Пакеты для пропаривания при высокой температуреимешки для кипяченияоба изготовлены из композитных материалов, все принадлежаткомпозитные упаковочные пакеты. Обычные материалы для варочных пакетов включают NY/CPE, NY/CPP, ПЭТ/CPE, ПЭТ/CPP, ПЭТ/ПЭТ/CPP и так далее. Материалы, обычно используемые дляупаковка для приготовления на пару и приготовлениявключают Нью-Йорк/CPP, ПЭТ/CPP, Нью-Йорк/Нью-Йорк/CPP, ПЭТ/ПЭТ/CPP, ПЭТ/AL/CPP, ПЭТ/AL/NY/CPP и т. д.
Типичные конструкции мешков для приготовления на пару и приготовления пищи имеют внешний слой из полиэфирной пленки для усиления; Средний слой изготовлен из алюминиевой фольги, которая используется для предотвращения утечки света, влаги и газа; Внутренний слой изготовлен из полиолефиновой пленки (например,полипропиленовая пленка), используется для термосварки и контакта с пищевыми продуктами.
Пакеты для пропаривания используются для упаковки пищевых продуктов, поэтому требования безопасности и стерильности к полиэтиленовым пакетам в процессе производства, как правило, высоки, и они не могут быть заражены различными бактериями. Однако это неизбежно в реальном производственном процессе, поэтому стерилизация пакетов пропариванием особенно важна.Стерилизация пакетов пропариваниемв основном можно разделить на три категории,
Существует три метода стерилизации пакетов для приготовления пищи: общая стерилизация, высокотемпературная стерилизация и высокотемпературная стерилизация.
Общая стерилизация, температура пропаривания 100-200 ℃, стерилизация 30 минут;
Первый тип: высокотемпературный тип, температура пропаривания 121 градус Цельсия, стерилизация 45 минут;
Второй тип: высокотемпературный, с температурой приготовления 135 градусов Цельсия и временем стерилизации пятнадцать минут. Подходит для колбас, традиционного китайского рисового пудинга и других блюд. Третий тип: пакеты для пропаривания обладают характеристиками влагостойкости, светозащиты, термостойкости и сохранения аромата и подходят для использования в приготовленных продуктах, таких как мясо, ветчина и т. д.
Мешки для кипячения водыЭто еще один тип пластикового пакета, принадлежащийвакуумные пакеты, в основном изготовленный из материалов PA+PET+PE или PET+PA+AL. Характеристика пакетов для кипячения воды заключается в том, что они проходят антивирусную обработку при температуре не выше 110 ℃, обладают хорошей маслостойкостью, высокой термосвариваемостью и высокой ударопрочностью.
Пакеты, сваренные в воде, обычно стерилизуют водой, и существует два способа их стерилизации:
Первый метод – низкотемпературная стерилизация, которая длится полчаса при температуре 100 ℃.
Второй метод: Стерилизация автобуса, непрерывная стерилизация в течение получаса при температуре 85 ℃.
Проще говоря, метод стерилизации пакетов с кипяченой водой заключается в использовании термостойкости бактерий и обработке их соответствующей температурой или временем изоляции, чтобы полностью убить их.
Из приведенных выше методов стерилизации видно, что между пакетами для кипячения и пакетами для пропаривания все еще существует значительная разница. Наиболее очевидное отличие состоит в том, что температура стерилизации пакетов для пропаривания обычно выше, чем для пакетов для кипячения.
Время публикации: 14 ноября 2024 г.
