изделий из пластика и пластика и 72 часов для композитных изделий из алюминия и пластика).

● Низкий объем покрытия, высокая прочность сцепления, высокая термосвариваемость, хорошая термостойкость.

● Низкая вязкость разбавления, высокая твердотельная работа и хорошая растекаемость.

●Широкий спектр применения, подходит для различных пленок.

●Хорошая устойчивость к сопротивлению (жаре, морозу, кислоте, щелочи, соли, маслу, пряностям и т. д.).

Гигиена клеев начинается с производства первичного ароматического амина ПАА (первичный ароматический амин), который возникает в результате химической реакции между ароматическими изоцианатами и водой в двухкомпонентных печатных красках и клеях для ламинирования. Образование ПАА происходит из ароматических изоцианатов. , но не из алифатических изоцианатов, акрила или клеев на эпоксидной основе. Наличие необработанных низкомолекулярных веществ и остаточных растворителей также может представлять опасность. опасность. Наличие незавершенных низкомолекулярных соединений и остаточных растворителей также может представлять угрозу безопасности.

3. Основная структура кулинарного мешка.
По экономическим и физико-химическим свойствам материала для кулинарных пакетов обычно используются следующие конструкции.

ДВА слоя: ПЭТ/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

ТРИ слоя: ПЭТ/АЛ/CPP, BOPA/AL/CPP, ПЭТ/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP, ПЭТ/ПВДХ/CPP, ПЭТ/EVOH/CPP, BOPA/EVOH/CPP

ЧЕТЫРЕ СЛОЯ: ПЭТ/ПА/АЛ/КПП, ПЭТ/АЛ/ПА/КПП

Многоэтажное строение.

Соэкструдированная пленка ПЭТ/ЭВС/КПФ, соэкструдированная пленка ПЭТ/ПВДХ/КПФ, соэкструдированная пленка ПА/ПВДХ/CPP Соэкструдированная пленка ПЭТ/ЭВОН, соэкструдированная пленка ПА/ПВДХ

4. Анализ конструктивных особенностей кулинарного мешка.
Базовая структура кулинарного пакета состоит из поверхностного слоя/промежуточного слоя/термосвариваемого слоя. Поверхностный слой обычно изготавливается из ПЭТ и БОПА, которые играют роль опоры, термостойкости и хорошей печати. Промежуточный слой изготовлен из Al, PVDC, EVOH, BOPA, который в основном играет роль барьера, светозащиты, двухстороннего композита и т. д. Термосвариваемый слой изготовлен из различных типов CPP, EVOH, BOPA и т. д. на. Выбор термосварного слоя из различных типов CPP, соэкструдированных ПП и ПВДХ, соэкструдированной пленки EVOH, 110 ℃ ниже варки, также необходимо выбрать пленку LLDPE, в основном, чтобы играть роль в термосварке, устойчивости к проколу, химической стойкости, но также низкая адсорбция материала, гигиена хорошая.

4.1 ПЭТ/клей/ПЭ
Эту структуру можно заменить на PA/клей/PE, PE можно заменить на HDPE, LLDPE, MPE, в дополнение к небольшому количеству специальной пленки HDPE из-за термостойкости PE, обычно используемой для 100 ~ 110 ℃. или около того стерилизованные пакеты; Клей можно выбрать из обычного полиуретанового клея и кипящего клея, не подходит для упаковки мяса, барьерный эффект плохой, пакет будет мяться после пропаривания, а иногда внутренние слои пленки прилипают друг к другу. По сути, эта структура представляет собой просто вареный пакет или пастеризованный пакет.

4.2 ПЭТ/клей/CPP
Эта структура представляет собой типичную прозрачную конструкцию кулинарного пакета, в которой можно упаковать большинство продуктов для приготовления пищи, которая характеризуется видимостью продукта, вы можете непосредственно видеть содержимое, но не может быть упакована, чтобы избежать света продукта. Изделие твердое на ощупь, часто приходится пробивать закругленные углы. Эта структура продукта, как правило, стерилизована при температуре 121 ℃, может быть обычный высокотемпературный кулинарный клей, обычный кулинарный клей CPP. Тем не менее, клей следует выбирать с небольшой степенью усадки, в противном случае сжатие слоя клея приведет к перемещению чернил, и существует вероятность расслоения после пропаривания.

4.3 БОПА/клей/CPP
Это обычные прозрачные пакеты для приготовления пищи, предназначенные для стерилизации при температуре 121 ℃, хорошая прозрачность, мягкость на ощупь, хорошая устойчивость к проколам. Продукт также нельзя использовать из-за необходимости избегать легкой упаковки продукта.

Из-за большой влагопроницаемости BOPA, при пропаривании печатной продукции легко производить явление цветопроницаемости, особенно красная серия, при которой чернила проникают на поверхность, для предотвращения производства чернил часто необходимо добавлять отвердитель. Кроме того, благодаря чернилам в BOPA, когда адгезия низкая, также легко создать антипригарное явление, особенно в условиях высокой влажности. Полуфабрикаты и готовые мешки, находящиеся в переработке, должны быть запечатаны и упакованы.

4.4 КПЕТ/CPP、KBOPA/CPP
Эта структура широко не используется, прозрачность продукта хорошая, с высокими барьерными свойствами, но его можно использовать только для стерилизации при температуре ниже 115 ℃, термостойкость немного хуже, и есть сомнения в его здоровье и безопасности.

4.5 ПЭТ/БОПА/CPP
Эта структура продукта отличается высокой прочностью, хорошей прозрачностью, хорошей устойчивостью к проколам, из-за ПЭТ, разница в скорости усадки BOPA большая, обычно используется при температуре 121 ℃ и ниже упаковки продукта.

Содержимое упаковки становится более кислым или щелочным при выборе продукции данного состава, а не при использовании алюминийсодержащего состава.

Внешний слой клея можно использовать для выбора кипяченого клея, стоимость которого может быть соответствующим образом снижена.

4.6 ПЭТ/Ал/ХПП
Это наиболее типичная непрозрачная конструкция кулинарного мешка, в которой могут использоваться различные чернила, клей, CPP, температура приготовления от 121 до 135 ℃.

ПЭТ/однокомпонентные чернила/высокотемпературный клей/Al7 мкм/высокотемпературный клей/структура CPP60 мкм могут достигать температуры приготовления 121 ℃.

ПЭТ/двухкомпонентные чернила/высокотемпературный клей/Al9 мкм/высокотемпературный клей/высокотемпературная структура CPP70 мкм может иметь температуру приготовления выше 121 ℃, повышаются барьерные свойства и продлевается срок годности, что может быть более одного года.

4.7 БОПА/Al/CPP
Эта структура аналогична приведенной выше структуре 4.6, но из-за большого водопоглощения и усадки БОПА она не подходит для приготовления пищи при температуре выше 121 ℃, но устойчивость к проколу лучше и может соответствовать требованиям 121. ℃ приготовление пищи.

4.8 ПЭТ/ПВДХ/ХПП, БОПА/ПВДХ/ХПП
Эта структура барьера продукта очень хороша, подходит для стерилизации при температуре 121 ℃ и последующей температуре приготовления, а кислород предъявляет высокие требования к барьерности продукта.

ПВДХ в приведенной выше структуре может быть заменен EVOH, который также обладает высокими барьерными свойствами, но его барьерные свойства явно снижаются при стерилизации при высокой температуре, а BOPA нельзя использовать в качестве поверхностного слоя, в противном случае барьерные свойства резко снижаются. с повышением температуры.

4.9 ПЭТ/Al/BOPA/CPP
Это высокопроизводительная конструкция пакетов для приготовления пищи, в которую можно упаковать практически любые кулинарные продукты, а также выдерживать температуру приготовления от 121 до 135 градусов Цельсия.