Мы часто видим "воздушные отверстия" на кофейных пакетах, которые можно назвать односторонними выпускными клапанами. Знаете, что они делают?
ОДИН ВЫПУСКНОЙ КЛАПАН
Это небольшой воздушный клапан, который допускает только отток, но не приток. Когда давление внутри мешка выше, чем давление снаружи мешка, клапан автоматически открывается; Когда давление внутри мешка падает до недостаточного для открытия клапана, клапан автоматически закрывается.
Theмешок кофейных зеренс односторонним выпускным клапаном заставит углекислый газ, выделяемый кофейными зернами, опуститься, тем самым выдавливая из пакета более легкий кислород и азот. Так же, как разрезанное яблоко желтеет под воздействием кислорода, кофейные зерна также начинают претерпевать качественные изменения под воздействием кислорода. Чтобы предотвратить эти качественные факторы, упаковка с односторонним выпускным клапаном является правильным выбором.
После обжарки кофейные зерна будут непрерывно выделять углекислый газ в количестве, в несколько раз превышающем их собственный объем. Для того, чтобы предотвратитьупаковка кофеЧтобы предотвратить разрыв и изолировать его от солнечного света и кислорода, на упаковочном пакете для кофе был разработан односторонний выпускной клапан, который выводит излишки углекислого газа из внешней части пакета и блокирует попадание влаги и кислорода в пакет, предотвращая окисление кофейных зерен и быстрое высвобождение аромата, тем самым максимально сохраняя свежесть кофейных зерен.
Кофейные зерна нельзя хранить следующим образом:
Для хранения кофе необходимо соблюдение двух условий: избегание света и использование одностороннего клапана. Некоторые из примеров ошибок, перечисленных на рисунке выше, включают пластиковые, стеклянные, керамические и жестяные устройства. Даже если они могут обеспечить хорошую герметизацию, химические вещества между кофейными зернами/порошком все равно будут взаимодействовать друг с другом, поэтому нельзя гарантировать, что вкус кофе не будет потерян.
Хотя некоторые кофейни также размещают стеклянные банки с кофейными зернами, это делается исключительно в декоративных целях или для демонстрации, а зерна внутри несъедобны.
Качество односторонних дыхательных клапанов на рынке различается. Как только кислород вступает в контакт с кофейными зернами, они начинают стареть и терять свою свежесть.
Вообще говоря, вкус кофейных зерен может сохраняться только 2-3 недели, максимум 1 месяц, поэтому мы также можем считать срок годности кофейных зерен 1 месяц. Поэтому рекомендуется использоватьвысококачественные пакеты для упаковки кофепри хранении кофейных зерен для продления аромата кофе!
Время публикации: 30 октября 2024 г.
